Punjene paprike

I sama znam ponekad izmiješati meso, rižu staviti fant za punjenu papriku i tako ih napraviti. Obično bih tako radila kada nemam puno vremena a treba brzo da skuham ručak.

Danas pravim paprike onako kako je pravila moja majka ( baka, nena) na tradicionalni način, bez dodavanja fanta 🙂 Sjećam se kada bi joj dolazilo puno ljudi na ručak ona bi ih napravila pored još brdo hrane.

Kada bih je pitala zašto ih pravi kada već ima puno hrane, ona bi rekla neka ima ako ned’o Bog zafali hrane i obično bi se to što je napravljeno u slučaju da “zafali” pojelo prvo 🙂 Volim ih ovako spremljene, nadam se da će se i vama svidjeti. Idemo kuhati 🙂

POTREBNO JE :

• 5 paprika

• 300 gr mljevenog mesa

• nekoliko listova suhog mesa

• 100 gr riže

• 1 mrkva

• 1 glavica crvenog luka

• 3 do 4 čena bijelog luka

• pola svježe crvene paprike

• 1 paradajz srednje veličine

• pola vezice peršuna

• 1 kašika vegete ili soli

• 2 kašike crvene mljevene paprike

• 2 kašike brašna

• 1 kašika curry praha ( moderni dodatak) 🙂

• 2 kašike putera

image

 

PRIPREMA:

♦Paprikama odstranite peteljke i iskružite ih nožem .

♦ Svo povrće (osim pripremljenih paprika za punjenje)  i suho meso stavite u blender i sameljite. Ako nemate blender možete sve samljeti i u mašini za meso, ako nemate ni to onda sve sitno naribajte na rende.

♦ Smjesi od povrća dodajte mljeveno meso, rižu, kašiku vegete, 1 kašiku crvene paprike, 1 kašiku curry praha i 1 kašiku brašna, sve izmiješajte da se sjedini .

Smjesa za punjenje

♦Uzmite nekoliko kašika smjese i pomiješajte sa pola čaše vode, istresite u šerpu u kojoj ćete kuhati paprike. Paprike napunite filom, ali nemojte ih puniti do kraja, jer će tokom kuhanja da nabubre. Poredajte ih u šerpu. Preostalu smjesu za punjenje pomiješajte sa 1 litrom vode i 1 malom kašikom soli i prelijte preko paprika, po potrebi dospite vode, da paprike budu do pola u vodi.

♦Kuhajte ih na srednje jakoj vatri 30 do 40 minuta, svakih 10 minuta preokrenite paprike da se ravnomjerno skuhaju. Tečnost će poprilično da ispari.

image

 

♦ U tavi otopite 2 kašike putera i dodajte mu 1 kašiku brašna, kada brasno dobije svijetli smeđu boju dodajte 1 kašiku crvene paprike, promiješajte.

♦Kutlačom uzmite tečnost iz paprika i dodajte u smjesu od brašna i paprike, promiješajte i sve vratite u šerpu. Lagano promiješajte pazeći da ne ostetite paprike, kuhajte još par minuta i skinite sa vatre. Poslužite sa kiselim vrhnjem ili vrhnjem za kuhanje 🙂 Prijatno

image