Uz ovaj kolač sam ja odrastala a vjerujem i mnogi iz moje generacije. I moram priznati da sam uz more ovih fensi kolača zaboravila potpuno na njega, dok ga kolegica nije donijela na posao prije par dana. Mojoj sreći nije bilo kraja, onaj okus djetinjstva protkan kroz divan kolač koji su pravile naše majke, nene i bake.
Jednostavan, sa pristupačnim namirnicama, bez ikakvih krema i šlagova, jednostavan a savršen. Kolač je mekan kao duša i bukvalno se topi u ustima dok ga jedete, mljackav je i mokar od jabuka a mirisan od začina koje mu dodajemo. Moja djeca su bila oduševljena kada su probali, svo troje tako da vam ga toplo preporučujem.
U receptu ide samo ulje, meni je ponestalo ulja pa sam dodala 50 gr istopljenog putera, uopšte ne utiče na okus da znate možete samo ulje koristiti. Jabuke sam koristila Jonagold mada može bilo koja vrsta jabuka, kao da su naše bake birale sorte, koristile su one jabuke koje uberu u bašti. Rogačevo brašno je neizostavno, čak i ako ga ne volite ili niste nikada probali koristite ga , daje poseban okus kolaču. Što se izgleda tiče neka vas ne zavara to što je “neugledan” okus mu je bolji od većine na oko lijepih kolača.
Mjera je na šolje, one velike za kafu od 200 ml. Sve namirnice neka budu puna šolja osim ulja, njega možete staviti malo manje, pa nekih 2 cm do vrha šolje . Tepsiju sam ja koristila 40 x 26 i kolač je taman debljine, ako želite deblji kolač koristite manju tepsiju. Što se začina tiče i da stavite 3 male kašike začina za medenjake nećete pogriješiti 🙂
Potrebno je
1 kg jabuka
4 velika jaja
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja rogačevog brašna
1 šolja običnog bijelog brašna
1 prašak za pecivo
1 mala kašika cimeta
2 male kašike začina za medenjake, vrhom pune
100 grama čokolade, ja sam koristila noisete milku ovaj put i sa bijelom čokoladom je odličan
3 kašike vrhnja za kuhanje ili mlijeka
Priprema
- Jabuke oljuštite i narendajte na sitnoj strani. Ostavite sa strane
- .Jaja i šećer stavite u zdjelu i mikserom mutite dok se ne napušu i posvijetle.
- U umućena jaja dodajte začine, izmiješajte.Zatim dodajte ulje, pa nastavite mutiti mikserom dok se sve ne poveže.
- Sipajte rogačevo brašno pa sjedinite a zatim i obično brašno. Nastavite mutiti mikserom dok se sve ne poveže.Isključite mikser pa ručno umiješajte prašak za pecivo.
- Smjesu istresite u narendane jabuke pa izmiješajte da se sve sjedini.
- Pleh malo premažite puterom ili uljem pa istresite smjesu. Poravnajte pa prodrmajte tepsiju da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 180 C nekih 30 do 35 minuta. Provjeravajte nisu sve rerne iste, možda će trebati malo manje možda malo više vremena.
- Pečen kolač će biti čvrst na dodir i ivice će polako da se odvajaju od zidova tepsije. Dok se kolač peče vi otopite čokoladu sa vrhnjem, na pari ili u tavici kako vam je lakše.
- Pečen, vreo kolač prelijte otopljenom toplom čokoladom.
- Po želji dekorišite otopljenom bijelom čokoladom.
- Kolač možete jesti čim se malo prohladi. A ako želite spržiti jezik možete i odmah, moram vam priznati da se to kod mene često dešavalo 🙂
- Prijatno vam bilo i do kuhanja 🙂
Video recept pogledajte ovdje ↓↓↓
