Kremasti patlidžani- ukusno zdravo jelo

Kremasti patlidžani

Lijep pozdrav dragi moji.  Danas spremamo jedno jednostavno a veoma ukusno jelo od patlidžana. Možete ga poslužiti kao predjelo ili glavno jelo u toplim danima ili svojim prijateljima vegeterijancima i veganima u svako doba godine😊. Ovo jelo je još ukusnije ako patlidžane ispečete cijele na žaru ili grilu , pečene ogulite, ispasirate pa dodate ostale sastojke. Možete ih isjeći na kocke pa peći u velikom plehu u rerni umjesto na tavi ili ih cijele ispeći u rerni pa onda oljuštiti, kako god uradili jelo će biti jako fino. Iako nema nikakvih posebnih začina u ovom jelu, veoma je pikantno i ukusno. Ja ga mnogo volim pa se nadam da će se i vama svidjeti 🙂

Potrebno je

  • 750-800 gr patlidžana
  • 1 mala kašika soli
  • 100 ml soka od limuna ( 1.5 limun)
  • 2 kašike tahini paste
  • pola male kašike kajenskog papra ili čilija, ako ne volite ljuto onda stavite slatku papriku
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1/4 male kašike kumina u prahu
  • pola male kašike soli ( možda neće trebati cijela)

Priprema:

  1.  Patlidžane oljuštite, isijecite na kockice, dodajte im 1 malu kašiku soli i izmiješajte.
  2. Pržite ih 7 do 10 minuta na zagrijanom ulju dok potpuno ne omekšaju.
  3. Ako ih pečete u tavi možda ćete ih morati peći u 3 navrata u zavisnosti od veličine tave koju koristite.
  4. Pečene patlidžane ispasirajte ili alatkom za krompir pire ili viljuškom, ako volite da bude baš kremasto onda ih sameljite u blenderu.
  5. Patlidžanima dodajte sve sastojke osim soli i izmiješajte. Na kraju probajte pa ako je potrebno dodajte još prstovat soli.
  6. Ostatak soli ostavite sa strane. Ako jelo poslužujete odmah nećete trebati više soliti, ali ako odstoji u frižideru par sati ta se so nekako izgubi pa prije nego što poslužite dodajte još malo soli.
  7. Poslužite uz prepečeni hljeb po želji.
  8. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani.

Autor: Arijeva kuhinja

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *