Najnježniji Brigadeiro kolač- brazilska poslastica koju svi obožavaju.

Recept za brazilski Brigadeiro kolač- mekan, kremast i jednostavan kolač koji se topi u ustima 💖

Lijep pozdrav dragi moji i dobro mi došli! 💖

Danas spremamo jedan predivan kolač iz brazilske kuhinje – Brigadeiro kolač.

Ovaj desert je nježan, mekan i obogaćen jednom od najukusnijih čokoladnih krema. Okus podsjeća na tofi i karamelice, gotovo kao da jedete tofife, samo u još kremastijoj, bogatijoj varijanti. 😊

Kolač se veoma brzo i jednostavno sprema, a moja djeca ga obožavaju. Iskreno se nadam da će se i vama svidjeti. 💞

🥣 Važna napomena oko vrhnja

Za kremu je važno da koristite mliječno vrhnje za kuhanje, a ne biljno.

Razlika u okusu je ogromna – kao razlika između putera i margarina – i jako utiče na konačni rezultat.

Ako živite u inostranstvu, možete koristiti i druge vrste vrhnja kao što su double cream, heavy cream i sl.

Samo pazite da vrhnje nije zaslađeno, kako krema ne bi postala previše slatka.

Uživajte u pripremi i javite mi kako vam se dopao ovaj brazilski klasik! 🍫🇧🇷✨ Video recept je na kraju posta. 

Sastojci

Za koru

1 veliko jaje ( 52 gr)

150 gr šećera

60 gr putera

100 gr ulja

100 gr mlijeka ( ja sam koristila nezaslađeno kondenzovano mlijeko ali možete koristiti i obično)

2 velike kašike kakao praha ( 10 gr)

pola male kašike praška za pecivo

1/4 male kašike sode bikarbone

130 gr brašna.

Za kremu

1 konzerva slatkog kondenzovanog mlijeka ( 395 gr)

250 gr vrhnja za kuhanje

60 gr putera

120 gr čokolade

Za prelivanje korica

150 gr mlijeka

2 velike kašike tamnog smeđeg šećera

Za čvrstu glazuru

100 gr čokolade

Za mekšu glazuru dodati 2 kašike mlijeka

Korica se peče na 180 C 10 do 15 minuta u zavisnosti od vaše rerne

veličina pleha- za deblju koricu  23×33 cm

za tanju koricu 26×37 cm

Krema se kuha na srednje jakoj vatri između 7 i 10 minuta.