Svi koji volite šampitu sigurno ćete voljeti i ovaj kolač. Veoma se jednostavno i brzo sprema, ekonomičan je a veoma ukusan. Djeca ga posebno vole jer podsjeća na keksiće Munchmallow. Recept je veoma jednostavan pa ga možete prilagođavati vašim potrebama. Svi sastojci se dodaju u zavisnosti od količine jaja, pa ako želite praviti kolač od npr 10 jaja, jednostavno ćete se snaći. Na jedno jaje srednje veličine idu 3 kašike šećera ukupno ( što se šauma tiče) kod korice na jedno jaje, po jedna kašika šećera, brašna, ulja i mlijeka. Nadam se da će se i vama svidjeti 🙂 Video je na kraju posta.
Potrebno je
Za koricu
- 6 žumanaca srednje veličine
- 6 kašika šećera
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mlijeka
- 6 kašika brašna
- 2 kašike kakao praha
- pola kesice praška za pecivo ( oko 7 gr)
Za kremu
- 6 bjelanaca
- 12 kašika šećera ( 160 gr)
- plus 6 kašika šećera ( 80 gr) i 3 kašike vode
Za preliv
- 100 gr čokolade po želji plus 1 red tamne čokolade
- 50 ml vrhnja za kuhanje
- kockica putera ili 1 kašika
Priprema
- Rernu zagrijte na 180 C. Kalup prečnika 24×24 ili sličnih dimenzija, malo pouljite.
- Za koricu. Žumanca i šećer mutite dok se žumanca ne napušu i ne posvijetle, dodajte mlijeko i ulje i mutite par sekundi samo da se sastojci sjedine.
- Dodajte i brašno, kakao i prašak za pecivo, najbolje da ih prosijete da ne bude grudvica. Mutite mikserom dok se sve ne sjedini pa smjesu istresite u kalup i pecite 10-13 minuta. Pečana korica je na dodir čvrsta.
- Smanjite temperaturu na 150 C.
- Za kremu. Bjelanca mutite dok se ne napušu i pobijele, dodajite malo po malo od 12 kašika šećera i mutite dok ne dobijete čvrst šaum. Ostavite sa strane.
- U preostalih 6 kašika šećera dodajte 3 kašike vode, izmiješajte i stavite na šporet na najjaču vatru. Kada smjesa proključa, kuhajte 10 sekundi pa ugasite šporet, ostavite na vreloj ringli 1 minut pa skinite sa vatre.
- Ušpinovani šećer ćemo odmah dodati u bjelanca, malo po malo, dodate malo pa mutite oko 10 sekundi dok se ne sjedini sa bjelancima, dodajte u 5 navrata otprilike. Nemojte dodati sve odjednom da bjelanca ne bi splasnula.
- Šaum rasporedite preko pečene korice i stavite u rernu na 150 C na 5 minuta, samo da se na površini pojavi korica.
- Za to vrijeme otopite čokoladu i vrhnje i skinite sa vatre.
- Dodajte puter i miješajte dok se puter ne otopi.
- Čokoladu istresite preko kolača i poravnajte
- Isijecite na komade željene veličine pa stavite u frižider.
- Prije nego što poslužite kolač držite ga na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta da se glazura opusti.
- Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Autor: Arijeva kuhinja
