Rolat sa malinama i bademima
Rolat sa malinama
Dragi moji, ovaj kolač je nešto zaista posebno. Mekana korica od bjelanaca i pečenih badema, koju spremamo na poseban način pa postane tako sočna i nježna kao marcipan. Jedna krema od bijele čokolade a druga od malina. Spoj okusa se savršeno slažu i vjerujem ako volite maline da će vam ovo biti jedan od dražih kolača.
Ja sam ga danas pravila u obliku rolata pa je zahtijevao malo više truda, vidjet ćete sve u videu koji sam veoma detaljno snimila 🙂 Ako pravite kao šnite za tren je gotovo. Ukoliko se odlučite za šnite nakon što ispečete koru i nakon što odstoji poklopljena, isiječete je na 3 jednake lente zajedno sa papirom, premazujete jednu lentu bijelim filom, preko ohlađeni fil od malina, pa prinesete drugu lentu sa papirom na gore, skinete papir premažete je bijelim filom pa preko filom od malina i tako dok ne potrošite sastojke. Ostavite u frižider na sat vremena da se malo stisne i spremna je za konzumaciju 🙂
Ukoliko želite napraviti bezglutenski kolač, samo u maline umjesto pudinga dodajte 1,5 vrećicu želatine. Video recept je na kraju posta.
Potrebno je:
Za koricu:
- 5 bjelanaca srednje veličine
- 170 gr šećera
- prstovat soli
- 1 mala kašičica soka od limuna
- 100 gr pečenih mljevenih badema
- 50 gr otopljenog i ohlađenog putera
- 50 gr otopljene i ohlađene bijele čokolade
Bijeli fil:
- 5 žumanaca
- 100 gr šećera u prahu
- 100 gr bijele čokolade
- 150 gr putera omekšanog na sobnoj temperaturi
Za fil od malina
- 500 gr malina
- 150 gr šećera
- 1 puding od malina od 40 gr
- 200 ml vode
- 50 gr putera
Priprema: Rolat sa malinama- pogledajte u video receptu ispod:
Autor Arijeva Kuhinja
VIDEO RECEPT: