Sticky Chicken- ljepljiva egzotična piletina

Sticky Chicken

Ljubitelji aromatičnih jela će uživati u ovom receptu. Ja sam ga dobila prije nekih 15 godina od moje drage prijateljice Zine i od tad ga dosta često pravim. Za razliku od nekih jela koja bar jedno od ukućana ne voli , kod ovog jela se svi slažemo i kad ga spremim znam da imam ručak za sve 🙂 Piletina je jako sočna, miriše na đumbir i malo na ananas,  iako ide bijeli luk njegov miris ne osjetite, meso je veoma ukusno i sočno, nije slatko ali ima malo slatkastu notu, pa ako niste ljubitelji takvih jela onda ovo preskočite- mada, šta vas košta da isprobate nešto novo- ko zna možda vam se svidi 🙂

Začin koji nam je potreban je i Chinese 5 spice ( kineskih 5 začina) ako ne možete da ga nađete napravite ga sami ali ga nipošto ne preskačite jer on daje poseban ukus jelu. Ako ćete praviti sami pomiješajte 1 kašiku cimeta, 1 kašiku mljevenih klinčića, 1 kašiku mljevenog zvjezdastog anisa, sve dobro izmiješajte i stavite u teglicu i koristite kad vam zatreba. Nama danas treba 1 mala kašika. Inače u kineskoj mješavini od 5 začina su još i đumbir i bijeli luk ali mi ih već koristimo u receptu tako da njih ne morate stavljati. Video recept je na kraju posta.

POTREBNO JE :

1 veće pile( otprilike 1.3- 1.5 kg)

1 veća mrkva

svježi đumbir ( 3 do 5 cm)

6 čena bijelog luka

2 kašike soja sosa ( light)

1 mala kašika meda

1 velika kašika kečapa

1 mala kašika čili paste

2 dl soka od ananasa iz kompota ( konzerva od 820 gr)

1 mala kašika mješavine kineskih začina,

Otprilike 1 mala kašika vegete

3 do 4 kašike maslinovog ulja

Priprema :

  1. Rernu zagrijte na 200 C .
  2. Pile isijecite na sitnije komade, znači batak, karabatak, krila, i prsa , poredajte ih u tepsiju da vam strana sa kožom dođe okrenuta na dole, poslije ćemo je obrnuti.  Neka  budu blizu jedan drugog da se ne bi prilikom pečenja isušivali. Pospite je sa polovicom vegete. Ostavite sa strane dok pripremate preliv.

Preliv :

  1. U dubljoj tavi ili šerpi zagrijte maslinovo ulje.
  2. Mrkvu, đumbir i bijeli luk sitno naribajte.
  3. U zagrijanom ulju prvo prodinstajte đumbir i bijeli luk, 2 do 3 minuta, dodajte narendanu mrkvu i promiješajte.
  4. Dodajte kineski začin i dinstajte oko 1 minut.
  5. Sipajte sok od ananasa , dodajte med, kečap, soja sos, čili  i sve dinstajte oko 5 minuta. Preliv će postati gušći .
  6. Polovicom preliva premažite svaki komad piletine .Poklopite tepsiju, ako nemate poklopac onda stavite aluminijumsku foliju ili tepsiju poklopite drugom većom tepsijom ili plehom .
  7. Pecite otprilike 1.5 sat pa izvadite iz rerne.  U ovoj fazi piletina je “pustila” dosta tečnosti, sad svaki komad preokrenite pospite ostatkom vegete  i premažite sa ostatkom preliva, nemojte stavljati poklopac .
  8. Vratite u rernu i pecite jos 15 do 20 minuta dok ne porumeni.

Pred kraj pečenja ne mrdajte od rerne, pošto u prelivu ima meda pogodno je da brzo izgori. Ne držite se ovog navedenog vremena od 20 minuta, nije svaka rerna ista, čim vidite da je meso dobilo rumenu boju  vadite iz rerne.

Poslužite uz kuhanu basmati  rižu. Prijedlog za serviranje. Na tanjir stavite skuhanu rižu, po njoj poredajte piletinu i sve prelijte saftom iz tepsije . Uz ovo jelo odlično ide zelena salata.

Do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani . Prijatno 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

Video recept: