Humus- ukusan i zdrav namaz od leblebije

Danas spremamo  humus- super zdravi i ukusni namaz od leblebije ili slanutka. Ja ga mnogo volim i već godinama, pa sigurno zadnjih 10 godina nezaobilazan je u mojoj kući. Najmanje 1 put sedmično ga spremam i svi ga volimo, od odraslih do djece. Možete ga poslužiti uz prepečeni hljeb, kao prilog mesu, ili kao paštetu za doručak. Nadam se da će vam se svidjeti. Ovaj recept je jednostavan jer koristimo leblebiju iz konzerve. Kao što je slučaj i sa slatkim kondenzovanim mlijekom tako i sa leblebijom, više vam se isplati da kupite već skuhanu nego da je sami kuhate. Treba joj najmanje 2 sata da se skuha, za to vrijeme potrošite više struje nego što košta konzerva već skuhane 🙂 Ako imate pretis lonac u njemu ćete ga skuhati za nekih pola sata otprilike. Ali na vama je, ako želite ipak da kuhate leblebiju, namočite je noć prije u vodu u koju ste dodali prstovat sode bikarbone, sutradan je isperite i kuhajte dok potpuno ne omekša, ohladite pa koristite dalje kao u receptu. Kumin je obavezan ako ga ipak nemate možete ga izostaviti ali okus neće biti tako dobar. Bijelog luka treba samo jedno čeno, nipošto nemojte dodati više, jer bijeli luk ne smije da dominira, treba da je tu samo u tragovima. Origano možete izostaviti ako želite u mnogim receptima se ne koristi origano ali bih vam savjetovala da ga ne izostavljate, nakon što sam ga ja dodala po savjetu jedne libanke od tad ga uvijek koristim, origano da još jednu finu notu ovom predivnom namazu. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

• 1 konzerva leblebije ( 400 gr cijela konzerva) 240 gr ocijeđene leblebije.
• 1 čeno bijelog luka
• 3 velike kašike tahini paste
• 1 kašika listića svježeg origana ili 1/2 male kašike sušenog
• 1 mala kašika soli
• pola male kašike kumina
• 1/4 male kašike kajenskog papra ili ljute crvene paprike, ako ne volite ljuto dodajte slatku
• sok od 1 velikog limuna ( 60 ml soka)
• 2 velike kašike maslinovog ulja
• 2 velike kašike vode

Priprema

•  Sve sastojke stavite u blender, nije bitno kojim redoslijedom, blendajte dok ne dobijete glatku masu. Možete koristiti klasični blender ili štapni mikser.
• Ako se desi da vam je pasta gusta dodajte još malo vode, ako je rijetka dodajte još malo tahini paste.
• Probajte pa ako je potrebno dodajte još malo soli.
• Po želji dekorišite sa malo maslinovog ulja i kajenskog papra.
• Poslužite uz tost hljeb, pita bread, kao prilog mesu ili povrću ili kao paštetu za predjelo ili doručak.
• Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

VIDEO