Pileća ragu čorba sa njokima
Ukusna čorba idealna za hladnije dane. Možete je spremiti za 15 minuta ako ste prethodno skuhale meso. Ponekad skuham meso navečer pa čorbu pravim sljedeći dan za ručak. U ovom receptu sam koristila blitvu ali je isto odlična i sa špinatom. Jako je zasita tako da vam pored nje treba još nešto malo za ručak ako vam ukućani više jedu. Ako ne jedete puno ovo je sasvim dovoljno za potpun obrok. Idemo kuhati.
POTREBNO JE :
- 4 pileća batka
- 1 manja stabljika celera sa listovima + 1 stabljika za supu
- 1 mrkva, srednje veličine + 1 za supu
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena bijelog luka
- 5 srednje velikih listova blitve
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 2 kašike brašna
- 250 gr njoki
- sok od pola limuna
- 1 pileća kocka za supu
- soli po potrebi
PRIPREMA:
♦Prvo ćemo skuhati meso. U šerpu stavite piletinu, nalijte vodom da je prekrijete. Dodajte 1 kašiku soli, mrkvu i celer i kuhajte pola sata na srednje jakoj vatri, odnosno dok se meso dobro ne skuha i ne počne odvajati od kosti.
Po potrebi dolijte vode, nakon kuhanja potrebno je da nam ostane 1 velika čaša tečnosti tako da nemojte pretjerivati u dolijevanju. Ostavite sa strane da se malo ohladi da bi mogli odvojiti meso od kosti. Kada ste odvojili meso nakidajte ga na komade. Tečnost procijedite kroz sito i ostavite sa strane.
♦U šerpi ili dubokoj tavi zagrijete maslinovo ulje i puter, dodajte sitno sjeckani crveni luk, celer i bijeli luk. Dinstajte na srednje jakoj vatri 6 do 7 minuta. Dodajte 2 kašike brašna i promješajte, odmah naspite supu (tečnost u kojoj se kuhala piletina) dodajte piletinu, mrkvu sitno naribanu, na trakice isječenu blitvu i kocku za supu ( prvo dodajte pola kocke, probajte pa ako je potrebno dodajte još pola, ako ste više posolili piletinu prilikom kuhanja onda se može desiti da presolite, zato budite oprezni, prvo probajte pa ako je potrebno dodajte i ostatak kocke).
♦ Kuhajte 5 minuta i onda dodajte vrhnje za kuhanje i njoke ( gnocchi) . Kuhajte 3 do 4 minuta , dok se njoki ne skuhaju, ne treba više od 5 minuta. Čorba je srednje gusta, ako želite da bude rjeđa dodajte malo vode. Pred serviranje dodajte sok od pola limuna i promiješajte, poslužite odmah. Prijatno !