Krem čorba od koprive

Krem čorba od koprive je idealna za proljećno čišćenje organizma. Kažu da je Bog stvorio koprivu (žaru) da služi ljudskom zdravlju, zato je nježne listove zaštitio gorućim iglicama u suprotnom bi je životinje pojele i ne bi ni stigla do ljudi. A ljudi kao ljudi najčešće navuku rukavice pa  je čupaju, sijeku u korijenu u nadi da je se trajno riješe. Na žalost vrlo malo je koristimo a tako je zdrava. Pomaže izbacivanju toksina iz tijela, čisti krv, pomaže kod anemije, bolesti mokraćnih kanala, čisti pluća od sluzi, jača živčani sistem….i tako dalje i tako dalje..

Moja današnja čorba je vrlo jednostavna, ja ne volim da u nju stavljam nikakve začine, volim taj ukus čiste koprive, vi ako volite dodajte nešto po svom izboru. Možete uz nju poslužiti i prepečeni hljeb koji ste malo premazali maslinovim uljem pomiješanim sa malo bijelog luka 🙂

Kada je sipam u tanjire obavezno dodam i malo limunovog soka koji se odlično slaže sa koprivom. Za one koji ne vole kiselo neka se ne brinu neće čorba biti kisela samo će dobiti intenzivniji okus, probajte u jednu kašiku čorbe nakapajte malo limunovog soka pa vidite da li vam se sviđa , ako da onda zakiselite sve 🙂 Ja volim i da joj dodam malo vrhnja za kuhanje, ali je isto ukusno ako dodate kiselu pavlaku ili žumance razmućeno u kiseloj pavlaci.

Ja je često, dok joj je sezona spremim navečer, ujutro je spakujem u staklenu teglu, dodam malo vrhnja i ponesem na posao. Poslije je jedem kao doručak ili uz preprženi hljeb koji sam ponijela (bez bijelog luka 🙂 ) ili kupim vrećicu bake rolls-a ako sam zaboravila hljeb. I eto ga super zdravi doručak 🙂

Obavezno je probajte ako ni radi čega drugog onda zbog zdravlja, iskoristite je sada dok je mlada i dostupna svuda oko nas.

Krem čorba od koprive

  • 300 gr listova koprive
  • 3 čena bijelog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 kocka za supu
  • 1 mala kašika soli
  • 2 kašike putera
  1. Listove koprive stavite u šerpu i sipajte toliko hladne vode koliko treba da ih prekrije. Stavite na vatru i dovedite do ključanja. Kuhajte 1 minut i skinite sa vatre. Istresite u cjediljku i pustite neka se iscjedi.
  2. U šerpu stavite puter, čim se otopio dodajte brašno, sitno sjeckani bijeli luk i miješajte. Treba da se brašno prži najviše 1 minut, kao kada pravite bešamel, neka ostane svjetle boje. U suštini čim se počne puhati i praviti mjehuriće uz rub šerpe sipajte vodu i miješajte žicom za mućenje da se ne bi stvorile grudvice. ( vode stavite koliko vam treba ja sam stavila oko 600 ml na ovu količinu koprive)
  3. Odmah dodajte i ocijeđenu koprivu, kocku za supu i so. Kada proključa, smanjite temperaturu na srednje jaku, poklopite i neka se kuha oko 10 minuta, po potrebi dolijte vodu.
  4. Skuhanu čorbu sameljite štapnim mikserom ili u blenderu. U svaki tanjir dodajte malo vrhnja za kuhanje i limunovog soka po želji. To bi bilo to Krem čorba od koprive je gotova 🙂 Prijatno!