Koupes- punjeni bulgur

Danas spremamo tradicionalno kiparsko-grčko jelo, Koupes. Zastupljeno je i u turskoj i libanskoj kuhinji pod drukčijim nazivima.  Radi se o jelu od bulgura od kojeg se napravi fino tijesto pa se puni ili mesom ili gljivama. Ja sam ga danas spremala sa mesom jer gljiva nisam imala, a lično sa gljivama mi je mnogo ukusnije. Jelo je veoma blagog okusa, hrskavo spolja a mekano iznutra. Pošto sam ja ljubitelj pikantnih okusa, ja ga poslužim sa sosom koji napravim sa majonezom u koju dodam malo limunovog soka, narendane kisele krastavce i dodam i ljutu papričicu. Koristite koji god sos volite da jedete a tradicionalno se poslužuje uz sok od limuna i eventualno malo grčkog jogurta. Začine koristite koje volite, ako vam se neki od navedenih ne sviđa. Iako se prže u ulju ne upijaju masnoću. Nadam se da će vam se svidjeti  😊

Potrebno je ( šoljica je srednje veličine od 150 ml a možete koristiti i veću)

• 1 šoljica bulgura
• 1.5 šoljica vode
• 1 mala kašika soli
• 1/4 male kašike cimeta
• 1 kašika brašna
• 1 kašika maslinovog ulja

Za fil

• 100 gr mljevenog mesa
• 2 mlada luka
• po pola male kašičice soli, bibera, cimeta, i origana
• Za prženje manje od pola litra ulja

Pripremu možete pogledati u video receptu ispod: