Piletina sa sirom

Mekana, sočna piletina, veoma ukusna.  Meni je među dražima. Ja sam koristila Livada sir, on ima blag okus kada je svjež, pečen postane mnogo intenzivniji. Vi koristite topljivi sir koji inače koristite i čiji ukus volite. Možete koristiti gaudu, ementaler, parmezan, šta vam se sviđa. Kao prilog isto spremite nešto što volite. Ja sam danas poslužila salatu uz ovo jelo, pošto nas je bilo samo dvoje i to nam je bilo sasvim dovoljno. Znači recept vam dajem za dvije osobe a vi prilagodite mjeru.

POTREBNO JE:

  • 1 pileći file ( oko 250 gr)
  • 2 jaja
  • 3 kašike ribanog sira ( oko 50 gr)
  • 2 kašike sjeckanog svježeg peršunovog lista
  • so i biber
  • 1 kašika senfa
  • 3 do 4 kašike putera
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika soka od limuna
  • 4 kašike vrhnja za kuhanje
  • 4 kašike bijelog vina ( ili vode)

PRIPREMA:

♥ Pileći file isijecite po dužini na 3 dijela, dobit ćete i 4 dio onaj mali koji se sam odvoji kada krenete sjeći piletinu 🙂

♥ Pospite je sa malo bibera i premažite senfom. Ne trebate soliti jer je sir slan i može se desiti da vam poslije jelo bude preslano. Ako bude potrebno dosolit ćete na kraju. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno.

♥ U zdjeli umutite jaja, dodajte pola male kašike soli, malo bibera, sir i peršun. Piletinu umočite u smjesu od sira i jaja, sa svih strana.

♥ U tavi zagrijte ulje i 2 kašike putera, pecite piletinu oko 5 minuta, okrenite i smanjite temperaturu. Pecite još 5 minuta i povremeno je okrećite. Kada je lijepo porumenila izvadite je iz tave.

U istu tavu dodajte 1 kašiku putera, vino i vrhnje za kuhanje. Vino da sosu još jednu notu što se ukusa tiče, alkohol ispari od toplote. Ako ipak ne volite koristiti alkohol onda sipajte vodu. Kuhajte oko 1 minut da se sos malo ugusti. Dodajte prstovat soli i 1 kašiku limunovog soka. Vratite piletinu u tavu i pecite još otprilike 1 minut, potrebno je samo da piletina upije sos. To je to. Prijatno vam 🙂

 

VIDEO RECEPT POGLEDAJTE OVDJE: