Politiko kolač- jednostavan a preukusan kolač iz grčke kuhinje

Politiko kolač je jednostavan za pripremu, ekonomičan je, a veoma ukusan. Sa koricom u koju ne idu ni jaja niti bilo kakva masnoća. Zalivena agdom pa je veoma sočna.

Preko kuharska krema i sve je posuto cimetom. U koricu ide i mastika prah, ako je ne možete naći odlična zamjena je vanilija.

Po orginalnom receptu isto se miješaju soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, međutim ako stavite više sode nego što treba cijeli kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. Tako da ja sodu izbjegavam a vi možete da je koristite 🙂  Kolač možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo a agda hladna, ili da je kolač hladan a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše. Nadam se da će vam se kolač svidjeti. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za koricu

250 gr griza

150 gr šećera

300 ml mlijeka

1 mala kašika praška za pecivo

pola male kašika mastika praha ili 1 mala kašika vanilija ekstrakta

Za agdu/ sirup

300 gr šećera

300 ml vode

korica pola limuna

Za kremu

1 litar mlijeka

3 žumanca

200 gr šećera

60 gr gustina

60 gr brašna

1 vanilin šećer

50 gr putera

 Politiko kolač- Priprema

1 . Za agdu- Sve sastojke stavite u šerpu, kad smjesa proključa kuhajte 3 minuta pa skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

2 . Sve sastojke za koricu izmiješajte, sipajte u tepsiju prečnika 27×27 cm, pecite na 180 C, 15- 20 min ili po potrebi u zavisnosti od vaše rerne. Pečena korica je na dodir čvrsta.

3. Koricu izbockajte na više mjesta pa je polako prelijte agdom, nakon 30 min korica će upiti svu agdu.

4 . Za kremu- žumanca, vanilin šećer i malo ( od ukupno 200 gr) šećera izmiješajte pa dodajte gustin i brašno i malo mlijeka, miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica.

5 . Ostatak mlijeka i šećera stavite na vatru, čim se zagrije sipajte smjesu sa žumancima i miješajte svo vrijeme dok se krema ne zgusne.

6. Skinite je sa vatre pa dodajte puter, izmiješajte i odmah prelijte preko korice, poravnajte, pospite cimetom i nakon pola sata možete jesti kolač 🙂

7 . Prijatno i do kuhanja, ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja