Rol pita sa kokosom i agdom
Ako volite zalivene kolače, rolovane baklavice onda bi i ovo moglo da vam se svidi. Ima fini ukus na kokos, mekano je i sočno. Ove rolnice ne “plivaju” u agdi ali su sočne i ukusne zbog punjenja. Jednostavne su za napraviti, dosta ih bude ali se brzo i pojedu 🙂 Moj savjet ne držite ih na dohvat ruke inače dok se okrenete “neko” je već smazao par komada 🙂
POTREBNO JE
- 500 gr jufki za pitu
- 200 gr kokosovog brašna
- 1 velika čaša kiselog vrhnja ili jogurta
- 1/2 čaše šećera
- 1/2 čaše ulja
- 3 jaja
- 1 prašak za pecivo
ZA AGDU
- 2 čaše šećera
- 1,5 čaša vode ( jedna i po )
- 2 vrećice vanilin šećera
PRIPREMA
♦ Kore za pitu raspakujte i prebrojite koliko komada ima, podijelite ih na 4 dijela. Neki put dođe 12 nekad 16 komada. Meni je došlo 12 pa sam ih podijelila na po 3 jufke.
♦Jaja umutite sa šećerom da pobijele i da se napušu, za par minuta će biti gotovo, dodajte ulje, kiselo vrhnje ( ja koristim kiselo vrhnje za svježi sir- Meggle ono u kantici ) kokosovo brašno i prašak za pecivo, sve izmiješajte varjačom ili žicom za mućenje. Fil je spreman
♦Sad je vrijeme da stavimo agdu. Šećer, vodu i vaniliju stavite da proključaju, kuhajte još 2 minuta i skinite sa šporeta, dobit ćemo srednje gustu agdu kakva nam treba.
♦ Uzmite 1 koru namažite jednim dijelom fila, poklopite drugom korom, namažite fil, treća kora pa fil. Nećete imati fila da mažete u debelom sloju zato ako ne možete da ocijenite koliko vam treba po rolnici onda je najbolje da smjesu na početku podijelite na 4 dijela. Npr uzmete 4 tanjirića i kutlačom izvadite u svaki isto smjese, tako ćete znati sa koliko raspolažete po rolnici. Kada ste namazali i zadnju koru, u mom slučaju treću, zarolajte je, stavite na dasku za sječenje i oštrim nožem nasijecite na komade, ja sam ih sjekla ukoso pa izgledaju kao baklavice 🙂 Poredajte u tepsiju praveći malo razmaka, ja sam slagala u pleh mrvicu manji od onog koji dođe u šporetu. Tako uradite i sa ostalim jufkama i filom.
♦ Pecite na 200 °C 15 do 20 minuta, pustite da malo porumene i izvadite iz rerne. Odmah ih prelijte agdom. Povremeno promrdajte tepsiju da bi agda došla na svaku baklavicu. To je to. Prijatno vam bilo 🙂