Begova čorba- jedna od najdražih
Vjerovatno svaka domaćica ima svoju verziju ove predivne čorbe, ja vam danas donosim svoju. U mojoj kući je svi volei neizostavna je u zimskim danima , bar 1 put u sedmici je spremim.
Potrebno je:
400 gr pilećeg filea
1 velika mrkva
korijen celera, jedna kriška (vidite na slici)
4 čena bijelog luka
nekoliko listova peršuna
pola niza sušene bamije
1 kašika brašna
1 kocka za supu, pileća
pola kašičice soli
sok od pola limuna
Priprema:
- U šerpi, na zagrijanom ulju prodinstajte mrkvu, bijeli luk, korijen celera isječen na kockice i list celera,par minuta.
- Dodajte na kockice isječen pileći file, dinstajte jos 5 minuta.
- Dolijte 1 litar vode, posolite i stavite kocku za supu, kuhajte na srednje jakoj vatri.
- U međuvremenu stavite bamju u čašu sa vodom da se natopi, ne trebate skidati konac, poslije natapanja će lakše da se skine. Držite potopljeno u vodi 15 minuta.
- Nakon pola sata kuhanja (po potrebi nalivajte vodom) dodajte bamiju i kuhajte jos desetak minuta.
- Razmutite 1 kašiku brašna sa malo vode i dodajte u čorbu, dodajte i sok od pola limuna.
- Kuhajte još 5 minuta. Po potrebi dodajte još malo soli.
- Skinite sa šporeta i pri serviranju sipajte malo vrhnja za kuhanje ili milerama. Prijatno 🙂
