Pita sa sirom i integralnim jufkama na malo drukčiji način

Rekli bi pita kao pita ali nisu sve iste. Ja ih puno volim i teško da ima neka da mi se ne sviđa 🙂 Uvijek rado isprobavam nove recepte za pitu. Ovaj način pripreme sam davno naučila od jedne prijateljice iz Srbije na čemu sam joj mnogo zahvalna 🙂 Pita je mekana, ukusna i sočna, čak i sutradan je možete jesti, naravno ako ostane išta od nje 🙂 Tajna u ovoj piti je što se jufke premazuju smjesom od brašna, mlijeka i jaja, smjesa za palačinke samo sa dodatkom kvasca, može vam zvučati čudno ali nećete ni osjetiti da ima kvasca kada se ispeče. Njena pita je bila sa običnim jufkama za pitu , ja koristim uglavnom integralne i ova je pita sa integralnim jufkama ali su obje varijante odlične što se ukusa tiče.  Idemo raditi 🙂

POTREBNO JE:

• 1 paket jufki za pitu ( 500 gr)
• oko 400 gr svježeg sira
• 2 jaja
• 1 kašika kajmaka ili pavlake
• so po ukusu

ZA PREMAZIVANJE:

• ulja po potrebi
• 1 šolja srednje veličine mlijeka
• brašna po potrebi
• pola vrećice suhog kvasca
• 1 jaje
• so

PRIPREMA:

♥ U zdjelu sipajte mlijeko i dodajte kvasac, promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta. Zatim dodajte so, jaje i počnite dodavati brašno, malo po malo dok ne dobijete smjesu gustine kao za palačinke, ako je malo gušće nije strašno samo nemojte da bude kao za uštipak 🙂

♥ Svježi sir, jaja, kajmak i so izmiješajte. Rernu zagrijte na 200 °C.

♥ Na radnu površinu stavite jednu jufku, malo je poprskajte uljem. Nanesite otprilike 2 kašike smjese od brašna i kvasca i razmažite preko cijele jufke, najlakše je to uraditi kuharskom četkicom ali ako je nemate može i kašika poslužiti. Na  dno jufke nanesite fil od sira po čitavoj dužini kao kada pravite običnu pitu. Jufku zarolajte i rolnicu stavite čitavom dužinom u tepsiju, može i pleh od šporeta. Tako uradite sa svim jufkama, sirom i prelivom, ostavite 2 do 3 kašike preliva za kraj. U tankom sloju premažite sve rolnice smjesom od brašna, malo pouljite i ispecite. Na 200 °C 10 do 15 minuta. Pečenu isijecite na štapiće veličine koju vi želite. Ako volite hrskavu pitu ostavite je tako kako ste je izvadili iz rerne, ako volite da je mekša malo je polijte mlijekom ili vrhnjem za kuhanje i poklopite nekom tepsijom da se malo smekša na pari. To je to. Prijatno vam bilo ♥