Dragi moji, ako ste ljubitelji pikantnih jela, ovo će vam se sigurno svidjeti. Mekana i sočna piletina, u sosu od šampinjona, sa malo pršute i začina zaista je posebno jelo, koje možete poslužiti uz bilo koji prilog koji volite. Ja volim njoke uz ovo jelo pa sam ga danas tako poslužila. Odlično ide i uz krompir pire, rižu ili tjesteninu. Pileće meso koristimo od karabatka jer je ono najsočnije. Ako imate vrganje ili lisičarke možete ih upotrijebiti umjesto šampinjona. Koristite koliko god komada mesa želite, ja sam danas kuhala samo za dvoje pa sam spremila samo 2 komada.
Potrebno je:
pileći karabatak, komada po želji
2 kriške pršuta ako koristite 2 komada mesa
1 čeno narendanog bijelog luka
3 kašike putera
brašno za uvaljati meso, plus 1 kašika brašna za sos
Svima nama po nekad treba brzinski rucak a da bude ukusan. Ova pita je jako ukusna, mekana je i ne zahtjeva niti puno vremena a ni umijeća. Možete dodati biber i začine koje volite . Ako ne volite biber možete ga izostaviti. Pitu možete praviti u četvrtastoj ili okrugloj tepsiji kako vam je draže. Bitno je da je isiječete pa onda prelijete, neka odstoji 20 minuta pa je onda pecite. Ako su jufke dovoljno suhe pita će upiti sav preliv ako nisu onda višak preliva istresite prije nego što stavite pitu da se peče. Video recept je na kraju posta 🙂
POTREBNO JE :
♦ 500 gr jufke za pitu
♦ 300 gr mljevenog mesa
♦ 250 gr šampinjona
♦ 1 glavica luka
♦ 150 ml tečnog jogurta
♦ 3 jaja
♦ pola vrećice praška za pecivo
♦ 1 velika kašika vegete
♦ 1 mala kašika soli
♦ sjemenke susama za posipanje
PRIPREMA:
_ U dubljoj tavi ili šerpi zagrijte ulje, dodajte narendani luk, dinstajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta. Dodajte mljeveno meso, promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Povremeno promiješajte. Dodajte 1 malu kašiku vegete, biber i šampinjone koje ste samljeli u blenderu ili sitno nasjeckali. Sve zajedno dinstajte još otprilike 10 minuta. Skinite sa vatre i malo ohladite.
_ U tepsiju stavljajte jufke, 2 do 3 komada, pospite uljem, filom, ponavljajte postupak sa svim korama i filom. Kada ste završili pitu isijecite i prelijte je smjesom od jogurta i jaja.
_ Za smjesu od jogurta i jaja:
Jaja, jogurt, so i prašak za pecivo izmiješajte i prelijte pitu. Podignite tepsiju i malo je provrtite da smjesa uđe sa svih strana. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Nakon tog vremena istresite višak smjese od jogurta. Pospite sjemenkama susama.
_ Pecite u rerni zagrijanoj na 200 • C , otprilike 45 minuta, možda će trebati i koji minut više sami ocijenite. Ako želite da ima hrskavu koricu odmah je jedite, ako volite mekšu samo je poklopite drugom tepsijim i ostavite 5 minuta da omekša. To je to. Prijatno vam bilo 🙂
Toliko je puno načina za pripremu piletine,ovo je jedna od ideja, kremasto, hrskavo, ukusno i interesantno, sve u jednom jelu. idemo za poslom. 🙂
POTREBNO JE:
250 gr lisnatog tijesta
500 gr pilećeg filea
1 velika prasa (poriluk)
500 gr šampinjona
3 kašike milerama ili kiselog vrhnja
100 ml vrhnja za kuhanje
1 kašika senfa
1 kašika brašna
1 jaje
so, vegeta i biber po potrebi
puter 3 kašike
PRIPREMA:
Piletinu isijecite na trake, šampinjone na kriške i prasu na prutiće.
Na tavi otopite 2 kašike putera, dodajte piletinu koju ste prethodno posuli sa malo vegete, propržite 5 do 6 minuta. Piletina ne treba da bude rumena, dovoljno je samo da se malo ispeče, poslije ćemo je još peći. Izvadite je iz tave. U istu tavu dodajte gljive i prasu, malo posolite, poklopite i dinstajte 7 do 8 minuta, povremeno promiješajte da se ravnomjerno ispeče. Pečeno izvadite iz tave i dodajte piletini, ostavite sa strane.
U zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje ( ja sam koristila Meggle kiselo vrhnje za svježi sir , ono je malo tečnije a to nam treba), kašiku senfa i pola kašičice soli, ostavite sa strane.
U tavu dodajte 1 kašiku putera i 1 kašiku brašna, kratko propržite, 1 minut, dodajte mješavinu vrhnja, promiješajte i odmah dodajte piletinu, prasu i gljive, sve istresite u vatrostalnu tepsiju i poravnajte.
Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, razvucite ga na dužinu koja je potrebna da vam poklopi cijelu tepsiju i da malo pređe preko ivica. Ivice tepsije premažite bjelancetom. Stavite lisnato tijesto na tepsiju, zalijepite sa svih strana da vazduh ne može ulaziti. Dovoljno je da sa spoljne strane tepsije ostavite 3 cm tijesta ostatak osijecite nožem.
Uzmite četkicu za tijesto i bjelancetom premažite tijesto sa spoljne strane tepsije, to će pomoći da se tijesto dodatno zalijepi. Ako nemate četku onda uzmite papirnu salvetu, otkinite manji komad, umačite ga u bjelance i premazujte tijesto.
Kapu od tijesta malo dekorišite, i onda premažite žumancem pomiješanim sa malo
vode.
Tepsiju sa piletinom i tijestom stavite u rernu zagrijanu na 200°C i pecite prvo 10 minuta, nakon ovog vremena tijesto bi trebalo da se napuše, sad polako sa strane probušite čačkalicom dvije male rupice da višak vrelog vazduha može izlaziti. Nikako ne bušite tijesto prije nego se površina zapekla i napuhala , u suprotnom će tijesto , pošto nije pečeno propasti u tepsiju. Kada ste izbušili rupice tijesto će malo da se spusti, tako treba. Pecite jos 10 minuta da se površina lijepo ispeče i postane hrskava. To je to. Prijatno
