Orada sa bademima u ukusnom sosu. Meni kao velikom ljubitelju morskih plodova teško je izdvojiti neko jelo koje mi se posebno sviđa, ali ako bih morala praviti listu omiljenih ovo bi bilo u vrhu te liste. Jednostavno se sprema i iako se sastoji od relativno malo namirnica tako je ukusno i profinjeno. Nadam se da ćete uživati bar upola kao članovi moje porodice 🙂 Video recept je na kraju posta 🙂
Potrebno je
- oko 750 gr orade
- po prstovat soli i bibera za ribu
- brašno za uvaljati ribu, 2 kašike otprilike
- 3 kašike maslinovog ulja -za prženje
Za sos
- 120 ml suhog šerija ili bijelog vina
- 120 ml vrhnja za kuhanje
- 2 velike kašike sitno sjeckanog vlasca ili mladog luka
- 2 velike kašike listića badema
- prstovat soli i libera
- limunov sok po želji
Priprema
- Ribu filetirati, isjeći svaku polovicu po širini da ukupno dobijete 4 komada.
- Svaki komad posolite i pobiberite pa uvaljajte u brašno, ostavite sa strane.
- Listiće badema propržite na suhoj tavi, izvadite ih kad su lijepo porumenili a u istu tavu sipajte oko 3 kašike maslinovog ulja.
- Ribu stavljajte u vrelo ulje sa kožom okrenutom na dole, pecite na najjačoj vatri 5 minuta, zatim okrenite pa pecite još maksimalno 2 minuta sa druge strane. Ribu izvadite iz tave.
- U tavu sipajte šeri, ako nemate šeri koristite bijelo vino u tom slučaju dodajte i malo muškatnog oraščića, dodajte i vrhnje za kuhanje, promiješajte pa dodajte vlasac, so i biber. Vodite računa da će tečnost iz sosa da ispari pa bi bilo najbolje da posolite na kraju da se ne bi desilo da presolite sos.
- Ribu prelijte sosom, pospite listićima badema, po želji nakapajte nekoliko kapi limunovog soka. Poslužite uz krompir, prženi, kuhani, krokete….
- Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Autor Arijeva Kuhinja
VIDEO RECEPT
