Arijeva kuhinja

Dobro došli u moju kuhinju, mjesto gdje se spajaju tradicionalna i moderna jela :)

Patlidžani sa paradajzom
Slana jela

Patlidžani sa paradajzom i leblebijom

Ari

Patlidžani sa paradajzom i leblebijom. Fino jelo sa patlidžanom, leblebijom i paradajzom. Začinjeno, ali ipak blagog okusa. Ukusno je i toplo i hladno, meni je za nijansu čak i ukusnije kada je hladno 🙂  Možete ga poslužiti kao glavno jelo, kao prilog, predjelo, kako god vi želite.Uz prepečeni hljeb, grčki jogurt i bučino ulje, imate jedno divno jelo, nadam se da će vam se svidjeti. Video recept je na kraju posta. 

Potrebno je:

  • 600 – 700 gr patlidžana
  • 1 konzerva 400 gr paradajza
  • 1 konzerva 400 gr leblebije/ slanutka
  • 1 mrkva
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 4 čena bijelog luka
  • 1 velika kašika soli

Za začinsku smjesu

  • 1 velika kašika dimljene slatke crvene paprike
  • 1 velika kašika samljevenih sjemenki korijandera
  • 1 mala kašika origana
  • pola male kašike bibera
  • pola male kašike cimeta
  • pola male kašike kurkume
  • 1 mala kašika soli
  • čili papričica po želji

Još je potrebno

  • 4 kašike maslinovog ulja za dinstanje
  • Feta sir, grčki jogurt, peršun  i bučino ulje po želji

Priprema:

  1. Patlidžane isijecite na kocke, posolite ( 1 kašika soli), promiješajte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata.
  2. Paprike isijecite na kocke, luk na sitne kockice, mrkvu narendajte na krupnoj strani, bijeli luk sitno narendajte ili ispasirajte.
  3. Sve sastojke za začinsku smjesu pomiješajte i ostavite sa strane.
  4. Patlidžan ocijedite od suvišne tečnosti.
  5. Na zagrijanom maslinovom ulju, dinstajte luk 2 minuta, dodajte paprike i nastavite dinstati još 2 minuta, dok paprike ne počnu lijepo da mirišu.
  6. Dodajte mrkvu, dinstajte 2 minuta pa dodajte i patlidžan i začine, izmiješajte i dinstajte 1 minut dok začini ne počnu da ispuštaju svoje mirise.
  7. Dodajte i paradajz i ocijeđenu leblebiju, pola velike čaše vode. Poklopite i dinstajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
  8. Poslije 10 minuta dodajte bijeli luk, i sve istresite u tepsiju.
  9. Poklopite i pecite na 200 C, 15 minuta.
  10. Jelo na kraju probajte pa dosolite ako je potrebno.
  11. Poslužite posuto feta sirom, peršunom, uz grčki jogurt i prepečeni hljeb.
  12. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT