Pohovane punjene crvene paprike
Vrijeme je crvenih paprika, volim ih na sve načine a ovaj mi je jedan od dražih. Brzo se sprema , ukusno je a ne treba vam neka posebna kulinarska vještina da ih napravite. Ja inače za zimu pripremim paprike pa ih poslije samo punim i pohujem. Ispecene paprike zaledim, kada mi trebaju odledim ih, očistim od sjemenki i kože i onda pripremim na sljedeći način.
POTREBNO JE :
4 crvene paprike paprike ( vi naravno prilagodite količinu vasim ukućanima)
50 gr svježeg sira
komadić dimljenog sira ( oko 10 gr) tek toliko da dobiju aromu na dim
2 supene kašike milerama
1 mala kašičica soli
ZA POHOVANJE:
brašna po potrebi( ja sam koristila integralno)
1 jaje
prezle po potrebi i malo soli
PRIPREMA:
1 . Crvene paprike stavite u tepsiju i ispecite u rerni. Kada su pečene stavite ih u vrećicu za zamrzivac ili običnu plastičnu kesu, zavežite i ostavite da se ohlade. Ovako će vam biti puno lakše da skinete kožu sa njih. Ako ih pečete više a nećete da ih sve iskoristite odmah ostatak zaledite neočišćen. Puno ih je lakše očistiti nakon što su bile zaleđene.
2 . Paprike koje ćete koristiti očistite od sjemenki i kože i svaku presijecite ( mada će vam vjerovatno i same popucati) da napravite od njih kao jedan list, pokazat ću vam na slici .
3 . U veći tanji sipajte brašno , na brašno stavite list paprike, na papriku stavite kašiku fila ( za fil samo pomiješajte sve sastojke) , savijte krajeve i zarolajte je , kao da pravite sarmu, uvaljajte je u brasno sa svih strana.
4 . U dubljem tanjiru umutite jedno jaje sa malo soli. Uzmite papriku , umočite je u jaje i onda uvaljajte u prezlu . Ako vam je na nekim djelovima paprika tanka i bojite se da će vam fil iscuriti slobodno na tom mjestu ponovo umočite papriku u jaje i stavite još jedan sloj prezle. Ispohujte sve paprike.
5 . Zagrijte ulje u dubljoj tavi , u vrelo ulje stavljajte paprike, ja pečem po dvije mada ih može stati 4, bitno je da imate prostora da ih okrećete, mekane su dok još nisu pečene pa ako su natrpane onda se oštete prilikom okretanja i fil počne da curi. Jako brzo su gotove, po 2 minuta sa obje strane i već su pečene, u suštini one su već ispečene, pečete samo poh . Neka porumene i to je to.
Ja volim da poslužim uz njih dvije vrste umaka. Ovaj na slici je : izrendani krastavac(svježi) malo bijelog luka, malo soli , svjezi kopar i kiselo vrhnje. Drugi koji se isto odlično slaže uz paprike je : naribajte sto sitnije pola mrkve, dodajte sitno sjeckani peršun, malo bijelog luka, sok od pola limuna, malo soli, maslinovog ulja i 1 kašiku majoneze . Prijatno 🙂
