Jafa tortice

Jednostavan i fin kolač sa okusom jaffe. Ja sam od ove smjese napravila 4 male tortice, ako nemate kalupe za male tortice možete napraviti jednu veću tortu. Od ove količine dobit ćete tortu srednje veličine, prečnika 20 cm ( da bude viša) ili 22 cm (da bude niža). Ako želite veću tortu korigujte količinu sastojaka. Jako je kremasta, pošto krema ne sadrži puter dosta je nježna, i kada je izvadite iz frižidera neće biti tvrda. Keks za koru fino sameljite ( ja to danas  nisam uradila pa mi se kora malo rasipa) . Jednostavan je i brzo se napravi. Ako volite ukus narandže i maskarpone sira svidjet će vam se.

POTREBNO JE:

  • 250 gr mljevenog keksa
  • 50 gr otopljenog putera
  • 250 gr maskarpone sira
  • 100 gr šećera u prahu
  • 50 ml vrhnja za kuhanje
  • naribana korica od 1 narandže
  • pola vrećice želatine
  • 1 do 2 kašike šećera
  • 250 ml soka od narandže
  • 50 gr otopljene bijele čokolade

PRIPREMA:

♦ Mljeveni keks pomiješajte sa otopljenim puterom, istresite u kalup za torte , prstima utapkajte da dobijete čvrstu podlogu.

♦ Za kremu: Maskarpone sir, vrhnje, šećer u prahu i narandžinu koricu stavite u zdjelu za mućenje i mikserom mutite na srednjoj brzini par minuta, da se sve sjedini. Nemojte predugo mutiti da se maskarpone ne pretvori u puter. Smjesa će biti kremasta ali ne previše gusta. Istresite je preko kore i ostavite u frižider da se hladi. Neka stoji najmanje 1 sat prije nego je prelijete narandzom.

Jafa tortice


♦ Za preliv od narandže: Možete koristiti svježe iscijeđeni sok ili đus. Bitno je da odaberete sok koji inače volite da pijete zato što će kolač imati takav ukus. Sok sipajte u šerpu, dodajte mu 1 ili 2 kašike šećera ako želite, ako vam je sok od sebe dovoljno sladak ne dodajite šećer. Zagrijte ga, ne treba da proključa, treba da bude vreo ali ne mnogo. Skinite sa vatre i dodajte pola kesice želatine u prahu, promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi prije nego prelijete kolač. Kada se preliv od narandže stvrdne kolač je spreman za degustaciju. To će otprilike da bude za 2 sata. Pred serviranje prelijte sa otopljenom bijelom čokoladom.  To je to. Prijatno vam bilo 🙂