Oznaka: povrće

Ražnjići sa povrćem iz rerne.

Ražnjići sa povrćem iz rerne. Ja ih volim i sa roštilja možda još i više ali kada nemam priliku da ih spremim tako onda i ovaj način dođe super. Prednost je što ih dosta može stati u pleh pa odjednom ispečete veću količinu hrane. Moji su prošarani 🙂 Ja i muž volimo različito povrće uz meso djeca naravno ne. Moja djeca vole da na ražnjiće stavim krompir, e da li ste to do sada jeli ne znam njima uglavnom ništa drugo ne dolazi u obzir. A da vam kažem da ima jako fini ukus ako se odlučite na tako nešto. Ražnjiće sa krompirom ću vam ovdje objasniti. Krompir isiječem na pola, pa na četvrtine onda njih na veće kocke. Stavim u šerpu i kuham u posoljenoj vodi dok ne bude poluskuhan. Onda ga prelijem hladnom vodom, da mogu da rukujem sa njim. U zdjelu stavim krompir i meso isječeno na kocke začinim, solju, vegetom i curry prahom, prelijem maslinovim uljem i onda nižem na štapiće.  Desi se da poneki  pukne dok ga stavljate na štapić pa to skupite i poslije samo malo propržite u tavi i poslužite uz gotovo jelo, dalje ih pečem kao i ostale 🙂

Ja volim da poslužim i tahini uz to i salatu i to je to, ako volite možete spremiti krompir, rižu, kus kus ili neki drugi prilog koji volite.

Ražnjići sa povrćem iz rerne.

  • 500 gr pilećeg bijelog mesa
  • 1 velika glavica crvenog luka
  • 1 srednje veličine patlidžan
  • 2 kom crvene roge paprike
  • 1 kašika vegete
  • 1 mala kašika curry praha
  • 1 mala kašika čilija u prahu
  1. Pileće meso isijecite na kocke kao i svo povrće. Začinite i pouljite. Redajte na štapiće za roštilj redoslijedom koji vama odgovara. Ja na neke stavim više paprike, na neke više patlidžana u zavisnosti ko šta više voli. Kada potrošite sve sastojke, ražnjiće poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem.
  2. Pecite u rerni na najjačoj temperaturi oko 10 minuta, zatim ih okrenite i uključite grill opciju u rerni ako je imate, ako ne nastavite peći na najjačoj vatri još 10 minuta.
  3. Poslužite uz prilog po želji, kod nas je to bio krompir iz rerne, tahini, satrica sa kajmakom i zelena salata :)Prijatno vam bilo.

PILEĆA ČORBA SA TJESTENINOM I POVRĆEM

 

PILEĆA ČORBA SA TJESTENINOM I POVRĆEM

Pileća čorba sa tjesteninom i povrćem. Ja sam ljubitelj kuhanih jela i za svaki obrok moram imati neku supicu, bilo povrtnu ili mesnu manje mi je bitno. Ova čorba nekome može da bude glavno jelo, npr meni 🙂 moj muž je ipak smatra predjelom a vi odlučite sami u koju kategoriju da je smjestite 🙂 Sadrži povrće, meso, začine i tjesteninu što je meni dovoljno za kompletan obrok. Ja sam kao tjesteninu koristila “školjkice” ali može bilo koja druga vrsta koju imate u kući. Brzo bude gotova a ukusna je. Začini joj daju malo drukčiji okus nego što je klasična čorba ima. Ako volite možete je dodatno zgusnuti sa jednom kašikom brašna razmućenoj u malo vode. Mnogo je dobra ako umjesto kupljene koristite domaću tjesteninu, ona em je ukusnija em uvijek sadrži i malo brašna ili gustina okolo pa čorba bude gušća .Ja volim da stavim limunov sok u nju, pred serviranje, da joj malo kiselkast okus koji je meni super u ovoj kombinaciji ali ako ne volite preskočite taj korak.  Danas sam je spremala za dvije osobe pa ću tako napisati i recept a vi povećajte količine ako je potrebno. 

  • 1 kom pilećeg filea (oko 200gr)
  • 1 kom mrkve (velika ili 2 manje)
  • 1 kriška korijena celera
  • 1 mala kašika kumina
  • 1 mala kašika curry-ja
  • 1 mala kašika muškatnog oraščića
  • 1 mala kašika soli
  • 1 velika kašika soka od limuna
  • 100 gr tjestenine (okvirno, može i više)
  • 3 kašike vrhnja za kuhanje
  • 1 šaka špinata
  1. Piletinu i svo povrće osim špinata isjeckajte na kockice.
  2. U šerpi na vrelom ulju izdinstajte piletinu i povrće. Dovoljno je oko 5 minuta za to. Sipajte oko 500 ml vode, dodajte sve začine i poklopljeno kuhajte oko 20 minuta. Po potrebi dolivajte vodom.
  3. Nakon 20 minuta dodajte tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Kada se tjestenina do pola skuhala dodajte i špinat. Poklopite šerpu i kuhajte još par minuta.
  4. Neposredno prije serviranja u čorbu dodajte vrhnje za kuhanje. Dosolite ako je potrebno. Limunov sok dodajte kada ste čorbu sipali u tanjire. Ako dodate prilikom kuhanja onog momenta kada dodate vrhnje za kuhanje pretvorit će se u mala zrnca nalik na sir, jednostavno se vrhnje usiri od limunovog soka pri visokoj temperaturi, zato ga dodajte tek kada ste sve sipali u tanjir.
  5. To bi bilo to dragi moji. Prijatno vam bilo 🙂

Tarhana sa junetinom i povrćem

Polako nam stiže hladnije vrijeme, a uvijek kad je hladno toplo kuhano jelo dobro dođe. Ovo je jedno od takvih jela. Možete sve pripremiti i dan ranije, pa sutradan samo prokuhati i dodati tarhanu. Ja sam ga danas pravila sa junetinom jer su moji ukućani izrazili tu želju. Meni lično je najukusnije kada se spremi sa ćuterinom, meso od batka ili karabatka. Sa tim mesom dobije malo želatinastiju teksturu i malo profinjeniji okus. Ja volim na kraju dodati malo limunovog soka, ako vi ne volite kiselkasto preskočite taj korak. Tarhanu isto više volim kiselu od obične ali i to neka bude po vašem izboru.  Idemo kuhati.

POTREBNO JE :

  • 1/2 kg  junetine (od vrata ili plećke)
  • 2 veće mrkve
  • kriška korijena celera
  • 1 stabljika sa lišćem celera
  • manja vezica peršuna
  • 4 čena bijelog luka
  • pola crvene paprike, svježe
  • malo prase(poriluk)
  • sok od pola limuna
  • 5 velikih kašika tarhane
  • 2 kocke za supu (juneće)
  • 2 kašike kisele pavlake

PRIPREMA:

U šerpi na zagrijanom ulju kratko propržite junetinu, ja stavim cijeli komad, tek je nakon kuhanja izmrvim viljuškom. Dovoljno je po par minuta sa svake strane, ne morate je peći duže  od toga, dodajte svo povrće,(nije ga potrebno sjeći)  kocke za supu i nalijte 2 litra vode. Ja sam kuhala u ekspres loncu (pretis lonac), 1 sat. Ako kuhate u običnoj šerpi trebat će otprilike 2.5 sata da se meso fino skuha, kuhajte na srednje jakoj vatri i dolijevajte vodom po potrebi.

  • Kada se meso skuhalo izvadite ga iz šerpe i ostavite sa strane, izvadite i 1 mrkvu, tečnost procijedite. U šerpu vratite meso koje ste izmrvili viljuškom ili nasjeckali nožem, dodajte procijeđenu tečnost, isječenu mrkvu, tarhanu i kuhajte još 10 minuta. Ako vam je tečnost previše isparila dodajte još malo vode. Probajte i dosolite po potrebi. Na kraju kuhanja dodajte sok od pola limuna i malo isjeckanog peršuna. Kiselo vrhnje malo izmješajte kašikom da postane tečno i dodajte u svaki tanjir. Prijatno vam i ukusno bilo 🙂

 

 

Exit mobile version