Bomba torta- kremasta torta sa orasima, keksom i karameliziranim šaumom. Fina kremasta torta sa orasima, keksom i karameliziranim šaumom. Jako je ukusna i jednostavno se sprema, dosta je velika pa može da posluži i za slavlja. Ako volite kremaste kolače sigurno će vam se svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta 🙂
Potrebno je
Za koricu
3 jaja srednje veličine
3 kašike šećera
100 gr mljevenih oraha
1 kašika brašna
pola male kašike praška za pecivo
Za prvi fil
6 žumanaca srednje veličine
150 gr šećera
200 gr mljevenih oraha
200 gr mljevenog keksa
200 gr putera
150 ml soka od narandže
Za drugi fil
6 bjelanaca
12 kašika šećera ( 160 gr)
1 kašika limunovog soka
6 kašika šećera ( 80 gr) za karamel
Priprema:
Za koricu, jaja i šećer pjenasto umutite pa dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo.
Smjesu istresite u kalup prečnika 24 cm,kojem ste obložili dno papirom za pečenje, poravnajte i pecite na 200 C, 10 – 15 minuta. Ohladite.
Za prvi fil. Žumanca i šećer izmiješajte žicom za mućenje pa stavite iznad ključale vode i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta, dok se šećer ne otopi i dok se žumanca ne pasterizuju.
Skinite sa vatre pa odmah mutite mikserom oko 2 minuta da se smjesa malo prohladi, dodajte omekšani puter, malo po malo, i mutite dok ne dobijete glatku kremu. Isključite mikser pa dodajte mljevene orahe i keks koji ste prethodno pomiješali sa sokom od narandže, sve sjedinite špatulom.
Preko ohlađene korice istresite kremu, poravnajte i ostavite u frižider dok spremate drugi fil.
Bjelanca i šećer ( 12 kašika) izmiješajte sa žicom za mućenje, zdjelu stavite iznad ključale vode i na srednje jakoj vatri kuhajte oko 5 minuta dok se bjelanca ne pasterizuju i dok se šećer ne otopi.
Skinite sa vatre i mutite mikserom dok ne dobijete dosta čvrst šaum. Ostavite sa strane
Šećer 6 kašika stavite u šerpicu i na najjačoj vatri otopite i kuhajte dok ne dobijete svijetli karamel.
Karamel malo po malo dodajite u šaum i miješajte mikserom na najjačoj brzini dok se sve ne sjedini i dok ne dobijete dosta čvrst šaum. Odmah ga istresite preko kore i fila i poravnajte.
Kolač isijecite odmah, jer se poslije na površini stvori mala korica pa ga bude teže isjeći. Nakon što ga isiječete držite ga u frižideru. Možete ga jesti odmah 🙂
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Svi mi ponekad volimo napraviti kolač a da ne provedemo pola dana u kuhinji. Da je fin, ukusan, kremast i po mogućnosti bez skupih sastojaka, e ovo je takav kolač. Veoma je osvježavajući, svidio se svima koji su ga jeli a spremite ga za tren, jedino što morate čekati da prenoći da ga jedete 🙂 ili bar nekoliko sati ako ste ga pravili u toku dana .Ja praktikujem da ga napravim naveče do ujutro je spreman za konzumaciju 🙂 Što se sastojaka tiče u ovom kolaču sam koristila Kandit bijelu čokoladu, jeftinija je od Milke a sasvim dobrog okusa. Za završni sloj ili preliv napravila sam kremu od limuna, odlično se slaže sa malinama i nije kiselo da se ne plašite ima samo lijepu aromu i miris limuna. Ako niste ljubitelj limuna onda preskočite preliv.
Potrebno je
500 gr petit keksa
400 gr malina
150 gr šećera
pola kesice pudinga od malina
par kašika vode da razmutite puding
300 ml kiselog vrhnja ( ja sam koristila kiselo vrhnje za svježi sir Meggle )
250 ml vrhnja za kuhanje
1 kesica šlag kreme od vanilije ( ja sam koristila Dolcela)
150 gr istopljene bijele čokolade ( koristila sam Kandit)
1 kesica želatine
100 gr šećera u prahu
Za preliv
sok i korica od 3 limuna
200 ml vode
150 gr šećera
3 kašike gustina
3 žumanca
oko 50 gr putera
Priprema
Želatinu pomiješajte sa par kašika vode i ostavite da nabubri.
Bijelu čokoladu otopite na pari pa ohladite.
Maline zajedno sa šećerom ( ako su vam maline zrele možete smanjiti količinu šećera) stavite na šporet, povremeno promiješajte i dovedite do ključanja.
Puding razmutite sa malo vode i dodajte u maline, promiješajte da se malo zgusne i skinite sa šporeta. Ohladite.
Mileram, vrhnje za kuhanje, šećer u prahu i šlag kremu od vanilije stavite u zdjelu i umutite. Za par minuta će se umutiti u finu kremu.
Dodajte istopljenu i ohlađenu čokoladu i sjedinite. Dodajte i otopljenu želatinu, promiješajte.
U tepsiju prečnika 18×18 cm stavite red keksa, bilo bi dobro da na dno stavite malo kreme jer se keks pomijera dok mažete kremu. Preko keksa stavite bijelu kremu, preko nje u hrpicama stavite kremu sa malinama pa razmažite, preko red keksa i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke, meni su bila 4 reda keksa.
Ostavite sa strane dok pripremate kremu od limuna
U šerpi pomiješajte limunov sok i koricu, šećer, vodu, žumanca i gustin, Umutite žicom za mućenje pa stavite na ringlu, miješajući svo vrijeme skuhajte kremu, neće biti gusta kao puding i ne treba. Skinite sa šporeta i smjesu prebacite u drugu zdjelu.
U vrelo dodajte puter, i žicom miješajte da se puter otopi. Malo prohladite, istresite preko kolača, poravnajte ili samo prošarajte čačkalicom. Kolač stavite u frižider. Prije služenja ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 10 minuta bude još ukusniji kada se malo opusti.
Keks kolač sa malinama sam skoro pravila ali u varijanti sa bananama. Jednostavan kolač koji spremite bez ikakve muke a mnogo je fin. Mekan je i kremast ali ipak ima čvstinu da ga fino isiječete. Možete ga slagati u koji god oblik hoćete, ja ga obično složim u četvrtastu tepsiju.
Potrebno je
oko 5oo gr petit keksa
1 litar mlijeka
2 vrećice pudinga od maline
5 velikih kašika šećera
200 gr putera
oko 500 gr malina
3 velike kašike šećera
2 velike kašike gustina
par kašika vode za razmutiti gustin
Za ukrašavanje
1 vrećica šlag kreme od vanile
150 ml mlijeka
Priprema
Od litre mlijeka odvojite koliko je potrebno da razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite na šporet i prokuhajte.
U ključalo mlijeko istresite razmućen puding i kuhajte par minuta dok se smjesa ne zgusne.
Ohladite ga potpuno, dok se hladi povremeno ga promiješajte žicom za mućenje da se ne bi stvorila korica. Jako se sporo hladi pa bi bilo najbolje istresti ga iz šerpe u kojoj se kuhao, pa tu zdjelu uroniti u šerpu sa hladnom vodom, vodeći računa da voda ne uđe unutra 🙂
Probajte da li vam je dovoljno slatko ako volite slađe dodajte još šećera u prahu.
U zdjeli umutite omekšali puter, dodajte jednu polovicu skuhanog i ohlađenog pudinga, sjedinite, zatim dodajte i ostatak pudinga , mutite tek toliko da se sve poveže.
Za fil od malina
Ovaj fil možete skuhati dok čekate da vam se puding ohladi.
U šerpu stavite maline, svježe ili smrznute svejedno je, dodajte šećer i prokuhajte.
Gustin pomiješajte sa par kašika vode i dodajte ga u ključale maline.
Isključite ringlu i miješajte još par minuta da se masa malo zgusne. Ovaj fil neće biti gust kao puding i ne treba da bude, nemojte se bojati da će da curi poslije- neće- keks će pokupiti suvišnu tečnost.
Slaganje
U tepsiju – (moja je bila prečnika 28×18) složite red petit keksa, samo taj prvi red umočite u malo hladnog mlijeka. I da ja sam dno i ivice obložila celofanom, tako mi se sve poslije fino odvoji i ne zalijepi se za ivice tepsije. Preko keksa istresite jedan dio puding fila, poravnajte, preko nega stavite nekoliko kašika fila sa malinama i poravnajte
Preko malina stavite red keksa, ovaj put ne umačite keks u mlijeko omekšat će se od malina. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. U tepsiju dimenzija kao što je moja stane malo manje od 500 gr keksa, ostalo je par komada i dobila sam 3 sloja sa puding kremom, ( 4 sloja keksa) zadnji sam završila sa pudingom bez malina i sve sam premazala sa umućenom šlag kremom od vanile.
Stavite u frižider na najmanje 2 sata pa tek onda možete da ga siječete . Uživajte u finom kolačiću. Prijatno i do kuhanja 🙂
Brzi kolač sa bananama, ekonomično i ukusno za sve ljubitelje brzih poslastica. Jako kremast i ukusan kolač sa skromnim namirnicama. Kada vam se jede slatko a nećete da provedete puno vremena u kuhinji onda je ovo idealno rješenje. Uživajte.
POTREBNO JE
500 gr petit keksa
1 litar mlijeka
100 gr šećera
2 pudinga od vanile
1 kašika gustina
200 gr putera ili margarina
2 banane
3 čokoladne bananice
1 vrećica šlag kreme od vanile
PRIPREMA:
Od 1 litra mlijeka odvojite oko 200 ml da razmutite puding i gustin , ostatak mlijeka sa šećerom stavite na šporet i prokuhajte.
U ključalo mlijeko sipajte razmućeni puding sa gustinom i skuhajte ga dok se ne ugusti.
Skinite sa vatre i potpuno ohladite.
Umutite puter ili margarin, sastavite sa ohlađenim pudingom i sjedinite u glatku kremu.
U tepsiju ( moja je bila dimenzija 24×24 cm) stavite red keksa koji ste malo umočili u hladno mlijeko, preko keksa stavite sloj fila, preko fila nasjeckajte svježe banane i jednu čokoladnu bananicu.
ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, otprilike dobijete 3 sloja zavisno od veličine tepsije.
Kolač premažite umućenom šlag kremom od vanile i ostavite u frižider da se stisne. Za otprilike 1 sat je spreman za konzumaciju 🙂
Kolač je po mom mjerilu taman što se šećera tiča. Ako volite slađe možete dodati još po ukusu.
Moj savjet je da ne isiječete sav kolač od jednom nego komad po komad kako ga koristite. Da bi vam banane zadržale lijepu žutu boju, nakon svakog sječenja kolača uzmite komadić prozirne folije i prislonite je na mjesto reza. Tako ćete spriječiti da banane dobiju tamnu boju tokom stajanja.
Kolač je intenzivnog banana okusa a ako želite još intenzivniji onda umjesto pudinga od vanile možete koristiti i puding od banana. Također možete dodati i više krem bananica.
Umjesto šlaga možete koristiti i čokoladu za dekoraciju ili nutelu.
Kolač možete praviti i u okruglom kalupu u obliku torte. jako je drag djeci tako da će postati omiljena slavljenička torta sa relativno malim ulaganjima 🙂
Ako vas još nešto zanima pišite . Do sljedećeg kuhanja svako dobro. Prijatno 🙂
Čokoladna torta Pariz, zato što ni sama nisam znala kako da je nazovem, budući da je nastala kao kombinacija više kolača. Krema od jednog, kora od drugog, podloga od trećeg kolača. A pošto sam koristila Paris keks sa čokoladnim punjenjem onda sam joj po njemu i dala ime 🙂 Vjerovatno i same kombinujete ovako nešto kada hoćete promjenu, uzmete od svega po nešto, ono najbolje i napravite vlastitu kreaciju i obično tako “ispadne” najbolje. Inače ništa ne bih zapisivala pa kasnije i kada bih htjela da to ponovim ne bi išlo. Sada, zahvaljujući vama zapisujem sve i moći ću da je ponovim 🙂
Mnogo je fina torta ili kolač zavisno kako ćete je oblikovati. Kremasta je iako ima dvije korice . Podloga od keksa koja je onako pjeskovita joj jedina daje malo suhoće što odlično paše uz ostatak kreme. Možete koristiti bilo koji keks sa čokoladnim punjenjem, Moto, Noblice, Oreo ili nešto slično ne vjerujem da bi nešto drastično uticalo na ukus. Ja sam je ukrasila sa šaumom, ako vam se neda da ga pravite umutite šlag kremu i ukrasite je tako.
Ako nešto ne bude jasno pišite 🙂
Čokoladna torta Pariz
300 gr Paris keksa sa čokoladom (ili nekog drugog sa čokoladnim punjenjem)
50 gr putera (za podlogu)
4 kom jaja (za koricu)
6 kašika šećera (za koricu)
100 gr Milka Noisette čokolade (zakoricu)
100 gr putera (za koricu)
2 kašike kakao praha (za koricu)
3 kom žumanaca (za kremu)
5 kašika šećera (za kremu)
700 ml mlijeka (za kremu)
2 vrećice pudinga od čokolade (za kremu)
50 gr tamne čokolade (za kremu)
50 gr Milka čokolade (za kremu)
1/2 vrećice želatine (za kremu)
100 ml vrhnja za šlag (za kremu)
1 vrećica šlag kreme od vanilije (za kremu)
50 ml vrhnja za kuhane ili mlijeka (za kremu)
3 kom bjelanca (za šaum)
6 kašika šećera (za šaum)
Rernu zagrijte na 200 °C.
Pripremite kalup za tortu, možete koristiti okrugli ili četvrtasti. Obložite ga papirom za pečenje, samo dno. Moj kalup je bio četvrtasti koji odgovara okruglom promjera 24 cm.
Keks stavite u blender i sameljite. Ako nemate blender, stavite ga u vrećicu, malo jaču i lupajte ga ili dnom od šerpe ili oklagijom :)U samljeveni keks dodajte 50 gr otopljenog putera. Dobit ćete pjeskovitu masu, sipajte je u kalup i prstima poravnajte površinu. Ostavite sa strane.
Odvojite bjelanca i žumanca.Na pari otopite 100 gr putera i 100 gr čokolade. Dodajte kakao prah i dobro izmiješajte da nema grudvica od kakaa. Ostavite da se ohladi. Ako hoćete da ubrzate postupak hlađenja onda ispod zdjelice u kojoj se nalazi čokolada stavite drugu, malo veću, u koju ste sipali hladnu vodu. Samo pazite da nema previše vode da ova ne bi potonula u nju 🙂
Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst šaum. U šaum od bjelanaca dodajte sva žumanca od jednom i još kratko mikserom sjedinite, par sekundi je dovoljno da to uradite. Isključite mikser i dalje radimo ručno. U šaum dodajte ohlađenu čokoladu sa puterom i sjedinite. Polako varjačom ili špatulom promiješajte da se sve fino poveže.
Smjesu sipajte u kalup preko podloge od keksa, poravnajte i pecite na 200 °C oko 5 minuta, zatim smanjite na 180 i pecite još 10 do 15 minuta. Ovo vrijeme može da varira ako ste uzeli manji ili veći kalup pa ću vam objasniti kako ide.Prvo se cijela površina kolača podigne i postane čvršća na dodir nego kada ste je tek stavili. Zaim se ivice podignu a sredina ostane udubljena. Onda polako i sredina počinje da se diže, kada se podigne i postane viša od ivica to je to, gotovo je, vadite iz rerne. Nije isključeno da će kora da pukne možda malo na sredini, nije to ništa strašno, dešava se 🙂 Ionako ćemo je prekriti filom i ništa se neće vidjeti 😉
Kako se bude hladila sredina će da se spusti a ivice će ostati podignute 🙂 To će da bude super ukusna, sočna i mokra korica, dovoljno mekana da se topi kada je jedete a dovoljno čvrsta da drži sve slojeve na sebi.
Dok se korica hladi mi ćemo praviti fil. 500 ml mlijeka stavite da proključa sa 5 kašika šećera i po 50 gr tamne i milka čokolade. Posebno izmiješajte prašak za puding i žumanca u preostalih 200 ml mlijeka. U ključalo mlijeko istresite puding smjesu i miješajte svo vrijeme. Kuhajte 2 do 3 minuta, čim se smjesa zgusnula skinite sa šporeta i ostavite da se hladi.
Pola vrećice želatine pomiješajte sa 3 kašike vode i ostavite da nabubri. Nabubrenu želatinu dodajte u još uvijek toplu puding kremu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kada se otopila sve pokrijte i ostavite da se skroz ohladi.
Vrhnje za šlag, vrhnje za kuhanje i šlag kremu od vanilije čvrsto istucite. Izvadite iz te zdjele i u istu istresite čokoladni fil i njega mikserom mutite par minuta da postane gladak, pošto se prilikom hlađenja malo stisne pa na mjestima zna biti grudvica. Kada je krema od čokolade postala glatka isključite mikser i dodajte čvrsto umućeni šlag. Na najjačoj brzini mutite otprilike 1 minut dok se sve ne sjedini.Prelijte preko kolača i stavite u frižider na pola sata ako nećete praviti nikakve daljnje dekoracije, odnosno ako ga nećete stavljati na tacnu za serviranje. Ako ćete ga premještati na tacnu onda mora ići u zamrzivač na oko 40 minuta da se stisne da bi ga mogli premjestiti. Kolač bi i tako mogli da prebacite ali podloga od keksa je jako nježna i rasipa se ako je prethodno malo ne zaledite. Vjerujte isprobano je 🙂
Bjelanca i šećer stavite u posudu iznad ključale vode. Žicom za mućenje miješajte svo vrijeme dok bjelaca ne dobiju lijepu bijelu boju i šećer se u popriličnoj mjeri ne istopi. Kada dotaknete prstom smjesu treba da je topla, ne vrela, topla. Skinite je sa vatre i mikserom umutite u čvrst šaum. Rasporedite preko kolača i poravnajte. Vaš kolač je gotov 🙂 Prijatno vam bilo i javljajte utiske kakvi god bili. Do sljedećeg kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Omiljeni kolač moje djece- Dukisa-Vojvotkinja. Ovaj kolač je bio jedan od prvih koji je moj sin probao kada je bio mali. Iako je prošlo 17 godina od tada i iako sam ga spremila bezbroj puta on mu se svaki put obraduje kao kada ga je jeo prvi put 🙂 Kaže mogao bi da potpiše da do kraja svog života jede samo ovaj kolač. Meni, kao odrasloj osobi, koja voli slatkiše i znam po pola dana provesti praveći neki kolač , nije baš najjasnije šta je to tako posebno u ovom kolaču koji se napravi za 10 minuta, ali djeca ga prosto obožavaju. I naravno svaki put je otimanje oko par posljednjih komada koji su ostali.
Kolač potiče iz Kiparske kuhinje, njihov nepečeni kolač sa keksom ( Doukissa) koji je jako popularan tamo. Kose se mišljenja pa neki kažu da je grčki, neko kiparski ali čiji god da je dobar je tako da to nama nije jako bitno 🙂
Mnogo je praktičan kolač u suštini, možete ga slagati u oblik kakav hoćete, da bude viši, niži, u okrugloj tepsiji, četvrtastoj. u kalupu za hljeb, kao piramida, pustite mašti na volju i oblikujte ga po svojoj želji. Ja ću vam opisati moj način u današnjem receptu. Kada ga isiječete svaki komad je unikatan, nekako se slože keks i čokolada i kada presiječete svaki komad dobije drukčiju šaru 🙂
Mislim i da je broj jedan na dječijim rođendanima jer ih većina vole i čokoladu i keks. Ja ga uvijek prelijem čokoladom jer moj sin ne želi ni da čuje ni za šlag niti bilo šta drugo, hoće da mu kolač ima taj specifičan okus čokolade i keksa 🙂 Naravno vi radite kako volite ali eto da znate da ima nekih koji kažu da ga šlag upropasti 🙂 I koristite sastojke koje inače volite jesti, čokoladu i keks jer ukus drastično može da varira u zavisnosti od sastojaka. Moja djeca vole Kraš petit keks i Milka Noisette čokoladu pa sam to koristila ja a vi stavite vaše omiljene. Prije nego što ga poslužite OBAVEZNO neka odstoji bar 10 minuta na sobnoj temperaturi, tako ima puno bolji okus. Kolač nije mnogo sladak, taman je. Ako volite slađe kolače slobodno dodajte 2 do 3 kašike šećera u prahu dok budete topili čokoladu i puter. Update 2019. Video je na kraju posta i malo se razlikuje u dekorisanju u odnosu na ovaj pisani recept iz 2017.godine 🙂
Omiljeni kolač moje djece- Dukisa-Vojvotkinja
480 gr petit keksa (duplo pakovanje ima 480 gr ako uzimate pojedinačno onda može i 500 :))
500 ml vrhnja za kuhanje
300 gr Milka Noisette čokolade
100 gr čokolade za kuhanje
250 gr putera
50 ml vrhnja za kuhanje (za preliv)
Od putera odvojite otprilike 50 gr to ćemo iskoristiti za preliv. Od Milka čokolade isto odvojite 100 gr i ostavite za preliv.
U šerpu stavite čokoladu 200 gr, čokoladu za kuhanje 100 gr, puter 200 gr i vrhnje za kuhanje, miješajte svo vrijeme dok se čokolada ne otopi, nemojte da proključa. Čim je dosta vrelo skinite sa šporeta i miješajte žicom tako da će se otopiti i bez dodatne vatre.
Uzmite tepsiju u koju ćete redati kolač. Moja je bila pravougaonog oblika. Ako nećete dekorisati kolač što stvarno nije neophodno onda stavite red keksa na dno tepsije. Ostatak keksa izlomite na četvrtine i ubacite u smjesu sa čokoladom, sve izmiješajte kašikom i istresite u tepsiju.
Kašikom poravnajte površinu i ostavite da se malo prohladi. Dok se to hladi vi napravite preliv. Vrhnje i puter stavite da se ugriju. Nemojte da bude jako vrelo. Ako vam vrhnje proključa znaju je pojaviti (vrlo često) grudvice, kao da se pretvara u sir. Vrelo vrhnje sipajte preko čokolade i miješajte žicom dok se sva čokolada ne otopi. Otopljenu čokoladu istresite preko kolača i to je to.
Ako ste se odlučili da dekorišete kolač onda prije nego stavite sloj keksa u tepsiju ispod stavite veliki komad celofana da visi preko ivica tepsije. Ja ga stavim u dva navrata isiječem jedan komad koji ide po širini jedan koji ide po dužini, kao da napravite križ ( + ) na tepsiji. Ako stavite ogroman komad odjednom naborat će se pa ćete teško rukovati sa tim.
Na celofan stavite red keksa, ja stavim i po dva tri sa obje strane. Istresite smjesu i poravnajte. Stavite kolač u zamrzivač na pola sata.
Kolač ćemo staviti sa keksom okrenutim na gore. Da nam se ne bi lijepila čokolada na tacnu, stavit ćemo tanki sloj bilo kakvog mljevenog keksa, ili kokosa šta više volite. Dakle izvadite kolač iz tepsije tako što ćete povući celofan prema gore ako vam tepsija nema odvojive ivice. Kolač treba da je poprilično čvrst, ako nije ostavite ga još malo u zamrzivač. Kada ga podignete odlijepite celofan i spustite ga na tacnu na koju ste sipali keks ili kokos. Kolač prelijte čokoladnim prelivom .
Pošto je kolač hladan preliv će brzo početi da se stvrdnjava pa ga poravnajte i ostavite u frižider dok se čokolada potpuno ne stisne. Kada se stisla isijecite ga na željene oblike i servirajte.
Brzinski slatkiš čoko lokum desert možete također praviti i u teglicama, tako da ih fino poslije zatvorite i ponesete sa sobom na posao ili kao poklon nekome vama dragom 🙂 Priprema je jako brza a ukusno je, nema prljavog suđa. Ja sam kao keks koristila bosanski lokum ali možete koristiti i neki drugi keks po vašem izboru. Na kraju sam dodala isjeckane orahe i urme, možete korisiti i šlag ili ga ostaviti bez dodataka.
POTREBNO JE:
oko 15o gr keksa kojeg ste samljeli ili izdrobili
100 gr čokolade
3 kašike kakao praha
50 ml vrhnja za kuhanje
100 ml mlijeka
2 kašike šećera u prahu
2 kašike gustuna
2 kašike putera
PRIPREMA:
♥ U šerpu stavite čokoladu, vrhnje za kuhanje, puter, kakao i šećer u prahu. Pustite da se čokolada i puter otope. U zdjelici izmiješajte gustin i mlijeko i dodajte u gore navedenu smjesu. Sve promiješajte i dovedite do ključanja. Čim proključa zgusnut će se, ne trebate dugo kuhati 1 do 2 minuta i gotovo je.
Cijelo vrijeme miješajte žicom za mućenje. Skuhan krem skinite sa vatre i odmah ga možete koristiti. u čašu ili teglu sipajte red mljevenog keksa, red krema i sve tako dok ne napunite čaše. Od ove smjese ja sam dobila 1 teglu od 400 ml i jednu čašu od 2 dl ( čaša nije bila puna do kraja). Ukrasite po želji. Prijatno 🙂
Jednostavan i fin kolač sa okusom jaffe. Ja sam od ove smjese napravila 4 male tortice, ako nemate kalupe za male tortice možete napraviti jednu veću tortu. Od ove količine dobit ćete tortu srednje veličine, prečnika 20 cm ( da bude viša) ili 22 cm (da bude niža). Ako želite veću tortu korigujte količinu sastojaka. Jako je kremasta, pošto krema ne sadrži puter dosta je nježna, i kada je izvadite iz frižidera neće biti tvrda. Keks za koru fino sameljite ( ja to danas nisam uradila pa mi se kora malo rasipa) . Jednostavan je i brzo se napravi. Ako volite ukus narandže i maskarpone sira svidjet će vam se.
POTREBNO JE:
250 gr mljevenog keksa
50 gr otopljenog putera
250 gr maskarpone sira
100 gr šećera u prahu
50 ml vrhnja za kuhanje
naribana korica od 1 narandže
pola vrećice želatine
1 do 2 kašike šećera
250 ml soka od narandže
50 gr otopljene bijele čokolade
PRIPREMA:
♦ Mljeveni keks pomiješajte sa otopljenim puterom, istresite u kalup za torte , prstima utapkajte da dobijete čvrstu podlogu.
♦ Za kremu: Maskarpone sir, vrhnje, šećer u prahu i narandžinu koricu stavite u zdjelu za mućenje i mikserom mutite na srednjoj brzini par minuta, da se sve sjedini. Nemojte predugo mutiti da se maskarpone ne pretvori u puter. Smjesa će biti kremasta ali ne previše gusta. Istresite je preko kore i ostavite u frižider da se hladi. Neka stoji najmanje 1 sat prije nego je prelijete narandzom.
♦ Za preliv od narandže: Možete koristiti svježe iscijeđeni sok ili đus. Bitno je da odaberete sok koji inače volite da pijete zato što će kolač imati takav ukus. Sok sipajte u šerpu, dodajte mu 1 ili 2 kašike šećera ako želite, ako vam je sok od sebe dovoljno sladak ne dodajite šećer. Zagrijte ga, ne treba da proključa, treba da bude vreo ali ne mnogo. Skinite sa vatre i dodajte pola kesice želatine u prahu, promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi prije nego prelijete kolač. Kada se preliv od narandže stvrdne kolač je spreman za degustaciju. To će otprilike da bude za 2 sata. Pred serviranje prelijte sa otopljenom bijelom čokoladom. To je to. Prijatno vam bilo 🙂
