Kremasti kokos kolač

Kremasti kokos kolač.   Lijep pozdrav dragi moji. Za sve ljubitelje kokosa, jedan fini, kremasti kolač koji se jednostavno i brzo sprema. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za tijesto

150 gr putera

150 gr šećera u prahu

1 žumance

2 jaja ( velika)

1 vanillin šećer

150 gr kokosovog brašna

100 gr mekog brašna

Za kremu

500 ml mlijeka

80 gr šećera

1 puding od kokosa/ 46 gr

malo korice limuna

50 gr mascarpone sire ili putera

Za sirup

3 kašike šećera

2 kašike vode

Tepsija je prečnika 28 cm

Peče se na 200 C, 5-7 minuta, pa na najjačoj temperature još 3-5 minuta

Priprema

1 . Puter, omekšan na sobnoj temperaturi umutite sa šećerom u prahu, dodajte žumance, mutite par sekundi pa dodajte i jaja.

Kad smjesa postane jednolična i glatka dodajte vaniliju i kokos. Sjedinite pa dodajte brašno.

2 . Od smjese odvojite 2 vrhom pune velike kašike i u taj odvojeni dio dodajte pola bjelanca, miješajte dok se smjesa ne

razrijedi. Stavite je u vrećicu za ukrašavanje.

3 . Veći dio smjese istresite u tepsiju, 28 cm, poravnajte je i pecite 5-7 minuta na 200 C.

4 . Dok se kora peče spremite kremu. Sve sastojke sjedinite, osim maskarpone sira, stavite na vatru, kad proključa kuhajte 1

minut, skinite sa šporeta.

5 . U vrelu kremu dodajte maskarpone, izmiješajte pa prelijte preko kore. Poravnajte pa pomoću vrećice nanesite preostalo

tijesto preko kreme.

6 . Pecite na najjačoj temperaturi 3 do 5 minuta samo da odozgo porumeni i da se tijesto ispeče, nemojte pretjerati sa

pečenjem da ne ipečete i puding.

7 . Za sirup pomiješajte šećer i vodu, kad proključa kuhajte 30 sekundi pa vreo sirup premažite preko vrelog kolača.

Ohladite kolač i uživajte

Do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂