Orada sa bademima u ukusnom sosu

Orada sa bademima u ukusnom sosu. Meni kao velikom ljubitelju morskih plodova teško je izdvojiti neko jelo koje mi se posebno sviđa, ali ako bih morala praviti listu omiljenih ovo bi bilo u vrhu te liste. Jednostavno se sprema i iako se sastoji od relativno malo namirnica  tako je ukusno i profinjeno. Nadam se da ćete uživati bar upola kao članovi moje porodice 🙂 Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

  • oko 750 gr orade
  • po prstovat soli i bibera za ribu
  • brašno za uvaljati ribu, 2 kašike otprilike
  • 3 kašike maslinovog ulja -za prženje

Za sos

  • 120 ml suhog šerija ili bijelog vina
  • 120 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 velike kašike sitno sjeckanog vlasca ili mladog luka
  • 2 velike kašike listića badema
  • prstovat soli i libera
  • limunov sok po želji

Priprema

  1. Ribu filetirati, isjeći svaku polovicu po širini da ukupno dobijete 4 komada.
  2. Svaki komad posolite i pobiberite pa uvaljajte u brašno, ostavite sa strane.
  3. Listiće badema propržite na suhoj tavi, izvadite ih kad su lijepo porumenili a u istu tavu sipajte oko 3 kašike maslinovog ulja.
  4. Ribu stavljajte u vrelo ulje sa kožom okrenutom na dole, pecite na najjačoj vatri 5 minuta, zatim okrenite pa pecite još maksimalno 2 minuta sa druge strane. Ribu izvadite iz tave.
  5. U tavu sipajte šeri, ako nemate šeri koristite bijelo vino u tom slučaju dodajte i malo muškatnog oraščića, dodajte i vrhnje za kuhanje, promiješajte pa dodajte vlasac, so i biber. Vodite računa da će tečnost iz sosa da ispari pa bi bilo najbolje da posolite na kraju da se ne bi desilo da presolite sos.
  6. Ribu prelijte sosom, pospite listićima badema, po želji nakapajte nekoliko kapi limunovog soka. Poslužite uz krompir, prženi, kuhani, krokete….
  7. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT