Borovnica hrskavci

Dragi moji, vi koji volite brzinski napravljene slatkiše, evo jednog recepta za vas. Ako volite voće, maskarpone sir, hrskavu koricu onda ovo morate probati. Samo da vas upozorim izaziva ovisnost 🙂

Em se lako napravi em se pojede brzinom svjetlosti. Najukusniji su kada se jedu isti dan kada su napravljeni pa prilagodite recept prema članovima vaše porodice . Meni su najljepši kada se prave sa borovnicom ili šumskim voćem ali možete koristiti i višnje, maline, kupine, ribizle zavisi od vas.

Spolja su hrskavi jer ima veoma malo jufke,  unutra su sočni i mekani. Spoj slatke spoljašnjosti i kiselkaste unutrašnjosti, savršen balans. Idemo u kuhinju 🙂

POTREBNO JE :

• 6 listova jufke za pitu ( 2 puta po 3 )
• 4 kašike putera
• 250 gr maskarpone sira
• 200 gr borovnica
• 2 kašike šećera u prahu + 1 kašika za posipanje
• 2 kašike gustina(skrobno brašno)
• 3 kašike šećera ( za sirup)
• 2 kašike vode ( za sirup)

PRIPREMA:

♦ 3 kašike šećera i 2 kašike vode prokuhajte, čim proključa skinite sa vatre i ohladite. Ako želite zdraviju varijantu umjesto sirupa možete koristiti i med.

♦ Smrznute borovnice odledite i ocijedite višak tečnosti, dodajte im gustin i promiješajte.

♦ U maskarpone sir žicom za mućenje umiješajte 2 kašike šećera u prahu, nemojte mutiti samo promiješajte da se sjedini.

♦Koristit ćemo po 3 jufke za rolat. Uzmite jednu jufku, malo je poprskajte otopljenim puterom, prekrijte drugom jufkom, polijte puterom, prekrijte trećom jufkom i nju malo poprskajte puterom.

Na treću ( zadnju jufku za taj rolatić) nanesite polovinu maskarpone sira, možete staviti na sredinu ili na početak jufke, nanesite ga kao traku širine otprilike 5 cm. Stavit ću sliku ispod ako niste razumjeli 🙂 Preko sira nanesite polovinu borovnica, krajeve savijte prema unutra i zarolajte. Ponovite postupak i sa preostalim jufkama , sirom i borovnicama. Ako želite da budu deblji rolati stavljajte po 4 jufke.

♦ Rolate stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite puterom, pospite ih sa malo šećera u prahu i pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C  , 10 do 15  minuta, dovoljno je samo da porumene, nemojte ih predugo peći da jufke ne bi popucale i onda će vam fil iscuriti.

♦ Ohladite ih (ako možete čekati 🙂 ) isjecite na trokutiće i prelijte sa sirupom ili medom. U slučaju da neko ne zna kako izrezati rolat na trokutiće stavit ću sliku ispod koja pokazuje kako se to radi.

_ Vaši hrskavci su gotovi. Prijatno 🙂

 

 

video recept pogledajte ovdje: