Hurmašice punjene bademima i čokoladom

Hurmašice punjene bademima i čokoladom

Ovo je starinski recept za hurmašice, u koji je dodan fil od čokolade i badema. Ukusne su, okolo hrskave, unutra mekane i sočne, fil im daje posebno lijep miris na pečene bademe i čokoladu, a ako ste ljubitelji klasičnih hurmašica izbacite fil 🙂 Dosta su čvrste i stabilne a opet sočne i mekane.  Ukoliko zalijete vrele hurmašice hladnom ili mlakom agdom dobit ćete hrskave hurmašice odozgo a mekane odozdo, u svakom slučaju će biti sočne. Ako volite skroz mekane hurmašice, onda ih vrele zalijte vrelom agdom. Nadam se da će Vam se svidjeti. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za agdu ( šolja je od 250 ml)

• 1 šolja šećera
• 1 šolja vode
• 1 mala kašičica vanilija ekstrakta ili 2 vanilin šećera

Fil

• 70 gr pečenih badema
• 70 gr otopljene čokolade

Za hurmašice

• 250 gr brašna
• 125 gr putera
• 1 kašika šećera
• 1 kašika kisele pavlake
• 1 jaje
• 1 mala kašika praška za pecivo

Priprema:

1. Prvo ćemo spremiti agdu. Šećer, vodu i vanilin šećer stavite u šerpu i promiješajte.
2. Od momenta kada smjesa proključa, kuhajte na najjačoj vatri 2 minuta, isključite ringlu i ostavite tako da stoji dok smjesa potpuno ne prestane da ključa. Kada više nema mjehurića, sklonite je sa vatre i ostavite da se hladi.
3. Bademe malo ispecite ili u tavi ili u rerni, ohladite, sameljite ih i sjedinite sa otopljenom čokoladom. Ostavite sa strane.
4. Sve sastojke za hurmašice stavite u zdjelu i zamijesite tijesto.
5. Ako imate silikonsku podlogu sa lijepim šarama možete je iskoristiti za dekoraciju hurmašica. Ja sam koristila onu koja inače služi da se na nju spusti vrela šerpa da ne bi oštetila sto 🙂
6. U zavisnosti od toga koliko velike želite hurmašice, tako uzimajte smjesu, oblikujte je u valjčić, pa valjčić rastanjite prstima da možete staviti fil. Stavite malu kašiku fila, zarolajte da ih zatvorite ( pogledajte u videu ispod ).
7. Nakon što ste sve završili, ostavite ih u frižider na 15 minuta da se malo stisnu, tako će šare ostati lijepe i nakon što se hurmašice ispeku.
8. Pecite ih u rerni, zagrijanoj na 200 C, 20 minuta. Bitno je da ih dobro ispečete da bi poslije mogle upiti fil.
9. Vrele ih zalijte ohlađenom agdom ( agda ne mora da bude hladna skroz može da bude i mlaka)
10. Ako želite da dobijete mekane hurmašice, zalijte ih vrele, vrelom agdom.
11. Ostavite ih nekih sat vremena na sobnoj temperaturi da upiju agdu.
12. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Video recept: