Brownie mascarpone torta

Ako volite ukus brownie kolača a želite da napravite svečaniju varijantu, kao što sam ja pravila danas, ovo bi moglo biti rješenje. Mojoj kćerki je bio rođendan i poželjela je nešto ovako, svidjelo joj se što je najvažnije, nadam se da ćete i vi biti zadovoljni. Ono što je jako bitno je da tortu prije posluživanja držite na sobnoj temperaturi bar 1 sat. Kada je tek izvadite iz frižidera isijecite je, biće dosta tvrda, tako da će vam komadi izgledati lijepo. Kada se omekša na sobnoj temperaturi svi ukusi postanu intenzivni, ukus čokolade i maskarpone sira i postane kremasta. Idemo kuhati 🙂

POTREBNO JE:

• 200 gr putera
• 200 gr mliječne čokolade
• 50 gr kakaa
• 100 gr brašna
• 250 gr smeđeg šećera
• 5 jaja

ZA FIL:

• 200 gr bijele Milka čokolade
• 50 gr putera
• 300 gr mascarpone sira
• 50 gr isprženih zdrobljenih lješnjaka
• 1 šlag krema ukus vanilija

PRIPREMA:

♦ Otopite čokoladu i puter na pari ili u mikrovalnoj i ostavite da se ohladi.

♦U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao prah i dodajte jaja, umutite mikserom da se sve sjedini, dodajte smjesu od otopljene čokolade i putera i sve izmiješajte. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Smjesa će da bude rijetka, tako treba.

♦Kalup za torte prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje, samo dno.

♦Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C, 10  minuta. Čim se masa stisne i postane čvršća na dodir izvadite iz rerne, nemojte je prepeći jer će nam onda kolač biti tvrd. Izvadite koru iz kalupa zajedno sa papirom i ostavite sa strane, u istom kalupu ispecite i drugu koru.

 

Za fil: Bijelu čokoladu otopite na pari i ohladite. U zdjeli promješajte puter, maskarpone sir i dodajte otopljenu čokoladu. Sve promiješajte mikserom da se sjedini, par minuta je dovoljno da mutite.

 

_Na tacnu ili veći  tanjir stavite jednu koru ( kojoj ste odstranili papir) premažite sa polovicom fila, pospite  izmrvljenim lješnjacima, stavite drugu koru i cijelu tortu premažite sa preostalim filom.

_ Ukrasite je sa umućenim šlagom. Prijatno 🙂