Punjena pileća prsa

Piletina, punjena, zarolana pa pohovana. Meso je sočno i ukusno. Kao prilog najbolje ide restovani krompir čiji način pripreme ću vam opisati u nastavku. Lično mnogo volim restovani krompir, taj spoj ukusa, slatkoću dobije od crvenog luka, malo ljutine od bibera sve zajedno odličnog je ukusa, još ako volite da dodate i malo kiselosti stavite po kašiku kiselog vrhnja prilikom serviranja i eto ga, sve u jednom prilogu 🙂 Ovo jelo se relativno brzo sprema, za pola sata imate ukusan i potpun ručak, salata neka bude po vašem izboru 🙂

POTREBNO JE:

• 1 pakovanje pilećeg filea ( dođu 2 komada unutra)
• 3 do 4 krompira srednje veličine
• 2 glavice crvenog luka
• 4 lista suhog mesa ili kulena
• 4 štapića livada sira ( ili gauda, ementaler ili neki drugi topljivi sir)
• kiseli krastavci, 2 komada
• 3 kašike prezli (krušne mrvice)
• 3 kašike integralnog brašna (možete koristiti i bijelo)
• 1 jaje
• soli po potrebi
• 1 mala kašika crvene mljevene paprike
• 1 mala kašika mljevenog crnog bibera
• 1 kašika senfa

PRIPREMA:

_ Prije nego počnemo spremati meso napravit ćemo restovani krompir. Krompir ogulite, isijecite ga na 4 dijela i svaki dio isjecite na tanke listove, stavite u šerpu sa posoljenom vodom i skuhajte. Trebat će mu 10 do 15 minuta da bude gotov. U međuvremenu izdinstajte luk. U dubljoj tavi zagrijte 2 kašike ulja, dodajte sitno isjeckan crveni luk, dinstajte na tihoj vatri, poklopljeno, povremeno izmješajte. Luk treba da se omekša i postane staklast. Kada se krompir skuha tek tada će i luk biti gotov. Dok se luk dinsta i krompir kuha pripremit ćemo meso.

_Pileći file prepolovite po dužini, tako da od jednog dobijete dva ( ukupno ćemo dobiti 4 komada). Svaki komad malo istucite čekićem za meso da ga rastanjite, premažite ga senfom i na svaki komad stavite sir, kiseli krastavac isječen na manje komade (moji su bili mali pa sam ih stavljala cijele), i suho meso. Ako vam je meso puno slano nemojte dodatno soliti, ako nije samo malo posolite meso. Krajeve mesa savijte prema unutra i zarolajte. Rolnice prvo uvaljajte u brašno, pa u razmućeno jaje pa u mrvice. Uradite tako sa svim komadima mesa.

Rolnice pecite na srednje jakoj vatri u poklopljenoj tavi (u kojoj ste zagrijali 2 kašike ulja), 10 do 15 minuta, okrećite ih da sa svih strana dobiju lijepu rumenu boju.

_ Dok se meso peče završit ćemo krompir. Skuhani krompir ocijedite. U tavu sa lukom dodajte crvenu papriku, biber i pola kašičice soli. Sve izmiješajte i dodajte ocijeđeni krompir, dok miješate da se sve sjedini malo izgniječite krompir, ne treba da bude kao pire, neka bude i sitnijih i krupnijih komada.

_ Naše jelo je gotovo, servirajte rolnice i krompir uz salatu po vašem izboru. Prijatno 🙂