Kremasti kokos kolač. Lijep pozdrav dragi moji. Za sve ljubitelje kokosa, jedan fini, kremasti kolač koji se jednostavno i brzo sprema. Video je na kraju posta 🙂
Potrebno je
Za tijesto
150 gr putera
150 gr šećera u prahu
1 žumance
2 jaja ( velika)
1 vanillin šećer
150 gr kokosovog brašna
100 gr mekog brašna
Za kremu
500 ml mlijeka
80 gr šećera
1 puding od kokosa/ 46 gr
malo korice limuna
50 gr mascarpone sire ili putera
Za sirup
3 kašike šećera
2 kašike vode
Tepsija je prečnika 28 cm
Peče se na 200 C, 5-7 minuta, pa na najjačoj temperature još 3-5 minuta
Priprema
1 . Puter, omekšan na sobnoj temperaturi umutite sa šećerom u prahu, dodajte žumance, mutite par sekundi pa dodajte i jaja.
Kad smjesa postane jednolična i glatka dodajte vaniliju i kokos. Sjedinite pa dodajte brašno.
2 . Od smjese odvojite 2 vrhom pune velike kašike i u taj odvojeni dio dodajte pola bjelanca, miješajte dok se smjesa ne
razrijedi. Stavite je u vrećicu za ukrašavanje.
3 . Veći dio smjese istresite u tepsiju, 28 cm, poravnajte je i pecite 5-7 minuta na 200 C.
4 . Dok se kora peče spremite kremu. Sve sastojke sjedinite, osim maskarpone sira, stavite na vatru, kad proključa kuhajte 1
minut, skinite sa šporeta.
5 . U vrelu kremu dodajte maskarpone, izmiješajte pa prelijte preko kore. Poravnajte pa pomoću vrećice nanesite preostalo
tijesto preko kreme.
6 . Pecite na najjačoj temperaturi 3 do 5 minuta samo da odozgo porumeni i da se tijesto ispeče, nemojte pretjerati sa
pečenjem da ne ipečete i puding.
7 . Za sirup pomiješajte šećer i vodu, kad proključa kuhajte 30 sekundi pa vreo sirup premažite preko vrelog kolača.
Ohladite kolač i uživajte
Do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
