Kolač sa sirom i mrkvom

Ako volite kolač sa sirom i kolač sa mrkvom ovaj će vam se svidjeti. Kombinacija dva kolača u jednom, sočan je i kremast od sira a mirisan i ukusan od mrkve i začina. Posut sa pečenim orasima i karamelom da upotpune doživljaj 🙂 Kolač je interesantan kad se presiječe, svaki komad je drukčiji. Kao kod svih kolača sa sirom i ovaj je još ukusniji sutradan, jer se svi sastojci prožmu i imate pun okus a sir se opusti i bude još kremastiji. Veoma je jednstavan za pripremu.Ja sam kolač prelila sa karamelom što i vama preporučujem, za karamel vam treba samo 5 minuta da ga napravite a razlika je ogromna. Ja sam pravila domaći karamel ako želite napraviti isti pogledajte upustva OVDJE, samo napravite pola smjese, znači sve sastojke smanjite upola. Ukoliko ne želite koristiti karamel onda u dole navedene sastojke dodajte još šećera jer kolač nije puno sladak ( naravno ako volite slađe, možete dodati još po 50 gr u dio sa sirom i 50 gr u dio sa mrkvom). Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

Za dio sa sirom

• 400 gr krem sira
• 100 gr šećera
• 2 velika jaja
• 100 gr kiselog vrhnja
• 1 mala kašičica vanilija ekstrakta ili 2 kesice vanilin šećera
• 1 velika kašika brašna

Za dio sa mrkvom

• 220 gr sitno naribane mrkve
• 150 ml ulja
• 120 gr šećera
• 40 gr smeđeg šećera
• 2 velika jaja
• 160 gr brašna
• 1 velika kašika cimeta
• pola male kašike klinčića ( ili ako imate začine za medenjake onda još bolje, dodajte 1 malu kašičicu)
• pola kesice praška za pecivo
• vanilin šećer 1 kesica ili vanilija ekstrakt 1 mala kašika

Za završni sloj

• 200 ml slatkog vrhnja ili šlaga
• 100 gr pečenih oraha
• karamel

Priprema

1. Rernu zagrijte na 170 C. Ukoliko želite dok se rerna grije stavite orahe i malo ih ispecite.
2. Za dio sa sirom. U zdjelu stavite sir, šećer, jaja, brašno i mutite mikserom da se sve sjedini, nemojte mutiti dugo samo dok se krem sir ne razbije, umiješajte vaniliju i kiselu pavlaku, promiješajte i ostavite sa strane.
3. Za dio sa mrkvom, ulje, šećer i smeđi šećer mutite mikserom par sekundi samo da razbijete grudvice smeđeg šećera. Dodajte jaja i mutite par minuta dok se smjesa malo ne napuše i ne posvijetli.
4. Umiješajte cimet, klinčiće, brašno i prašak za pecivo, izmiješajte pa dodajte i rendanu mrkvu, sve sjedinite.
5. Kalupu prečnika 23 cm obložite dno papirom za pečenje.
6. Sipajte polovicu smjese sa mrkvom i poravnajte, kutlačom u hrpicama istresite polovicu smjese sa sirom, ovo ništa ne trebate ravnati, preko sipajte kašikom u hrpicama ostatak smjese sa mrkvom, opet ne trebate razmazivati. Preko istresite ostatak smjese sa sirom vodeći računa da pokrijete sve dijelove sa mrkvom koji se vide.
7. Pecite prvo 30 minuta, za to vrijeme na površini kolača treba da se pojavila mala pukotina, to znači da je onaj dio sa mrkvom počeo da se peče i da raste. Pokrijte ili folijom ili drugom tepsijom i nastavite peći još 10 do 15 minuta.
8. Što se više peče onaj dio sa mrkvom, kolač će postajati sve napuhaniji, jer je taj dio gušći i kako raste podiže dio sa sirom, pojavit će se velika pukotina na površini kolača, tad bi trebao da je pečen. Kroz sredinu kolača zabodite ili čačkalicu ili drveni štapić pa provjerite da li je gotov, kad izvučete čačkalicu trebalo bi da ostane vrlo malo tragova tijesta od mrkve.
9. Nemojte ga samo prepeći, više od 50 minuta neće trebati kakva god da vam je rerna.
10. Ohlađen kolač premažite čvrsto umućenim vrhnjem, pospite orasima i karamelom i uživajte 🙂
11. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT