Kremasti patlidžani- ukusno zdravo jelo
Kremasti patlidžani
Lijep pozdrav dragi moji. Danas spremamo jedno jednostavno a veoma ukusno jelo od patlidžana. Možete ga poslužiti kao predjelo ili glavno jelo u toplim danima ili svojim prijateljima vegeterijancima i veganima u svako doba godine😊. Ovo jelo je još ukusnije ako patlidžane ispečete cijele na žaru ili grilu , pečene ogulite, ispasirate pa dodate ostale sastojke. Možete ih isjeći na kocke pa peći u velikom plehu u rerni umjesto na tavi ili ih cijele ispeći u rerni pa onda oljuštiti, kako god uradili jelo će biti jako fino. Iako nema nikakvih posebnih začina u ovom jelu, veoma je pikantno i ukusno. Ja ga mnogo volim pa se nadam da će se i vama svidjeti 🙂
Potrebno je
- 750-800 gr patlidžana
- 1 mala kašika soli
- 100 ml soka od limuna ( 1.5 limun)
- 2 kašike tahini paste
- pola male kašike kajenskog papra ili čilija, ako ne volite ljuto onda stavite slatku papriku
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/4 male kašike kumina u prahu
- pola male kašike soli ( možda neće trebati cijela)
Priprema:
- Patlidžane oljuštite, isijecite na kockice, dodajte im 1 malu kašiku soli i izmiješajte.
- Pržite ih 7 do 10 minuta na zagrijanom ulju dok potpuno ne omekšaju.
- Ako ih pečete u tavi možda ćete ih morati peći u 3 navrata u zavisnosti od veličine tave koju koristite.
- Pečene patlidžane ispasirajte ili alatkom za krompir pire ili viljuškom, ako volite da bude baš kremasto onda ih sameljite u blenderu.
- Patlidžanima dodajte sve sastojke osim soli i izmiješajte. Na kraju probajte pa ako je potrebno dodajte još prstovat soli.
- Ostatak soli ostavite sa strane. Ako jelo poslužujete odmah nećete trebati više soliti, ali ako odstoji u frižideru par sati ta se so nekako izgubi pa prije nego što poslužite dodajte još malo soli.
- Poslužite uz prepečeni hljeb po želji.
- Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani.