Tart sa breskvama i bademima

Tart sa breskvama i bademima. Prhka korica sa bademima, fil od badema i breskve na kraju. Ovaj kolač možda na izgled nije posebno atraktivan, i možda vam izgleda suh ali je upravo suprotno od toga, tako je sočan da se topi u ustima. Korica je prhka i ako vam stoji nekoliko dana, a središnji dio je mekan i ima okus kao marcipan, na kraju malo kiselkaste breskve da daju jedan lijep kontrast. Nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta.

Potrebno je:

Za koricu

• 100 gr brašna
• 100 gr mljevenih badema
• 100 gr putera
• 50 gr šećera
• 1 žumance
• prstovat narendane limunove korice

Fil

• 150 gr putera
• 150 gr šećera u prahu
• 3 jaja
• 100 gr mljevenih badema
• pola male kašike mljevenog, sušenog đumbira
• 4 polovice breskvi iz konzerve ( oko 400 gr)
• 2 velike kašike džema od breskve

Priprema

1. Za koricu, u zdjelu stavite puter omekšan na sobnoj temperaturi, dodajte šećer i žumance i izmiješajte. Dodajte brašno, bademe i koricu limuna i zamijesite tijesto.
2. Tijesto utapkajte u kalup za tart ili torte prečnika 22 cm, izbockajte viljuškom na više mjesta i ostavite u frižider na pola sata da se malo stisne. Po potrebi kalup prethodno premažite puterom i pospite brašnom da se poslije lakše izvadi.
3. Za fil, puter i šećer umutite mikserom dok puter ne postane pjenast. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite dok se smjesa ne sjedini. Umiješajte bademe i đumbir.
4. Koricu premažite sa jednom kašikom džema i preko njega istresite fil.
5. Polovice breskvi nasijecite na listiće, malo ih razdvojite pa stavite preko fila ( pogledajte u video receptu na kraju )
6. Pecite 10 minuta na 160 C ( sa ventilatorom ili 180 C bez) zatim smanjite temperaturu na 150 C i pecite još 20 do 25 minuta. 10 minuta pred kraj pečenja pokrijte tepsijom da ne bi previše porumenilo.
7. Topao kolač premažite sa džemom od breskve ili kajsija.
8. Prijatno  i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani. 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

VIDEO RECEPT