Ledene kocke- jednostavan ukusan kolač
Ledene kocke ili sladoled kocke- ukusan kolač, jednostavno se sprema a ekonomičan je. Nježan je i kremast čak i kad ga tek izvadite iz frižidera a kada odstoji na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta još je kremastiji i ukusniji. Nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video je na kraju posta.
Potrebno je
Za koricu
- 6 bjelanaca srednje veličine
- 8 kašika šećera ( 110 gr)
- 50 gr kokosovog brašna
- prstovat soli
Za kremu
- 6 žumanaca
- 700 ml mlijeka
- 3 kašike brašna ( 30 gr)
- 3 kašike gustina ( 25 gr)
- 200 gr putera
- 200 gr šećera
- 2 vanilin šećera
Za dekoraciju
- 2 šlag kreme od vanilije i 300 ml vrhnja za šlag ili mlijeka, ili 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
- Za koricu, bjelancima dodajte prstovat soli i mikserom mutite dok se ne napušu i pobijele. Postepeno dodajite šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šaum. U šaum dodajte kokosovo brašno, lagano sjedinite špatulom pa smjesu istresite u kalup prečnika 24×24 cm ili nekih sličnih dimenzija kojem ste obložili dno papirom za pečenje. Poravnajte i pecite na 200 C ako je opcija bez ventilatora, sa ventilatorom na 180 C, 13- 15 min. Ohladite je
- Za fil sve sastojke osim putera, stavite u šerpu i izmiješajte da nema grudvica. Stavite na vatru i miješajte svo vrijeme dok krema ne počne da ključa. Kad počne ključati isključite šporet i miješajte još 1, do 2 minuta. Trebate dobiti srednje gustu kremu, kao puding. Ako su se slučajno pojavile grudvice u kremi, protisnite je kroz cjediljku prije nego što je ostavite da se hladi. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- U potpuno ohlađenu kremu dodajte na sobnoj temperaturi omekšan puter, koji ste prethodno samo malo umutili mikserom, sjedinite puter i ohlađenu kremu i prelijte je preko kore. Ostavite u frižider.
- Šlag umutite i njim premažite kolač.
- Kolač se mora hladiti u frižideru otprilike 2 sata prije nego što ga isiječete.
- Nakon što ste ga isjekli, neka odstoji 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi da se malo opusti prije posluživanja.
- Po želji pospite kakao prahom.
- Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Autor: Arijeva kuhinja