Oznaka: čorba

Krem čorba od koprive

Krem čorba od koprive je idealna za proljećno čišćenje organizma. Kažu da je Bog stvorio koprivu (žaru) da služi ljudskom zdravlju, zato je nježne listove zaštitio gorućim iglicama u suprotnom bi je životinje pojele i ne bi ni stigla do ljudi. A ljudi kao ljudi najčešće navuku rukavice pa  je čupaju, sijeku u korijenu u nadi da je se trajno riješe. Na žalost vrlo malo je koristimo a tako je zdrava. Pomaže izbacivanju toksina iz tijela, čisti krv, pomaže kod anemije, bolesti mokraćnih kanala, čisti pluća od sluzi, jača živčani sistem….i tako dalje i tako dalje..

Moja današnja čorba je vrlo jednostavna, ja ne volim da u nju stavljam nikakve začine, volim taj ukus čiste koprive, vi ako volite dodajte nešto po svom izboru. Možete uz nju poslužiti i prepečeni hljeb koji ste malo premazali maslinovim uljem pomiješanim sa malo bijelog luka 🙂

Kada je sipam u tanjire obavezno dodam i malo limunovog soka koji se odlično slaže sa koprivom. Za one koji ne vole kiselo neka se ne brinu neće čorba biti kisela samo će dobiti intenzivniji okus, probajte u jednu kašiku čorbe nakapajte malo limunovog soka pa vidite da li vam se sviđa , ako da onda zakiselite sve 🙂 Ja volim i da joj dodam malo vrhnja za kuhanje, ali je isto ukusno ako dodate kiselu pavlaku ili žumance razmućeno u kiseloj pavlaci.

Ja je često, dok joj je sezona spremim navečer, ujutro je spakujem u staklenu teglu, dodam malo vrhnja i ponesem na posao. Poslije je jedem kao doručak ili uz preprženi hljeb koji sam ponijela (bez bijelog luka 🙂 ) ili kupim vrećicu bake rolls-a ako sam zaboravila hljeb. I eto ga super zdravi doručak 🙂

Obavezno je probajte ako ni radi čega drugog onda zbog zdravlja, iskoristite je sada dok je mlada i dostupna svuda oko nas.

Krem čorba od koprive

  • 300 gr listova koprive
  • 3 čena bijelog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 kocka za supu
  • 1 mala kašika soli
  • 2 kašike putera
  1. Listove koprive stavite u šerpu i sipajte toliko hladne vode koliko treba da ih prekrije. Stavite na vatru i dovedite do ključanja. Kuhajte 1 minut i skinite sa vatre. Istresite u cjediljku i pustite neka se iscjedi.
  2. U šerpu stavite puter, čim se otopio dodajte brašno, sitno sjeckani bijeli luk i miješajte. Treba da se brašno prži najviše 1 minut, kao kada pravite bešamel, neka ostane svjetle boje. U suštini čim se počne puhati i praviti mjehuriće uz rub šerpe sipajte vodu i miješajte žicom za mućenje da se ne bi stvorile grudvice. ( vode stavite koliko vam treba ja sam stavila oko 600 ml na ovu količinu koprive)
  3. Odmah dodajte i ocijeđenu koprivu, kocku za supu i so. Kada proključa, smanjite temperaturu na srednje jaku, poklopite i neka se kuha oko 10 minuta, po potrebi dolijte vodu.
  4. Skuhanu čorbu sameljite štapnim mikserom ili u blenderu. U svaki tanjir dodajte malo vrhnja za kuhanje i limunovog soka po želji. To bi bilo to Krem čorba od koprive je gotova 🙂 Prijatno!

PILEĆA ČORBA SA TJESTENINOM I POVRĆEM

 

PILEĆA ČORBA SA TJESTENINOM I POVRĆEM

Pileća čorba sa tjesteninom i povrćem. Ja sam ljubitelj kuhanih jela i za svaki obrok moram imati neku supicu, bilo povrtnu ili mesnu manje mi je bitno. Ova čorba nekome može da bude glavno jelo, npr meni 🙂 moj muž je ipak smatra predjelom a vi odlučite sami u koju kategoriju da je smjestite 🙂 Sadrži povrće, meso, začine i tjesteninu što je meni dovoljno za kompletan obrok. Ja sam kao tjesteninu koristila “školjkice” ali može bilo koja druga vrsta koju imate u kući. Brzo bude gotova a ukusna je. Začini joj daju malo drukčiji okus nego što je klasična čorba ima. Ako volite možete je dodatno zgusnuti sa jednom kašikom brašna razmućenoj u malo vode. Mnogo je dobra ako umjesto kupljene koristite domaću tjesteninu, ona em je ukusnija em uvijek sadrži i malo brašna ili gustina okolo pa čorba bude gušća .Ja volim da stavim limunov sok u nju, pred serviranje, da joj malo kiselkast okus koji je meni super u ovoj kombinaciji ali ako ne volite preskočite taj korak.  Danas sam je spremala za dvije osobe pa ću tako napisati i recept a vi povećajte količine ako je potrebno. 

  • 1 kom pilećeg filea (oko 200gr)
  • 1 kom mrkve (velika ili 2 manje)
  • 1 kriška korijena celera
  • 1 mala kašika kumina
  • 1 mala kašika curry-ja
  • 1 mala kašika muškatnog oraščića
  • 1 mala kašika soli
  • 1 velika kašika soka od limuna
  • 100 gr tjestenine (okvirno, može i više)
  • 3 kašike vrhnja za kuhanje
  • 1 šaka špinata
  1. Piletinu i svo povrće osim špinata isjeckajte na kockice.
  2. U šerpi na vrelom ulju izdinstajte piletinu i povrće. Dovoljno je oko 5 minuta za to. Sipajte oko 500 ml vode, dodajte sve začine i poklopljeno kuhajte oko 20 minuta. Po potrebi dolivajte vodom.
  3. Nakon 20 minuta dodajte tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Kada se tjestenina do pola skuhala dodajte i špinat. Poklopite šerpu i kuhajte još par minuta.
  4. Neposredno prije serviranja u čorbu dodajte vrhnje za kuhanje. Dosolite ako je potrebno. Limunov sok dodajte kada ste čorbu sipali u tanjire. Ako dodate prilikom kuhanja onog momenta kada dodate vrhnje za kuhanje pretvorit će se u mala zrnca nalik na sir, jednostavno se vrhnje usiri od limunovog soka pri visokoj temperaturi, zato ga dodajte tek kada ste sve sipali u tanjir.
  5. To bi bilo to dragi moji. Prijatno vam bilo 🙂

Krem supa od tikvica

Vrijeme je kada su supe i čorbe jako poželjne na našem stolu. Ja ih volim i obavezan su mi dio ručka tokom cijele godine. Ova supa ili čorba je jednostavna za napraviti, ukusna je i zdrava  kao i za ostale čorbe ne morate se držati recepta, ovo je u sušini jako jednostavno da ga i djeca mogu napraviti ali ću napisati namirnice i postupak.

Ja na kraju dodam bučino ulje, kada je već servirana čorba, em pojača ukus čorbe em je zdravo, a nismo ga tretirali visokom temperaturom tako da su sva njegova dobra svojstva iskorištena. I ovo crno na slici su bundevine sjemenke ispržene na tavi pa prelivene soja sosom  🙂

POTREBNO JE;

    • 2 do 3 tikvice srednje veličine
    • vode po potrebi
    • 1 kocka za supu
    • 1 čeno bijelog luka, nasjeckano
    • soli po potrebi
    • za kraj, malo bučinog ulja i vrhnja za kuhanje
    • limunov sok po ukusu

PRIPREMA:

— Tikvice operite i isijecite ih na kocke. Stavite u šerpu i sipajte vode da ih prekrijete. Dodajte kocku za supu i bijeli luk. Kuhajte 10 do 15 minuta na srednje jakoj vatri. Skuhane tikvice ispasirajte štapnim mikserom. Ako je mnogo gusto dodajte još malo tople vode. Probajte ako treba dosoliti. U svaki tanjir dodajte malo vrhnja z akuhanje, bučinog ulja i limunovog soka. Prijatno 🙂

Exit mobile version