Domaći sladoled jednostavno, ukusno, ekonomično

Sladoled je omiljena poslastica u mojoj kući, nevezano za  godišnje doba. Puno više volim domaću varijantu od svih kupovnih. Znate šta ste stavili u njega, ne koristimo nikakve konzervanse, vještačke pojačivače ukusa niti vještačke boje i arome, budući da ga djeca najviše vole jesti meni je jako bitno da što manje hemijskih dodataka unose u organizam. Osim toga stvarno je ukusniji od kupovnih, em se možete zabaviti i kombinovati razne ukuse. Baza je jedna vi dalje dodajete šta volite, mi smo pravili četiri ukusa, maline, karamel, čokolada i bademi i jedan smo ostavili takav kakav je znači vanila 🙂 Bitna nam je baza a nju dobijemo od mlijeka. Bitno je da je mlijeko svježe, ne pasterizovano. Ja sam koristila 250 ml vrhnja za šlag, možete staviti i više ako želite povećati količinu sladoleda. Ako volite slađe dodajte više šećera.  Možete koristiti i kalupe da dobijete zanimljivije oblike. Ja sam koristila između ostalog i posudicu u kojoj dođe keks bosanski lokum i od išlera. Dobila sam kao rolatić koji sam sjekla nožem na šnite 🙂 A možete staviti u zdjelice pa ih vaditi kašikom. Javite utiske 🙂

POTREBNO JE:

– 2 litra svježeg mlijeka

– 1 velika šolja šećera

– 1 štapić vanilije ili 4 vrećice vanilin šećera

– 250 ml vrhnja za šlag

PO UKUSU, MALINE, KARAMEL, ČOKOLADA

PRIPREMA

– Mlijeko sipajte u najveću šerpu koju imate i stavite da prokuha. Kada je prokuhalo smanjite temperaturu na srednje jaku, dodajte vaniliju i šećer i kuhajte oko 1 sat, mlijeko treba da se upolovi količinski i da dobije žućkastu boju. Skuhano mlijeko ohladite i stavite u zamrzivač preko noći.

•  Sutradan pripremite omiljene ukuse. Ja sam stavila oko 200 gr malina na šporet, dodala 2 kašike šećera i pustila da prokuhaju, zatim sam ih protisnula kroz sito, u smjesu koju sam dobila dodala sam 1 kašiku gustina i vratila na šporet da se samo malo ugusti. To ohladite
• Za karamel sam otopila šećer, kada je dobio boju karamela dodala sam vrhnje za kuhanje i kašiku putera, promiješala da se sve otopi i ohladila. Ako vam se neda praviti karamel istopite karamel bombone sa malo vrhnja za kuhanje i eto vam preliv 🙂
• Za čokoladni preliv sa istopila čokoladu sa vrhnjem za kuhanje, da dobijem rjeđu smjesu i ohladila.
•  Idemo sada praviti naš sladoled 🙂

– Pripremite nekoliko zdjelica u koje ćete sipati smjesu, ja sam napunila 2 zdjelice od pola litra i dvije male od kalupa koji je ostao nakon što smo pojeli keks 🙂

– Vrhnje za šlag malo umutite mikserom, samo da se zapjeni ne treba biti čvrst šlag, kašikom uzimajte smrznuto mlijeko i dodajite u šlag, svo vrijeme mutite i dodajite po kašiku smjese sa mlijekom dok sve ne potrošite.

•  Smjesu sipajte u zdjelice, stavite u zamrzivač na 15 minuta, zatim izvadite i kašikom u svaki umiješajte željeni okus, maline, karamel i sl. Možete staviti na vrh pa viljuškom praviti mramorni uzorak.
• Ja sam u ovaj što sam pravila u kalupu od keksa redala ovako, na dno sam rasporedila ispržene i isjeckane bademe, preko badema dodala sam jedan dio sladoleda, pa otopljenu čokoladu i onda opet prelila sladoledom i prelila ostatkom čokolade. Nakon što se zaledilo izvadila sam iz zamrzivača, ostavila na sobnoj temperaturi oko 10 min, okrenula kalup naopačke i istresla sladoled na tanjir i onda ga isjekla na kriške. Ostale sam sipala u zdjelice i vadila kašikom za sladoled. To bi bilo to, uživajte u svom sladoledu 🙂 Prijatno.