Oznaka: jabuke

Pita od jabuka- ukusna i sočna

Danas na meniju stara, dobra pita od jabuka. Recept koji se godinama prenosi bez nekih posebnih izmjena i upravo takav je savršen, jer ovdje namate puno toga da dodate ili oduzmete.

Sam okus pite varira u zavisnosti od okusa samih jabuka, tako da može biti kiselkastija ili slađa bez obzira na količinu šećera u agdi. Ako volite jufke možete da pospete sjeckanim orasima prije nego je savijete ili da u fil dodate grožđica. Ja je volim ovakvu bez ikakvih dodataka.

Ja u agdu dodam i sok od jabuka, tako mi pita ima još ljepši okus a zbog pektina iz jabuka proces kristalizacije šećera se uspori. Ako ne želite da koristite sok dodajte samo vodu i par kriški limuna. U agdu možete dodati i vanilin šećer, ja sam dodala 2 vrećice ali sam taj dio zaboravila snimiti 🙂  

Što se masnoće tiče, možete staviti samo puter, samo ulje ili mješavinu, ja sam pomiješala puter i ulje. Ako su jufke tanke smanjite količinu ulja i putera, biće dovoljno 50 gr putera i 50 ml ulja, ako su deblje jufke onda koristite 100 gr putera i 100 ml ulja. Pecite je 25 do 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne, 5 minuta pred kraj pečenja spustite je na dno rerne da i odozdo lijepo porumeni. Pita je hrskava kad je tek ispečete, nakon nekih sat i po upije svu agdu i postane mekša a nakon neka 4 sata sva bude mekana . Veoma je ukusna a jednostavna za pripremu, nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta.

Potrebno je

  • 1.5 kg jabuka
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 mala kašika cimeta
  • 1 mala kašika vanilija ekstrakta ili 2 vanilin šećera
  • 500 gr jufki za pitu ili baklavu,( birajte tanke jufke)

Za agdu

  • 2 velike šolje šećera , (450 gr), količina šećera može da se smanjuje- ako su jabuke skroz slatke možete staviti i 350 do 400 gr a ako su kiselkaste možda trebate dodati još 50 gr u zavisnosti od toga kakvu pitu volite.
  • 1 velika šolja vode
  • malo manje od 1 velike šolje soka od jabuka ( koji smo dobili kad smo iscijedili jabuke)
  • ukupna količina tečnosti je 400 ml

Za posipanje jufki

  • 100 gr putera
  • 100 ml ulja

moja tepsija  je 23×35 cm , bilo koja sličnih dimenzija će biti dobra

Priprema

  1. Jabuke ogulite i narendajte ih na krupnoj strani.
  2. Stavite ih na cjediljku, špatulom ili kašikom pritiskajte po površini da ocijedite višak soka.
  3. Sok koji ste dobili ostavite sa strane upotrijebit ćemo ga posliije, treba da dobijete oko 150 ml soka, ako ste dobili manje u taj sok dospite još malo vode.
  4. Na zagrijanoj tavi otopite 2 kašike putera pa stavite ocijeđene jabuke unutra, dodajte i 2 kašike šećera, cimet i vaniliju.
  5. Jabuke dinstajte 5 do 7 minuta dok ne omekšaju. Ostavite ih da se prohlade dok spremamo agdu.
  6. Za agdu sve sastojke stavite u šerpu, od momenta ključanja kuhajte 5 minuta pa je skinite sa ringle.
  7. Otopite puter i ulje.
  8. Rernu zagrijte na 200 C.
  9. Jufke podijelite na 4 dijela. Kod mene je bilo 12 jufki u pakovanju pa sam ih podijelila na 4 puta po 3 komada.
  10. Na radnu površinu stavite jednu jufku pa je pospite masnoćom, preko stavite drugu jufku, pospite masnoćom pa treću jufku, pospite masnoćom.  Krajeve malo savijte prema unutra da dobijete što ravniju površinu.
  11. 1/4 fila rasporedite uz ivicu jufke i zarolajte.
  12. Rolatić isijecite na komade željene veličine, ja sam ih sjekla na 6 cm dužine.
  13. Ponavljajte postupak sa ostatkom jufki i fila.
  14. Pitu pecite 25 do 30 minuta dok ne porumeni sa svih strana.
  15. Vrelu je zalijte agdom koja se do sad već poprilično ohladila 🙂
  16. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Najukusniji jednostavni kolač sa jabukama

Uz ovaj kolač sam ja odrastala a vjerujem i mnogi iz moje generacije. I moram priznati da sam uz more ovih fensi kolača zaboravila potpuno na njega, dok ga kolegica nije donijela na posao prije par dana. Mojoj sreći nije bilo kraja, onaj okus djetinjstva protkan kroz divan kolač koji su pravile naše majke, nene i bake.

Jednostavan, sa pristupačnim namirnicama, bez ikakvih krema i šlagova, jednostavan a savršen. Kolač je mekan kao duša i bukvalno se topi u ustima dok ga jedete, mljackav je i mokar od jabuka a mirisan od začina koje mu dodajemo. Moja djeca su bila oduševljena kada su probali, svo troje tako da vam ga toplo preporučujem.

U receptu ide samo ulje, meni je ponestalo ulja pa sam dodala 50 gr istopljenog putera, uopšte ne utiče na okus da znate možete samo ulje koristiti. Jabuke sam koristila Jonagold mada može bilo koja vrsta jabuka, kao da su naše bake birale sorte, koristile su one jabuke koje uberu u bašti. Rogačevo brašno je neizostavno, čak i ako ga ne volite ili niste nikada probali koristite ga , daje poseban okus kolaču. Što se izgleda tiče neka vas ne zavara to što je “neugledan” okus mu je bolji od većine na oko lijepih kolača.

Mjera je na šolje, one velike za kafu od 200 ml. Sve namirnice neka budu puna šolja osim ulja, njega možete staviti malo manje, pa nekih 2 cm do vrha šolje . Tepsiju sam ja koristila 40 x 26 i kolač je taman debljine, ako želite deblji kolač koristite manju tepsiju. Što se začina tiče i da stavite 3 male kašike začina za medenjake nećete pogriješiti 🙂

Potrebno je

1 kg jabuka
4 velika jaja
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja rogačevog brašna
1 šolja običnog bijelog brašna
1 prašak za pecivo
1 mala kašika cimeta
2 male kašike začina za medenjake, vrhom pune
100 grama čokolade, ja sam koristila noisete milku ovaj put i sa bijelom čokoladom je odličan
3 kašike vrhnja za kuhanje ili mlijeka

Priprema

  1. Jabuke oljuštite i narendajte na sitnoj strani. Ostavite sa strane
  2. .Jaja i šećer stavite u zdjelu i mikserom mutite dok se ne napušu i posvijetle.
  3. U umućena jaja dodajte začine, izmiješajte.Zatim dodajte ulje, pa nastavite mutiti mikserom dok se sve ne poveže.
  4. Sipajte rogačevo brašno pa sjedinite a zatim i obično brašno. Nastavite mutiti mikserom dok se sve ne poveže.Isključite mikser pa ručno umiješajte prašak za pecivo.
  5. Smjesu istresite u narendane jabuke pa izmiješajte da se sve sjedini.
  6. Pleh malo premažite puterom ili uljem pa istresite smjesu. Poravnajte pa  prodrmajte tepsiju da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
  7. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 C nekih 30 do 35 minuta. Provjeravajte nisu sve rerne iste, možda će trebati malo manje možda malo više vremena.
  8. Pečen kolač će biti čvrst na dodir i ivice će polako da se odvajaju od zidova tepsije. Dok se kolač peče vi otopite čokoladu sa vrhnjem, na pari ili u tavici kako vam je lakše.
  9. Pečen, vreo kolač prelijte otopljenom toplom čokoladom.
  10. Po želji dekorišite otopljenom bijelom čokoladom.
  11. Kolač možete jesti čim se malo prohladi. A ako želite spržiti jezik možete i odmah, moram vam priznati da se to kod mene često dešavalo 🙂
  12. Prijatno vam bilo i do kuhanja  🙂

Video recept pogledajte ovdje ↓↓↓

Super ukusna i zdrava salata za mršavljenje

Super ukusna i zdrava salata za mršavljenje od korijena celera, kupusa, jabuke i oraha. Blagodeti koje ova salata ima za naše zdravlje trebale bi je uvrstiti u naš jelovnik bar 2 puta sedmično. Vrlo malo nas u suštini jede korijen celera u svježem stanju. Obično ga skuhamo i tako uništimo sve dobro u njemu a ujedno mu toliko povećamo glikemijski index da nas i deblja i povećava razinu inzulina u krvi. 

Celer u sto grama korijena nalazi se samo sedam kalorija, ali zato 320 miligrama magnezija i 16 milicentigrama folata. Odličan je izvor i vitamina K kao i dijetalnih vlakana. Celer smanjuje i koncentraciju lošeg holesterola, a zbog velike količine vitamina C, pomaže u smanjenju simptoma prehlade i poboljšava imunitet. Poboljšava krvnu sliku i cirkulaciju, uklanja smetnje kod probave. Acetileniks, jedan od njegovih sastojaka, zaustavlja umnožavanje stanica raka, pomaže da se riješite celulita itd itd…..

Kupus  snižava glukozu u krvi, a pomaže i kod oslobađanja od viška kilograma. Djeluje preventivno protiv raka, potpomaže mršavljenju, poboljšava probavu, ima antiupalna svojstva, liječi čir na želucu i dvanaestercu, jača imunitet, čisti organizam, ublažava depresiju i tjeskobu, poboljšava koncentraciju,pomaže kod bolesti dišnih puteva, itd…..

Jabuke sprečavaju nastanak raka debelog crijeva, stabilizuju nivo šećera u krvi, poboljšavaju zdravlje desni, sprečavaju nastanak visokog krvnog pritiska, pomažu da smršate, štite od srčanih oboljenja, snižavaju visok holesterol

Orasi čuvaju zdravlje srca, sprečavaju nastanak raka dojke i prostate, štite od dijabetesa, bogat je izvor antioksidanata, poboljšava rad mozga, itd….

Svi mi volimo da uživamo u bar po nečem nezdravom, nekom su to slatkiši, nekom piće, cigarete isl. Povremeno si moramo pomoći unoseći ovakvu vrstu hrane. Ova salatica je kiselkasto slatkasta, jako je ukusna, za one koji ne vole eksperimentisanje pa im se sastojci ne čine primamljivi e upravo sam za vas napisala ovaj uvod, ako ne zbog ukusa, za koji znam da će vam se svidjeti ( samo ste skeptični ) onda bar zbog zdravlja je probajte 🙂

Ja sam je zakiselila pekmezom od nara (šipka) , kojeg uvijek donesem kada idem u Tursku, kod nas ga nikada nisam vidjela. I sa limunovim sokom je odlično isto, tako da ako nemate ovo uzmite limunov sok. Količine nisu bitne, stavite koliko imate čega, ja ću vam napisati koliko sam ja stavila a vi slobodno eksperimentišite. Jedini moj nezdravi dodatak je 1 kašika majoneze , nisam karakter, svega se mogu odreći ali nje nikako, tako da vi ako možete izbacite je skroz 🙂 Idemo i  javljajte da li vam se svidjelo.

Super ukusna i zdrava salata za mršavljenje

  • 100 gr korijena celera
  • 200 gr kupusa
  • 1 kom velika jabuka (crveni delišes je odličan izbor)
  • 30 gr oraha
  • 1 kom limuna (iscijedite sok iz njega)
  • 1 kašika majoneze (:))
  • 1 kašika maslinovog ili bučinog ulja
  1. Kupus naribajte ili sitno isjeckajte. Jabuku ogulite i narendajte na krupnijoj strani. Korijen celara narendajte na sitnijoj strani.
  2. Sve stavite u zdjelu, dodajte kašičicu soli, sok od limuna, maslinovo ili bučino ulje, majonez i izmiješajte. Dodajte i orahe koje ste samo izdrobili rukama ili krupno nasjeckali.
  3. Eto ga gotova je dok trepnete 🙂

To bi bilo to, do sljedećeg kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Tarte Tatin- preokrenuti kolač sa jabukama

Tarte Tatin- preokrenuti kolač sa jabukama. Ovo je jedan od onih kolača koje kada jedete ne možete a da se ne zapitate “pa kako je moguće da nešto ovako jednostavno, sa ovako skromnim namirnicama može biti ovako ukusno?”. Stvarno jeste 🙂 

Ovaj kolač, kao i mnoge druge velike stvari nastao je sasvim slučajno. Recept ima jednu jako lijepu priču. Nastao je još 1880 godine u Francuskoj, u hotelu koji su vodile dvije sestre Tatin. Jedna od sestara je spremala desert koji je taj dan trebalo poslužiti gostima, pitu od jabuka. Međutim zbog puno posla potpuno je zaboravila da pripazi na jabuke koje su se dinstale u šećeru i puteru. Šećer je počeo da gori a ona je morala spasiti desert, u to doba se ništa nije olako bacalo. Sjetila se da na vrh jabuka stavi tanki sloj tijesta i da ga brzo zapeče u rerni , nakon pečenja je preokrenula kolač i tijesto je došlo dole a jabuke gore. Na njeno veliko iznenađenje gosti su se oduševili desertom i od tada je postao zaštitni znak hotela Tatin, po kome je i dobio ime.

Vi naravno nemojte dopustiti da vam šećer izgori 🙂 Ja ga volim i sa varijantom da je šećer karamelizovan ali mi je draža ona svjetlija varijanta. Inače mnogo volim karamel i kada ga koristim volim da je intenzivnog ukusa, međutim u ovom kolaču volim da jabuke dođu do izražaja a ne karamel. Jedna varijanta sa preokrenutim kolačem i karamelom mi se sviđa ali je tijesto drugo i o njemu ćemo neki drugi put. Preporučljivo je da se za recept upotrijebe čvršće jabuke tipa delišes ali nije puno velika razlika ni ako upotrijebite mekše, ja sam ih čak miksala. Desi se da se nakupi raznih vrsta jabuka po kući koje tako stoje i niko ih ne jede. Ne volim da mi išta propada bezveze onda ih ja sve skupim i napravim ovaj kolač i ništa mu ne fali 🙂 Ja sam vam mjere napisala ali njih zaista možete koristiti kao informativne, slobodno stavite ili više ili manje jabuka. Isto i sa šećerom ako volite slađe dodajte još. Ovako je taman, slatkasto -kiselkasto ali ako volite slađe zasladite još. Lisnato tijesto stavim 1 blok (dođu dva komada u pakovanju ) tako da je jedan od 250 gr i to je taman za tepsiju prečnika 28 cm.

Ja ga na kraju pospem izmrvljenim orasima, otopljenom bijelom ili tamnom čokoladom i kugla sladoleda 🙂 Kolač je jako ukusan kada je topao vi probajte i kada se ohladi, ako se i vama sviđa toplija varijanta on se može naknadno i grijati tako da znate, stavite ga u zagrijanu rernu na kratko i eto ga 🙂 Recept u slikama sam vam ostavila na kraju posta. Idemo mi sada za poslom 🙂

Tarte Tatin- preokrenuti kolač sa jabukama

  • 1,5 kg jabuka
  • 200 gr šećera
  • 50 gr putera
  • 250 gr lisnatog tijesta
  • 1 kašika limunovog soka
  • 2 vrećice vanilin šećera
  1. Prvo odaberite tepsiju u kojoj ćete peći kolač. Lisnato tijesto razvaljajte na veličinu tepsije, odnosno malo veće. Uzmite tepsiju, okrenite je naopačke i iskružite tijesto u taj oblik. Izbockajte je viljuškom na više mjesta. Ostavite sa strane, ne trebate stavljati u frižider.
  2. Jabuke ogulite i isijecite na četvrtine.
  3. U najveću tavu koju imate sipajte šećer, vanilin šećer,puter i limunov sok, miješajte dok se ne pojave mjehurići, odnosno dok ne proključa. Malo skinite sa vatre i na to poredajte komade jabuka. Vratite na ringlu.
  4. Jabuke neka se dinstaju oko 1 minut i onda ih preokrenite, polako, kašikom ih okrećite da ih ne oštetite. Jabuke će vrlo brzo, možda nakon 3 minuta dinstanja pustiti veliku količinu svog soka, kada se to desi skinite sve sa vatre i premjestite u tepsiju u kojoj ćete peći kolač. Pokušajte da ih poredate gusto jednu do druge, ako ima praznog prostora pokušajte ga zakrpiti tako što ćete neku jabuku iskidati na komadiće pa staviti tamo gdje fali. Samo budite pažljivi da se ne spržite mnogo je vrelo.
  5. Jabuke stavite u rernu, zagrijanu na 200 °C, i pecite između 15 i 20 minuta. Neka se sok reducira i one se fino ispeku.
  6. Pečene jabuke izvadite i ostavite samo 5 minuta da se prohlade prije nego stavimo koru. Lisnato tijesto stavite preko jabuka i krajeve, koristeći se drškom kašike ili viljuške, ubacite unutra, kao da hoćete da je ušuškate 🙂
  7. Sve vratite u rernu i pojačajte temperaturu na 220 °C pecite još oko 10  minuta, kada se tijesto malo napuše i porumeni to je to.
  8. Kolač ostavite oko 30 minuta da se hladi prije nego ga preokrenete. Preokrenut ćete ga ovako- uzmite tanjir, veći od tepsije u kojoj se pekao kolač, poklopite tepsiju, onda podignite kolač i prevrnite ga na tanjir koji ste pripremili. Ako se desi da neki komadić jabuke ostane na tepsiji nije strašno samo ga skinite i stavite gdje fali, ionako ćemo ga poslije posuti orasima i ništa se neće vidjeti 🙂
  9. Uživajte u vašem- Tarte Tatin- preokrenuti kolač sa jabukama i nadam se vašim utiscima, kakvi god oni bili. Do sljedećeg kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Kuglof sa bananama i jabukama

Ovaj kolač možete peći i u obliku kuglofa ali i u tepsiji pa isjeći na kocke. Možete praviti i u modlama za mafine, na vama je 🙂 Kolač je dosta sočan i aromatičan. Pored banane i jabuke tu je još sastojaka koji ga čine specifičnim i mirisnim. Možete ga jesti ovako samog ili preliti sa nečim što volite. Djeca najrađe koriste nutelu ili eurokrem ali danas smo koristili preliv od karamele i maskarpone sira. Istopljena čokolada je isto odlična kombinacija, pustite mašti na volju 🙂 Što se mjere tiče, ne morate vagati sve sastojke, bitno je da šolju ili čašu koju budete koristili koristite za mjerenje svih sastojaka. Ja sam koristila šolju za kafu onu srednje veličine ( od 150 ml).

POTREBNO JE :

  • 2 jaja
  • 2 šolje šećera
  • pola šolje ulja
  • pola šolje mlijeka
  • 3 šolje brašna
  • 1 velika narendana jabuka (oko 250 gr)
  • 1 velika ispasirana banana (oko 250 gr)
  • pola šolje sjeckanih oraha
  • prašak za pecivo 1 vrećica
  • po 1 mala kašika cimeta, đumbira i klinčića u prahu
  • kora 1 narandže sitno narendana ili kandirana kora sitno isječena

PRIPREMA:

♥ Sve suhe sastojke osim šećera pomiješajte. Ja u blender stavim brašno, orahe, začine, prašak za pecivo, narandžinu koricu i sve malo izblendam. Tako mi se i orasi isjeckaju i sve fino pomiješa. U zdjeli umutite jaja i šećer, na najjačoj brzini oko 3 minuta, dok se ne napušu i postanu gusta. Jajima dodajte mlijeko i ulje, zatim smjesu od brašna. Sjedinite.

Banane izgniječite ili viljuškom ili u blenderu.

Dodajte pire od banane i izrendanu jabuku. Promiješajte i sipajte u kalup za kuglof koji ste prethodno premazali puterom i posuli brašnom. Pecite na 200 °C  40 do 50 minuta.

♥ Ohlađeni kuglof ili pospite šećerom u prahu ili prelijte sa nečim što volite. Mi smo umutili maskarpone sir sa istopljenom bijelom čokoladom i kondenzovanim mlijekom, preko toga prelili karamel. Karamel smo pravili kao u receptu za Tres Leches 🙂 Prijatno

 

Kolač sa jabukama

Koliko puno recepata za kolače i pite sa ovim divnim voćem ima i svaki od njih ima nešto svoje specifično. Naš današnji kolač se sprema na malo drukčiji način. Imamo prhko tijesto  i kremasto punjenje. Kombinacija fila od svježih jabuka i pekmeza od jabuka. Kolač je jako sočan i ukusan i  nekoliko dana nakon pravljenja.

POTREBNO JE ZA TIJESTO:

  • 150 gr putera
  • 130 gr sitnog šećera
  • 1 jaje
  • 200 gr brašna
  • 130 gr mljevenih oraha
  • 1 velika kašika đumbira u prahu
  • pola vrećice praška za pecivo

ZA PUNJENJE:

  • 1 kg jabuka
  • 2 kašike šećera
  • 1 mala kašika cimeta
  • 1 šipka vanilije
  • 1 čaša vode
  • pola čaše pekmeza od jabuke

PRIPREMA:

♥ U zdjelu stavite puter, šećer i jaje i umutite mikserom. Dodajte đumbir, prašak za pecivo i brašno, sjedinite. Isključite mikser, dalje ćemo raditi ručno. Viljuškom umiješajte orahe i sve istresite na radnu površinu. Rukama brzo umijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela. Jedan dio stavite u vrećicu i držite u zamrzivaču 1 sat. Drugi dio ćemo upotrijebiti odmah.

♥ U kalup za torte prečnika 22 cm stavite jedan dio tijesta i prstima utapkajte koru, napravite i malo ivice. Ostavite sa strane.

♥ Pravimo nadjev: Jabuke ogulite i isijecite na kriške. U šerpu stavite jabuke, šećer, cimet, vaniliju i vodu. Kuhajte ih 15 minuta, dok se skroz ne skuhaju i pola tečnosti ne ispari. Jabuke ispasirajte štapnim mikserom i ostavite da se potpuno ohlade. U ohlađeni pire od jabuka dodajte pekmez i promiješajte. Ako iz nekog razloga nećete da koristite pekmez od jabuke, možete to preskočiti ali onda u pire dodajte još 1 do 2 kašike šećera u prahu. Mada vam to ne bih preporučila, pekmez im da taj dodatni lijepi ukus. Ako vam je pekmez mnogo sladak onda u tijesto stavite manje šećera, stavite 100 gr umjesto 130.

♥ Do sada nam se tijesto, koje smo stavili u zamrzivač, trebalo zalediti. Kod ovog tijesta je dobro što ga možete spremiti i navečer na brzinu dok obavljate druge poslove po kući :), staviti ga u zamrzivač i praviti kolač sutradan.

♥ Na prvi dio tijesta istresite nadjev. Onaj zaleđeni dio tijesta naribajte na krupnoj strani rendea, ravnomijerno po cijeloj površini.  Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C, 45 minuta. Kolač na dodir treba da bude tvrd. Ohladite. Kolač će biti tvrd kada ga tek izvadite iz rerne ali će smekšati. Najbolji je sutradan, mekan je i sočan. Mada možete i da ga jedete odmah, oni nestrpljivi 🙂 Poslužite posut šećerom u prahu, ili sa sa nekim prelivom po želji. I bez ičega je odličan. Prijatno 🙂

VIDEO RECEPT POGLEDAJTE OVDJE:

Jabuke u lisnatom tijestu

Fino punjenje od jabuka i cimeta, sočno i ukusno, okolo hrskavo tijesto. Brzo bude gotovo. Ja sam danas pravila manju količinu a vi uduplajte recept ako vas ima više u kući. Od ove smjese dobije se 4 komada, velika , možete ih presjeći na pola pa dobiti 8 🙂 Neka vam ovo bude za probu pa drugi put napravite više. Možete ih peći na način na koji sam vam napisala ali također se mogu pržiti i u fritezi, tako pržene podsjećaju na pitice od jabuka iz Mc Donaldsa 🙂

POTREBNO JE:

  • 250 gr lisnatog tijesta
  • 2 velike jabuke
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 velika kašika cimeta
  • šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

♦ Prvo ćemo pripremiti punjenje od jabuka.

♦ Jabuke ogulite i očistite od sjemenki. Jednu jabuku isijecite na sitne kockice i ostavite sa strane. Drugu jabuku isjecite na kriške. U tavi ili šerpi otopite smeđi šećer i dodajte jabuke koje ste nasjekli na kriške, nalijte pola čaše vode i sve kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta. Do tada će voda da ispari, neka ostane 1 kašika vode , ako nije ostalo onda dospite. Sklonite sa vatre i ispasirajte ili u blenderu ili štapnim mikserom. Vratite pire od jabuka na vatru i dodajte mu jabuke nasjeckane na sitne kockice. Dodajte i 1 kašiku cimeta. Poklopite i na tihoj vatri dinstajte 10 minuta. Povremeno promiješajte. Ostavite sa strane.

♦ Na radnoj površini razvijte lisnato tijesto u obliku pravougaonika, rastanjite na otprilike 0.5 cm debljine. Tijesto isijecite na pola po dužini, zatim svaku polovicu isijecite na 4 dijela, ukupno treba da dobijete 8 listića. Stavit ću slike ispod. Uzmite jedan komad i stranice mu premažite vodom, stavite 2 kašike fila, prekrijte drugim komadom i ivice spojite tako što ćete viljuškom pritiskati sa svih strana dok se ne zalijepe jedna za drugu. Uradite tako sa svim komadima tijesta.

♦ Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C , 10 do 15 minuta. Ispečene  pospite šećerom u prahu. Prijatno vam bilo 🙂

Kolač sa jabukama

Mekan, sočan i jednostavan za napraviti. U pripremanju mog kolača danas, jedne male rukice su rendale jabuke, tako da je bilo i zabavno i korisno 🙂 Ne treba vam nikakva posebna vještina u pravljenju ovih ukusnih kockica, sve sastojke izmješate i stavite da se peku.

Možete koristiti slatke ili kisele jabuke u zavisnosti od toga šta više volite. Možete na topao kolač staviti kuglu sladoleda, posuti ga šećerom u prahu ili staviti neki preliv.

Mi smo danas koristile preliv od karamele, koji smo same pravile. Ako vam se neda praviti onda uzmite vrećicu omiljenih karamela i istopite ih na tihoj vatri sa nekoliko  kašika mlijeka, ohladite i imate omiljeni karamel preliv. Idemo za poslom.

POTREBNO JE:

  • 150 gr putera
  • 150 gr smeđeg šećera
  • 150 gr brašna
  • 1 jaje
  • pola kesice praška za pecivo
  • 100 gr sjeckanih oraha
  • 1 velika kašika cimeta
  • 2 velike jabuke (600gr)

Priprema:

Puter, šećer, jaje i prašak za pecivo umutite mikserom, dodajte cimet i brašno. Ostavite sa strane.

Jabuke ogulite i naribajte na krupnijoj strani rendeta. Dodajte u smjesu od brašna, dodajte i orahe, izmješajte da se sve sjedini.

Tepsiju veličine 22×22 cm obložite papirom za pečenje, istresite smjesu i poravnajte ga .

Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C  20 do 30 minuta, dok ne dobije žućkastu boju i ne postane čvrst na dodir. Ohlađen kolač isjecite na kocke i prelijte karamel prelivom ili nekim drugim po želji.

ZA KARAMEL PRELIV:

  • 1 čaša šećera (200 ml)
  • pola čaše vrhnja za kuhanje
  • 20 gr putera

U šerpi otopite šećer, kada dobije svijetliju smeđu boju maknite sa šporeta i odmah sipajte vrhnje za kuhanje i puter, počet će jako da ključa pa budite oprezni da se ne spržite, ne stavljajte više na vatru. Skinite i miješajte ili mikserom 2 do 3 minuta da se malo zgusne ili ručno ali će vam onda trebati 8 do 10 minuta ( bolje mikserom 🙂   ) Ono što ne potrošite od karamel preliva sipajte u teglicu i držite u frižideru i upotrijebite za neko drugo jelo, palačinke npr.  Prijatno.

Exit mobile version