Karfiol salata- pikantno, ukusno jelo

Karfiol salata- pikantno, ukusno jelo. I sama se ponekad pitam kako neko jelo, jednostavno, sa tako malo sastojaka može biti tako ukusno. Ovo jelo je upravo tako. Prvi put sam ga jela kod moje zaove ( muževe sestre 🙂 ) i oduševila sam se. Od tad ga često spremam i nisam mijenjala ama baš ništa u receptu. Karfiol inače volim da jedem i spremam ga na razne načine a ovaj mi jedan od dražih. Jelo možete poslužiti kao samostalno ili kao prilog uz meso. Idealan je obrok za vegeterijance. Za jelo nam trebaju usoljeni i u ulju spremljeni inćuni ili srdele šta god od toga da imate. Pošto je riba slana nećemo koristiti puno soli. Vodu u kojoj se kuha karfiol ćete posoliti a za sve ostalo je potrebno pola male kašike soli. Ako volite više slano na kraju probajte pa dosolite ako treba. Mladi luk jelu daje poseban ukus i njega ne pečemo nego stavljamo na kraju, ako nemate mladi luk možete koristiti i crveni luk.  Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

  • 1 glavica karfiola ( oko 700 gr)
  • 2 kuhana jaja
  • 4 inćuna ili srdele
  • 7 do 8 maslina
  • 120 gr mocarela sira
  • 5 do 6 malih čili papričica, ili neka druga ljuta papričica
  • 4 čena bijelog luka
  • sok od pola većeg limuna
  • 4 do 5 kašika maslinovog ulja
  • malo peršuna
  • mladi luk i rukola ili zelena salata
  • pola male kašike soli

 

Priprema:

  1. Karfiolu odstranite tvrdi dio i razdvojite ga na cvjetiće. Kuhajte u slanoj vodi 5 do 7 minuta. Procijedite.
  2. Na 4 kašike maslinovog ulja prodinstajte narendani bijeli luk, 10 do 15 sekundi. Dodajte čili papričicu i nju pržite par sekundi.
  3. Dodajte masline i inćune sitno isjeckane i sve promiješajte i neka se dinsta nekih 10 do 15 sekundi samo da sve pusti svoje mirise. Dodajte ocijeđeni karfiol i promiješajte.
  4. U zdjelu u kojoj ćete poslužiti jelo istresite karfiol, dodajte kuhana jaja, sitno nasjeckana, mozarela sir isjeckan na kockice, so i sok od limuna, sve izmiješajte.
  5. Dodajte i malo peršuna, mladi nasjeckani luk, rukolu i 1 kašiku maslinovog ulja.
  6. Prijatno 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

Video pogledajte ovdje: