Arijeva kuhinja

Dobro došli u moju kuhinju, mjesto gdje se spajaju tradicionalna i moderna jela :)

Gyros sa pilećim mesom
Slana jela

Gyros sa pilećim mesom- najfinija domaća varijanta

Ari

Gyros sa pilećim mesom. Dragi moji ako ste mislili da ne možete u svojoj kuhinji napraviti ovaj specijalitet grčke kuhinje, prevarili ste se 🙂 Jednostavno se sprema, brzo bude gotovo a okus je savršen. Recept sam dobila od jedne kipranke i meni lično je ovako spremljen bolji nego iz većine restorana. Nadam se da ćete i vi uživati. Ono što je bitno je da koristite začine koje sam stavila u receptu, dimljena paprika daje mesu okus kao da ste ga pekli na roštilju pa je nemojte izostaviti 🙂 Meso pecite u nekoliko navrata a svaki put prije nego što stavite novo meso tavu obrišite kuhinjskim papirom, sipajte ulja pa pecite novo meso. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

  • 500 gr pilećeg mesa od karabatka

Za marinadu 

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 velika kašika samljevenih sjemenki korijandera
  • 2 velike kašike dimljene, slatke crvene paprike
  • 1 velika kašika sušenog origana ili timjana
  • 1 mala kašika soli
  • sok i sitno narendana korica pola limuna
  • 2 čena narendanog bijelog luka

Za tzatziki sos

  • 2 kašike grčkog jogurta
  • 1 čeno narendanog bijelog luka
  • sitno nariban krastavac
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike sitno nasjeckanog svježeg kopra
  • prstovat soli
  • sok od pola limuna

Priprema

  1. Prpremit ćemo marinadu. U zdjelu sipajte maslinovo ulje, dodajte narendani bijeli luk, korijander, dimljenu papriku, origano, so, biber i sve izmiješajte.
  2. Dodajte na trake isječeno meso, promiješajte pa dodajte narendanu koricu i sok od limuna. Poklopite i ostavite u frižider na 20 minuta.
  3. Za sos, narendajte krastavac pa kroz cjediljku iscijedite višak tečnosti.
  4. U zdjelu stavite grčki jogurt, narendani bijeli luk, krastavce, so, maslinovo ulje, kopar, sok od limuna i sve izmiješajte.
  5. Na 2 kašike maslinovog ulja pecite meso. Meso pecite u nekoliko navrata nemojte pretrpati tavu.
  6. Tava treba da je vrela, pečemo na najjačoj temperaturi. Meso pecite sa svake strane po 1 do 2 minuta, povremeno okrećite ali nemojte miješati da meso ne bi ispustilo svoje sokove. Nakon što ste ispekli jednu turu mesa, tavu očistite sa kuhinjskim papirom, pa sipajte novo ulje i pecite sljedeću turu mesa.
  7. Pečeno meso stavite u lepine u koje ste prethodno stavili sos i salatu.
  8. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT