Politiko kolač- jednostavan a preukusan kolač iz grčke kuhinje

Politiko kolač je jednostavan za pripremu, ekonomičan je, a veoma ukusan. Sa koricom u koju ne idu ni jaja niti bilo kakva masnoća. Zalivena agdom pa je veoma sočna.

Preko kuharska krema i sve je posuto cimetom. U koricu ide i mastika prah, ako je ne možete naći odlična zamjena je vanilija.

Po orginalnom receptu isto se miješaju soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, međutim ako stavite više sode nego što treba cijeli kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. Tako da ja sodu izbjegavam a vi možete da je koristite   Kolač možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo a agda hladna, ili da je kolač hladan a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše. Nadam se da će vam se kolač svidjeti. Video je na kraju posta

Potrebno je

Za koricu

250 gr griza

150 gr šećera

300 ml mlijeka

1 mala kašika praška za pecivo

pola male kašika mastika praha ili 1 mala kašika vanilija ekstrakta

Za agdu/ sirup

300 gr šećera

300 ml vode

korica pola limuna

Za kremu

1 litar mlijeka

3 žumanca

200 gr šećera

60 gr gustina

60 gr brašna

1 vanilin šećer

50 gr putera

 Politiko kolač- Priprema

1 . Za agdu- Sve sastojke stavite u šerpu, kad smjesa proključa kuhajte 3 minuta pa skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

2 . Sve sastojke za koricu izmiješajte, sipajte u tepsiju prečnika 27×27 cm, pecite na 180 C, 15- 20 min ili po potrebi u zavisnosti od vaše rerne. Pečena korica je na dodir čvrsta.

3. Koricu izbockajte na više mjesta pa je polako prelijte agdom, nakon 30 min korica će upiti svu agdu.

4 . Za kremu- žumanca, vanilin šećer i malo ( od ukupno 200 gr) šećera izmiješajte pa dodajte gustin i brašno i malo mlijeka, miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica.

5 . Ostatak mlijeka i šećera stavite na vatru, čim se zagrije sipajte smjesu sa žumancima i miješajte svo vrijeme dok se krema ne zgusne.

6. Skinite je sa vatre pa dodajte puter, izmiješajte i odmah prelijte preko korice, poravnajte, pospite cimetom i nakon pola sata možete jesti kolač

7 . Prijatno i do kuhanja, ostanite mi zdravi i nasmijani

Autor: Arijeva kuhinja