Lijep pozdrav dragi moji. Ako volite da pojedete zdrav obrok, a da je pri tome I ukusan onda je ovo recept za vas 🙂 Predivno jelo, kremasto, bogatog okusa na patlidžane, leblebiju, sa kremastim prelivom od jogurta i tahini paste koja jelu daje dodatnu orašastu notu. Između slojevi preprženog, hrskavog tankog hljeba… Nešto što vam od srca preporučujem da probate ako do sada niste 🙂
Za Fatteh je potrebno
1 patlidžan
300 gr skuhane leblebije/slanutka
200 gr grčkog jogurta
60 gr tahini paste
2 čena bijelog luka
Malo tankog hljeba, 2 lista tortilla hljebčića npr
Danas spremamo humus- super zdravi i ukusni namaz od leblebije ili slanutka. Ja ga mnogo volim i već godinama, pa sigurno zadnjih 10 godina nezaobilazan je u mojoj kući. Najmanje 1 put sedmično ga spremam i svi ga volimo, od odraslih do djece. Možete ga poslužiti uz prepečeni hljeb, kao prilog mesu, ili kao paštetu za doručak. Nadam se da će vam se svidjeti. Ovaj recept je jednostavan jer koristimo leblebiju iz konzerve. Kao što je slučaj i sa slatkim kondenzovanim mlijekom tako i sa leblebijom, više vam se isplati da kupite već skuhanu nego da je sami kuhate. Treba joj najmanje 2 sata da se skuha, za to vrijeme potrošite više struje nego što košta konzerva već skuhane 🙂 Ako imate pretis lonac u njemu ćete ga skuhati za nekih pola sata otprilike. Ali na vama je, ako želite ipak da kuhate leblebiju, namočite je noć prije u vodu u koju ste dodali prstovat sode bikarbone, sutradan je isperite i kuhajte dok potpuno ne omekša, ohladite pa koristite dalje kao u receptu. Kumin je obavezan ako ga ipak nemate možete ga izostaviti ali okus neće biti tako dobar. Bijelog luka treba samo jedno čeno, nipošto nemojte dodati više, jer bijeli luk ne smije da dominira, treba da je tu samo u tragovima. Origano možete izostaviti ako želite u mnogim receptima se ne koristi origano ali bih vam savjetovala da ga ne izostavljate, nakon što sam ga ja dodala po savjetu jedne libanke od tad ga uvijek koristim, origano da još jednu finu notu ovom predivnom namazu. Video je na kraju posta 🙂
Potrebno je:
1 konzerva leblebije ( 400 gr cijela konzerva) 240 gr ocijeđene leblebije.
1 čeno bijelog luka
3 velike kašike tahini paste
1 kašika listića svježeg origana ili 1/2 male kašike sušenog
1 mala kašika soli
pola male kašike kumina
1/4 male kašike kajenskog papra ili ljute crvene paprike, ako ne volite ljuto dodajte slatku
sok od 1 velikog limuna ( 60 ml soka)
2 velike kašike maslinovog ulja
2 velike kašike vode
Priprema
Sve sastojke stavite u blender, nije bitno kojim redoslijedom, blendajte dok ne dobijete glatku masu. Možete koristiti klasični blender ili štapni mikser.
Ako se desi da vam je pasta gusta dodajte još malo vode, ako je rijetka dodajte još malo tahini paste.
Probajte pa ako je potrebno dodajte još malo soli.
Po želji dekorišite sa malo maslinovog ulja i kajenskog papra.
Poslužite uz tost hljeb, pita bread, kao prilog mesu ili povrću ili kao paštetu za predjelo ili doručak.
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Patlidžani sa paradajzom i leblebijom. Fino jelo sa patlidžanom, leblebijom i paradajzom. Začinjeno, ali ipak blagog okusa. Ukusno je i toplo i hladno, meni je za nijansu čak i ukusnije kada je hladno 🙂 Možete ga poslužiti kao glavno jelo, kao prilog, predjelo, kako god vi želite.Uz prepečeni hljeb, grčki jogurt i bučino ulje, imate jedno divno jelo, nadam se da će vam se svidjeti. Video recept je na kraju posta.
Potrebno je:
600 – 700 gr patlidžana
1 konzerva 400 gr paradajza
1 konzerva 400 gr leblebije/ slanutka
1 mrkva
1 glavica crvenog luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
4 čena bijelog luka
1 velika kašika soli
Za začinsku smjesu
1 velika kašika dimljene slatke crvene paprike
1 velika kašika samljevenih sjemenki korijandera
1 mala kašika origana
pola male kašike bibera
pola male kašike cimeta
pola male kašike kurkume
1 mala kašika soli
čili papričica po želji
Još je potrebno
4 kašike maslinovog ulja za dinstanje
Feta sir, grčki jogurt, peršuni bučino ulje po želji
Priprema:
Patlidžane isijecite na kocke, posolite ( 1 kašika soli), promiješajte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata.
Paprike isijecite na kocke, luk na sitne kockice, mrkvu narendajte na krupnoj strani, bijeli luk sitno narendajte ili ispasirajte.
Sve sastojke za začinsku smjesu pomiješajte i ostavite sa strane.
Patlidžan ocijedite od suvišne tečnosti.
Na zagrijanom maslinovom ulju, dinstajte luk 2 minuta, dodajte paprike i nastavite dinstati još 2 minuta, dok paprike ne počnu lijepo da mirišu.
Dodajte mrkvu, dinstajte 2 minuta pa dodajte i patlidžan i začine, izmiješajte i dinstajte 1 minut dok začini ne počnu da ispuštaju svoje mirise.
Dodajte i paradajz i ocijeđenu leblebiju, pola velike čaše vode. Poklopite i dinstajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
Poslije 10 minuta dodajte bijeli luk, i sve istresite u tepsiju.
Poklopite i pecite na 200 C, 15 minuta.
Jelo na kraju probajte pa dosolite ako je potrebno.
Poslužite posuto feta sirom, peršunom, uz grčki jogurt i prepečeni hljeb.
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
