Bananko torta – kremasta, ekonomična a ukusna

Lijep pozdrav dragi moji 💞 Ako volite okus krem bananica onda je ova torta baš za vas. Jednostavno se sprema, ekonomična je a ukusna. Djeca je posebno vole.

Hladna je dosta čvrsta i stabilna pa je možete ukrašavati po želji. Kada odstoji na sobnoj temperaturi nekih 20 minuta opusti se i postane još kremastija i ukusnija.

Ja sam željela da napravim što ravniju tortu pa sam je slagala danas ovako kako je u videu pokazano. Ako vam to nije važno, u kalup kojem ste obložili ivice stavite koru, preko nje kremu, pa kad se krema stisne premažite čokoladom. U tom slučaju smanjite količinu čokolade pošto neće trebati za ivice.

Ako volite da čokolada bude tvrda onda je samu otopite na laganoj temperaturi bez dodavanja putera i vrhnja. Ja volim mekši preliv pa dodam.

Za oblaganje ivica kalupa možete koristiti i papir za pečenje, acetatnu foliju, meni je najlakše sa običnim celofanom da ga obložim. Kalup sam samo prethodno malo nauljila da se celofan zalijepi.

Još jedna napomena samo, prva dva dana torta je mekana treći dan postane malo čvršća, krema počinje da dobija teksturu pravih krem bananica. Tortu je najbolje držati u frižideru poklopljenu zvonom da se ne isušuje, ipak i ako se poslije 3, 4 dana sredina malo isuši ostavite je na sobnoj temperaturi 20 minuta i omekšati će 🙂

Koricu možete koristiti koju god vi želite a ja sam vam danas predstavila jednu posnu koju možete iskoristiti i u nekim drugim receptima.

Ako ne volite banane možete dodati bilo koji ekstrakt, maline, borovnice, narandže, jagode i sl.  Nadam se da će vam se svidjeti 😊 Video je na kraju posta. 

Potrebno je:

Za koricu

100 gr brašna

1 kašika kakao praha ( 5 gr)

2 kašike šećera ( 30 gr)

1 vrećica vanilin šećera ( 10 gr )

100 ml vode

3 kašike džema od marelice ( 65 gr)

1 kašika meda ( 30 gr)

30 ml ulja

pola male kašike sode bikarbone ( 3 gr )

Za kremu

600 ml mlijeka

150 gr šećera

3 šlag pjene

1.5 vrećica želatine ( 15 gr )

1 bočica ekstrakta od banane ( 10 ml )

Za preliv

100 gr mliječne ili Noisette čokolade

50 gr tamne čokolade

5 kašika vrhnja za kuhanje ( 50 gr)

2 kašike putera ( 25 gr)

Kalup prečnika 22 cm za višu tortu ili veći kalup za nižu tortu

Korica se peče na 180 C, 10 minuta ili u zavisnosti od vaše rerne

Priprema: 

Korica

1 . Pomiješajte brašno i kakao prah i prosijte, dodajte šećer, vanilin šećer pa ostavite sa strane.

2 .  Džem, med i vodu izmiješajte pa dodajte sodu bikarbonu. Dodajte suhe sastojke ( gore pripremljeno brašno) i žicom za mućenje sjedinite.

3 . Smjesu istresite u kalup prečnika 22 cm i pecite 10 minuta na 180 C ili duže u zavisnosti od vaše rerne. Čim je čvrsta na dodir pečena je. Ohladite je.

Krema

1 . Želatinu izmiješajte sa 5 kašika vode i ostavite sa strane da nabubri.

2  . Mlijeku dodajte šećer i dovedite do ključanja. Prohladite 5 minuta pa dodajte nabubrenu želatinu. Miješajte dok se želatina ne otopi.

3 . Mlijeko ohladite do sobne temperature pa mutite mikserom 5 minuta dok se ne zapjeni.

4 . Dodajte šlag pjene i mutite nekih 10 minuta dok se smjesa ne zgusne. Dodajte i aromu banane i sjedinite.

5 . Kalupu obložite ivice celofanom. Na dno kalupa stavite koru, zatim istresite kremu, hladite 5 sati pa prelijte čokoladom.

6 . Sve sastojte za preliv stavite u zdjelicu i na niskoj temperaturi otopite. Mlaku čokoladu prelijte preko kolača.

Ako želite ravniji kolač složite ga kako sam pokazala u videu.

Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂