Creme Caramel sa japanskim jabukama

Creme Caramel ili Rožata jedan od klasika sa novom notom. Ako volite ukus japanskih jabuka svidjet će vam se . Jednostavan je za napraviti a mnogo je fin. Pogotovo je pogodan za one intolerantne na gluten, nema brašna.

POTREBNO JE:

ZA KREM:

• 6 jaja
• 2 kašike šećera u prahu
• 1 velika šolja vrhnja za kuhanje
• 1 velika šolja ukuhanog mlijeka ( od 1 litra mlijeka treba da ukuhavanjem dobijete oko 250 ml)
• pire od 2 japanske ili kaki jabuke

ZA KARAMEL:

• 1 velika šolja šećera

Priprema

1. Šećer stavite u šerpu sa debljim dnom i otopite ga da dobijete svijetliji karamel.
2. Kada se šećer potpuno otopio istresite ga u tepsiju, vatrostalnu ili keramičku a možete koristiti i metalnu, bitno je samo da nije obložena teflonskim slojem.
3. Jaja i šećer umutite malo sa žicom pa dodajte šećer u prahu i vrhnje za kuhanje.
4. Dodajte i ukuhano ili kondenzovano mlijeko i japanske jabuke koje ste oljuštili i propasirali u blenderu.
5. Smjesu istresite preko karamela.
6. Tepsiju sa smjesom stavite u drugu veću tepsiju i sipajte vodu da dodje do pola tepsije sa rožatom.
7. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 45 minuta, sve dok ne postane čvrsta na dodir.
8. Uzmite špatulu ili vrhom noža odvojite stranice od tepsije, veći tanjr poklopite preko tepsije i rožatu prevrnite.
9. Uradite to pažljivo da vam se ne prospe karamel koji je poprilično tečan.

Postupak pogledajte u video receptu. Prijatno 🙂