Pasta sa škampima je jedno veoma ukusno jelo. Sprema se brzo, kremasto je sa dodatkom špinata, sušenog paradajza i parmezana za još intenzivniji okus. Ja sam koristila Soba pastu od heljdinog brašna, ali bilo koja vrsta špageta može ići u ovo jelo. Škampe sam kupila svježe, neočišćene pa sam ih očistila ja. Za jelo nam je potrebno 300 gr očišćenih škampi, ako kupujete neočišćene uzmite 500 gr, dok ih oljuštite ostane 300. Umjesto špinata možete koristiti i blitvu ii brokoli šta vam je draže.
Sušeni paradajz sam koristila u ulju, ako koristite obični prethodno ga potopite u malo vruće vode da omekša. Ne bih vam preporučila da izostavite ovaj sušeni paradajz jer on daje posebnu aromu jelu, čak ga možete staviti i duplo više nego ja danas, još će biti finije ( ja inače stavim 6 polutki ali danas mi je nestalo pa ću u recept staviti onoliko koliko sam koristila, a to je 4 ). Što se soli tiče stavite samo pola male kašike soli pa pred kraj probajte pa dosolite ako je potrebno. Pošto je sir slan, a i paradajz također pazite da ne presolite. Video recept je na kraju posta.
Potrebno je:
- 300 gr heljdine tjestenine
- 300 gr očišćenih škampi
- 100 gr parmezana
- 4 polovice sušenog paradajza u ulju
- 100 gr špinata
- 4 do 5 čena narendanog bijelog luka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- pola male kašike soli i pola bibera
- 2 kašike putera
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
- Sušeni paradajz isijecite na trake i ostavite sa strane
- Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi po upustvima sa pakovanja
- Na 2 kašike maslinovog ulja otopite 2 kašike putera. Kad se puter otopio dodajte narendani bijeli luk i pržite 1 minut.
- U luk dodajte škampe i pecite sa svake strane, po 2 minute ako želite hrskave škampe, ako želite mekše pecite po 4. Nemojte pretjerati sa pečenjem jer će poslije još da se kuhaju u sosu.
- Škampe izvadite pa u istoj tavi propržite paradajz, 1 do 2 minuta će biti dovoljno.
- Sipajte vrhnje za kuhanje, kad proključa dodajte špinat i kuhajte tek toliko da se špinat opusti.
- Dodajte narendani parmezan i po pola male kašike soli i bibera.
- Vratite škampe u sos i promiješajte.
- Ocijeđenu tjesteninu istresite u sos i sve dobro izmiješajte.
- Vaše jelo je spremno 🙂
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Autor Arijeva Kuhinja
VIDEO recept:
