Najmekše tijesto za krofne koje uspijeva svaki put. Punjenje sa vanila kremom i džemom od jagoda ali fil možete prilagoditi svom ukusu 😉 Tijesto ne upije puno masnoće, vazdušasto je i mekano kao duša, čak i ako vam neka ”preživi ” dan pa je jedete sutradan i dalje će biti mekane i sočne. Video recept je na kraju posta 🙂
Potrebno je
280 gr brašna
40 gr šećera ( 3 velike kašike)
prstovat soli
1 jaje
120 ml mlakog mlijeka
40 gr otopljenog putera
7 gr kvasca
Ako ste sigurni da vam je kvasac svjež ne trebate ga prethodno stavljati u mlijeko pa čekati da se aktivira, možete ga zamijesiti odmah 🙂
Kako su samo omiljeni ovi kolačići među djecom u mojoj kući. Bilo da su punjeni, prazni, topli, hladni, kakvi god bili nestanu u sekundi. Danas vam dajemo recept za najmekše i najukusnije tijesto za donutse ili krofnice a vi ga punite po želji. Moji ga kao vjerovatno i većina djece vole sa nutelom ili eurokremom 🙂
POTREBNO JE ZA TIJESTO:
250 gr brašna
140 ml toplog mlijeka
50 ml ulja
1 jaje
3 kašike šećera
1 vrećica kvasca (7 gr)
ZA GLAZURU:
50 gr bijele čokolade
4 kašike vrelog mlijeka
malo crvene boje za kolače
PRIPREMA:
♥ U manju zdjelu sipajte toplo mlijeko, šećer i kvasac i ostavite na toplom 10minuta. U dublju zdjelu stavite brašno, dodajte jaje i malo promiješajte sa viljuškom. Dodajte malo po malo mješavine kvasca i mlijeka, dodajte ulje i zamijesite mekano tijesto. Kada ste zamijesili tijesto istresite ga na pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte u kuglu. Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte i ostavite ga na toplom mjestu da naraste , otprilike 30 minuta.
♥ Naraslo tijesto stavite na radnu površinu i razvijte u krug otprilike 40 cm širine. Sa čašom ili nekom alatkom, iskružite krofnice željene veličine, mi smo sredinu vadili sa alatkom za jabuke, da izgledaju onako filmski 🙂 ali i bez toga su odlični. Kada svo tijesto iskružite skupite ostatke i ponovo ih razvaljajte, bez da ih prethodno mijesite. Sve tako zgužvano razvijte oklagijom i opet iskružite krofnice, sve dok cijelo tijesto ne potrošite. Ostavite pokriveno folijom još 10 minuta .
♥ Pecite u zagrijanom ulju, 10 do 15 sekundi sa svake strane ako pečete na najjačoj temperaturi. Jako brzo budu pečene pa pazite da vam ne izgore. Pečene možete napuniti po želji. Mi smo ih danas stavljali u glazuru od bijele čokolade ( čokoladu prelijete vrelim mlijekom, izmiješate da se čokolada otopi i stavite malo crvene boje ako želite) i onda ih posipali cimet šećerom ( po 1 kašika sitnog šećera, 1 kašika šećera u prahu i 1 mala kašika cimeta). Prijatno