Oznaka: cimet

Kuglof sa bananama i jabukama

kuglof-sa-bananama-i-jabukama-2

Ovaj kolač možete peći i u obliku kuglofa ali i u tepsiji pa isjeći na kocke. Možete praviti i u modlama za mafine, na vama je 🙂 Kolač je dosta sočan i aromatičan. Pored banane i jabuke tu je još sastojaka koji ga čine specifičnim i mirisnim. Možete ga jesti ovako samog ili preliti sa nečim što volite. Djeca najrađe koriste nutelu ili eurokrem ali danas smo koristili preliv od karamele i maskarpone sira. Istopljena čokolada je isto odlična kombinacija, pustite mašti na volju 🙂 Što se mjere tiče, ne morate vagati sve sastojke, bitno je da šolju ili čašu koju budete koristili koristite za mjerenje svih sastojaka. Ja sam koristila šolju za kafu onu srednje veličine ( od 150 ml).

POTREBNO JE :

  • 2 jaja
  • 2 šolje šećera
  • pola šolje ulja
  • pola šolje mlijeka
  • 3 šolje brašna
  • 1 velika narendana jabuka (oko 250 gr)
  • 1 velika ispasirana banana (oko 250 gr)
  • pola šolje sjeckanih oraha
  • prašak za pecivo 1 vrećica
  • po 1 mala kašika cimeta, đumbira i klinčića u prahu
  • kora 1 narandže sitno narendana ili kandirana kora sitno isječena

PRIPREMA:

♥ Sve suhe sastojke osim šećera pomiješajte. Ja u blender stavim brašno, orahe, začine, prašak za pecivo, narandžinu koricu i sve malo izblendam. Tako mi se i orasi isjeckaju i sve fino pomiješa. U zdjeli umutite jaja i šećer, na najjačoj brzini oko 3 minuta, dok se ne napušu i postanu gusta. Jajima dodajte mlijeko i ulje, zatim smjesu od brašna. Sjedinite.

Banane izgniječite ili viljuškom ili u blenderu.

Dodajte pire od banane i izrendanu jabuku. Promiješajte i sipajte u kalup za kuglof koji ste prethodno premazali puterom i posuli brašnom. Pecite na 200 °C  40 do 50 minuta.

♥ Ohlađeni kuglof ili pospite šećerom u prahu ili prelijte sa nečim što volite. Mi smo umutili maskarpone sir sa istopljenom bijelom čokoladom i kondenzovanim mlijekom, preko toga prelili karamel. Karamel smo pravili kao u receptu za Tres Leches 🙂 Prijatno

 

Jabuke u lisnatom tijestu

Fino punjenje od jabuka i cimeta, sočno i ukusno, okolo hrskavo tijesto. Brzo bude gotovo. Ja sam danas pravila manju količinu a vi uduplajte recept ako vas ima više u kući. Od ove smjese dobije se 4 komada, velika , možete ih presjeći na pola pa dobiti 8 🙂 Neka vam ovo bude za probu pa drugi put napravite više. Možete ih peći na način na koji sam vam napisala ali također se mogu pržiti i u fritezi, tako pržene podsjećaju na pitice od jabuka iz Mc Donaldsa 🙂

POTREBNO JE:

  • 250 gr lisnatog tijesta
  • 2 velike jabuke
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 velika kašika cimeta
  • šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

♦ Prvo ćemo pripremiti punjenje od jabuka.

♦ Jabuke ogulite i očistite od sjemenki. Jednu jabuku isijecite na sitne kockice i ostavite sa strane. Drugu jabuku isjecite na kriške. U tavi ili šerpi otopite smeđi šećer i dodajte jabuke koje ste nasjekli na kriške, nalijte pola čaše vode i sve kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta. Do tada će voda da ispari, neka ostane 1 kašika vode , ako nije ostalo onda dospite. Sklonite sa vatre i ispasirajte ili u blenderu ili štapnim mikserom. Vratite pire od jabuka na vatru i dodajte mu jabuke nasjeckane na sitne kockice. Dodajte i 1 kašiku cimeta. Poklopite i na tihoj vatri dinstajte 10 minuta. Povremeno promiješajte. Ostavite sa strane.

♦ Na radnoj površini razvijte lisnato tijesto u obliku pravougaonika, rastanjite na otprilike 0.5 cm debljine. Tijesto isijecite na pola po dužini, zatim svaku polovicu isijecite na 4 dijela, ukupno treba da dobijete 8 listića. Stavit ću slike ispod. Uzmite jedan komad i stranice mu premažite vodom, stavite 2 kašike fila, prekrijte drugim komadom i ivice spojite tako što ćete viljuškom pritiskati sa svih strana dok se ne zalijepe jedna za drugu. Uradite tako sa svim komadima tijesta.

♦ Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C , 10 do 15 minuta. Ispečene  pospite šećerom u prahu. Prijatno vam bilo 🙂

Kolač sa jabukama

Mekan, sočan i jednostavan za napraviti. U pripremanju mog kolača danas, jedne male rukice su rendale jabuke, tako da je bilo i zabavno i korisno 🙂 Ne treba vam nikakva posebna vještina u pravljenju ovih ukusnih kockica, sve sastojke izmješate i stavite da se peku.

Možete koristiti slatke ili kisele jabuke u zavisnosti od toga šta više volite. Možete na topao kolač staviti kuglu sladoleda, posuti ga šećerom u prahu ili staviti neki preliv.

Mi smo danas koristile preliv od karamele, koji smo same pravile. Ako vam se neda praviti onda uzmite vrećicu omiljenih karamela i istopite ih na tihoj vatri sa nekoliko  kašika mlijeka, ohladite i imate omiljeni karamel preliv. Idemo za poslom.

POTREBNO JE:

  • 150 gr putera
  • 150 gr smeđeg šećera
  • 150 gr brašna
  • 1 jaje
  • pola kesice praška za pecivo
  • 100 gr sjeckanih oraha
  • 1 velika kašika cimeta
  • 2 velike jabuke (600gr)

Priprema:

Puter, šećer, jaje i prašak za pecivo umutite mikserom, dodajte cimet i brašno. Ostavite sa strane.

Jabuke ogulite i naribajte na krupnijoj strani rendeta. Dodajte u smjesu od brašna, dodajte i orahe, izmješajte da se sve sjedini.

Tepsiju veličine 22×22 cm obložite papirom za pečenje, istresite smjesu i poravnajte ga .

Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C  20 do 30 minuta, dok ne dobije žućkastu boju i ne postane čvrst na dodir. Ohlađen kolač isjecite na kocke i prelijte karamel prelivom ili nekim drugim po želji.

ZA KARAMEL PRELIV:

  • 1 čaša šećera (200 ml)
  • pola čaše vrhnja za kuhanje
  • 20 gr putera

U šerpi otopite šećer, kada dobije svijetliju smeđu boju maknite sa šporeta i odmah sipajte vrhnje za kuhanje i puter, počet će jako da ključa pa budite oprezni da se ne spržite, ne stavljajte više na vatru. Skinite i miješajte ili mikserom 2 do 3 minuta da se malo zgusne ili ručno ali će vam onda trebati 8 do 10 minuta ( bolje mikserom 🙂   ) Ono što ne potrošite od karamel preliva sipajte u teglicu i držite u frižideru i upotrijebite za neko drugo jelo, palačinke npr.  Prijatno.

Cinnamon rolls- Cimet rolnice

Dizano tijesto sa punjenjem od cimeta, djeci najdraži  kolač. Lako ga je napraviti.  Kod nas se znalo desiti da se pravi i više puta dnevno. Što se tiče mjere, bitno je da koristite 1 šolju za sve. U zavisnosti od količine koju želite napraviti birajte i veličinu šolje.

Ja sam koristila srednju veličinu (otprilike 150 ml).   Najljepše su kada se jedu isti dan kad su napravljene pa nemojte praviti preveliku količinu odjednom ako vas nema puno u kući.

Ako ste ih već napravili puno onda ih nemojte ispeći sve odjednom. Možete ih praviti i navečer a peći ih ujutro. Ja to ponekad praktikujem. Kada bih navečer radila nešto po kući usput bi ih napravila, ali ih ne pečem jer ih tako kasno nema ko jesti. Svi odavno odu u krevet 🙂  Sve napravim, poredam ih u tepsiju i tepsiju stavim u plastičnu vrećicu i dobro je zatvorim, ostavim u frižider ( ne zamrzivač). Ujutro ih ispečem dok se spremam za posao.

Ako ih tako spremite stavite ih odmah iz frižidera u rernu. Rernu tek tada uključite, tako da se one polako zagrijavaju pa tek onda ispeku. Nikakve razlike nema ni u ukusu ni u izgledu bilo da ih pečete odmah ili sutradan. Tijesto je mekano i ukusno. Video recept je na kraju posta.

POTREBNO JE ZA TIJESTO:

  • 1,5 šolja toplog mlijeka
  • 1 jaje
  • 3 kašike ulja
  • 4 šolje brašna
  • 1/2 šolje šećera(bijelog)
  • 1 vrećica kvasca

ZA POSIPANJE:

  • 1 šolja smeđeg sirovog šećera
  • 3 velike kašike cimeta mljevenog
  • 100 gr omekšanog putera
  • Šolja je srednje veličine od 150 ml ako zelite veću količinu koristite veliku šolju

Priprema: od navedenih sastojaka zamijesite glako tijesto, tijesto umijesite viljuškom, previše je mekano da bi ga mogli rukom mjesiti. Premjestite ga na radnu površinu, malo pospite brašnom i još malo umijesite. Vratite  u zdjelu, pokrijte je prozirnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu, držite na toplom mjestu da se diže 30 minuta.

  • Kada je tijesto odstojalo stavite ga na radnu površinu posutu sa malo brašna i još ga  malo pobrašnite da se ne lijepi kada nastavite raditi sa njim, ne trebate ga mijesiti više samo oblikujte kuglu koju ćete razvijati.
  • Na radnu površinu stavite veliki komad masnog papira i pospite ga brašnom, bitno je da ga stavite ispod da se tijesto ne bi zalijepilo. Tijesto razvijte oklagijom u veliki pravougaonik, razvijajte dok ne dobijete debljinu tijesta otprilike 0,5 cm.

  • Tijesto premažite omekšanim puterom.
  • U zdjelici pomiješajte smeđi šećer i cimet. Šećer treba da je sirovi, onaj tamni koji je ljepljiv.
  • Smjesu od šećera i cimeta ravnomjerno pospite po cijelom tijestu. Zarolajte.

 

  • Tepsiju premažite puterom i redajte isječene rolnice.
  • Sječenje rolnica ćemo uraditi na sljedeći način. Želimo da imamo lijepe rolnice međutim pošto je tijesto prilično mekano nemojte ga sjeći nožem, slijepit će se i neće biti tako lijepe. Uzmite komad konca za zube 🙂 podvucite ga ispod jufke, krajeve preklopite jedan preko drugog i povucite, kao da hoćete da zavežete odnosno stegnete čvor. Konac će presjeći rolnicu brzo a zadržat ce svoj oblik. Sjecite ih na veličinu koju želite, ali gledajte da vam sve rolnice budu iste ili bar približne veličine da bi se sve ravnomjerno ispekle. Poredajte ih u tepsiju, pokrijte folijom ili vrećicom i ostavite jos 15 minuta da narastu.

 

.     

  • Rolnice pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C , 1o do 15 minuta.
  • Pečene rolnice prelijte ili sa kondenzovanim mlijekom ili istopljenom bijelom Milka čokoladom, karamel  ili nekim drugim prelivom po želji. Prijatno

Video Recept:

 

 

 

 

 

Exit mobile version