Čoko-narandža tart- veoma ukusan kremasti kolač

Čoko-narandža tart. Ovaj kolač je mekan, sočan, ukusan, kramast, ima okus na pečene bademe, narandžu i čokoladu. Kada ga pečete cijela kuća miriše 🙂 Tart je napravljen sa prženim bademima, ukusan je i hrskav, dvije kreme, jedna od narandže, druga od čokolade idealno se slažu.  Ja ga mnogo volim a nadam se da će se i vama svidjeti. Toplo preporučujem da ga probate , sigurna sam da ćete ga nakon toga  često praviti. Tijesto koje pravimo je jako ukusno, da se ja pitam ovo bih koristila za svaki mogući kolač za koji treba da se pravi ovaj tip korice. Radite sa njim odmah, ne treba čekati da se stisne, a prhko je, ukusno i mirisno. Video recept je na kraju posta 🙂

POTREBNO JE ZA TART:

• 100 gr brašna
• 80 gr prženih samljevenih badema
• 100 gr putera
• 40 gr šećera, možete koristiti i smeđi i bijeli( ja sam smeđi koristila)
• 1 žumance

POTREBNO ZA KREMU OD NARANDŽE

• 6 žumanaca
• 120 gr šećera
• 500 ml mlijeka
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina ( mješavina gustina i brašna treba da bude teška 40 gr)
• strugana korica od 2 velike narandže

POTREBNO ZA KREMU OD ČOKOLADE:

• 150 gr mliječne čokolade ( ja sam koristila Milka Noissete)
• 70 ml vrhnja za kuhanje

PRIPREMA:

♦ Prvo ćemo zamijesiti tijesto. Na radnu površinu stavite sve sastojke za koru/tart i zamijesite tijesto. Bit će mekano i rasipat će se. Tijesto ne treba odmarati odmah ćemo ga koristiti, nećemo ga razvijati već ćemo prstima oblikovati koru. U tepsiju ili kalup za torte  prečnika 26 cm , koju ste prethodno namazali sa malo putera i posuli brašnom, istresite smjesu za tart. Prstima tapkajte i oblikujte koru, tako da pokrijete i dno i stranice, stranice treba da budu maksimalno 3 cm visoke. Tijesto pecite u rerni zagrijanoj na 200°C,  10-15 minuta. Nemojte prepeći, čim porumeni izvadite iz rerne.

 

♦ Dok se tart peče napravit ćemo kremu od narandže. U šerpu sipajte sve sastojke za kremu. Žicom za mućenje promiješajte da se sve sjedini i da nema grudvica. Stavite na vatru i stalno miješajući dovedite do ključanja. Kako se mlijeko zagrijava tako će krema postajati sve gušća,u momentu kada proključa krema je toliko gusta kao da ste skuhali puding. Kuhajte svo vrijeme miješajući još 1 minut i skinite sa vatre.

Napomena za koricu od narandže!  Koricu narandže možete naribati na sitnijoj strani samo do bijelog dijela. Pazite da ne naribate bijeli dio jer je on gorak. Prije nego naribate koricu da bi bili sigurni da je potpuno čista, narandže potopite u rastvor vode i sode bikarbone. U jedan litar vode stavite 2 kašike sode bikarbone i promiješajte , neka ostanu u vodi potopljene pola sata. Nakon toga isperite ih čistom vodom,  posušite papirom i naribajte.

♦ Do sada bi tart trebao da je pečen. Prohladite ga par minuta. Na prohlađen tart istresite kremu od narandže i poravnajte površinu. Vratite u rernu i sve pecite još 3 do 5 minuta na 180 C. Pazite da ne prepečete, dovoljno je da pečete samo da se uhvati korica na kremi, kada dotaknete površinu kreme prstom treba da se ne lijepi. Ne pecite duže od 7 minuta jer ne želimo kremu od narandže pretvoriti u koru od narandze. Kada protresete tepsiju smjesa bi trebala da se leluja, pogotovo sredina, da bude kao žele, to nam treba, poslije kada je isiječete topit će se koliko je kremasta. Ohladite kolač i prelijte ga kremom od čokolade.

♦ Za kremu od čokolade potrebno je samo otopiti čokoladu i vrhnje za kuhanje, kada se vrhnje zagrije i čokolada se počne topiti skinite sa vatre i miješajte dok se sva čokolada ne istopi. Ohladite pa prelijte preko kreme od narandže i vratite u frižider. Ostavite u frižideru preko noći da se sve lijepo stisne. Prije nego što ga poslužite neka odstoji na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta da se opusti.  Vaš divni kolač je gotov 🙂

Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

AUTOR: Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT: ↓