Kategorija: Kolači

Tart sa čokoladom i bademima- spoj kremastog i prhkog

Lijep pozdrav dragi moji. Danas spremamo Tart sa čokoladom i bademima 🙂 Veoma jednostavno se sprema a okus mu je fantastičan, za čokoljupce neodoljiv 🙂 Spoj prhke korice, fila od badema i lješnjaka i preko svega bogata ganaš krema. Nadam se da će vam se svidjeti 😊 Video je na kraju posta. 

Za koricu

100 gr putera

50 gr šećera u prahu

120 gr brašna

20 gr mljevenih badema

1 kašika kakao praha ( 15 gr)

1 žumance i pola bjelanca ( 25 gr)

Za badem kremu

100 gr putera

100 gr mljevenih badema

50 gr pečenih samljevenih lješnjaka

80 gr šećera u prahu

2 jaja ( 110 gr)

1 velika kašika amareto likera

Za ganaš kremu

50 gr šećera

2 kašike vode

150 gr milka noisette čokolade

100 gr tamne čokolade ( min 70 % kakaa)

200 gr vrhnja za kuhanje

50 gr putera

Kalup prečnika 22 cm

Priprema 

Tart sa čokoladom i bademima

1 . Prvo ćemo spremiti koricu. Sve sastojke stavite u zdjelu i zamijesite tijesto. Tijesto možete ili dobro ohladiti pa razvući oklagijom ili ga upotrijebiti odmah. Ja ga odmah upotrijebim. Prstima utapkajte tijesto po dnu i stranicama kalupa za tart.

Ako nemate kalup za tart koristite obični kalup za torte, izvucite ivice visine 2 do 2.5 cm. Sve dobro poravnajte , postupak možete vidjeti u videu na kraju posta. Ostavite u frižider na pola sata da se korica stisne.

2. Za fil sa bademima. Puter i šećer mutite mikserom dok ne dobijete glatku masu, dodajte jedno jaje, mutite par sekundi dok se jaje i puter ne sjedine pa dodajte i drugo jaje, mutite dok masa ne postane jednolična. Dodajte bademe i lješnjake i sve sjedinite.

3 . Koricu izvadite iz frižidera i izbockajte je viljuškom, premažite je filom od badema i pecite u rerni zagrijanoj na 160 C, 15 do 20 minuta. Pečen kolač je na dodir čvrst a ivice se malo odvoje od kalupa. Potpuno je ohladite.

4 . Za ganaš. U šerpicu stavite šećer i vodu, promiješajte i stavite da proključa. Kuhajte 1 minut da dobijete gust sirup. U vreo sirup sipajte vrhnje, ili smanjite temperaturu ili isključite šporet pa miješajte dok se šećer ne otopi.

Skinite sa vatre i dodajte obje čokolade, miješajte dok se čokolade ne otope pa dodajte i puter, opet miješajte. Kad se puter otopio, kremu bez pokrivanja ostavite u frižider da se hladi najmanje 2 sata. Svakih 20 minuta je promiješajte.

5. Stisnutu kremu sipajte u slastičarsku vrećicu i u hrpicama je rasporedite po ohlađenom kolaču, ili je premažite.

Napomene: Kolač sijecite hladan zagrijanim nožem. U duboku čašu ili šolju sipajte ključalu vodu, držite nož u toj vodi par sekundi, prebrišite ga kuhinjskim papirom pa sijecite kolač. Svaki put kad hoćete napraviti novi rez ponovite postupak.

Prije nego što poslužite kolač držite ga na sobnoj temperaturi bar 15 minuta da se opusti, dobije i ljepši okus i teksturu.

Bilo bi dobro da koristite amareto liker, on pojača okus badema, ako ga ipak nemate možete staviti nekoliko kapi arome badema, ili rum .

Ganaš krema je mnogo ukusnija sa vrhnjem za kuhanje ( na mliječnoj bazi ) ako želite možete koristiti i vrhnje za šlag ali zbog biljne baze neće biti tako finog okusa.

Dragi moji tobi bilo to. Do šljedećeg kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Video recept:

Politiko kolač- jednostavan a preukusan kolač iz grčke kuhinje

Politiko kolač je jednostavan za pripremu, ekonomičan je, a veoma ukusan. Sa koricom u koju ne idu ni jaja niti bilo kakva masnoća. Zalivena agdom pa je veoma sočna.

Preko kuharska krema i sve je posuto cimetom. U koricu ide i mastika prah, ako je ne možete naći odlična zamjena je vanilija.

Po orginalnom receptu isto se miješaju soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, međutim ako stavite više sode nego što treba cijeli kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. Tako da ja sodu izbjegavam a vi možete da je koristite 🙂  Kolač možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo a agda hladna, ili da je kolač hladan a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše. Nadam se da će vam se kolač svidjeti. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za koricu

250 gr griza

150 gr šećera

300 ml mlijeka

1 mala kašika praška za pecivo

pola male kašika mastika praha ili 1 mala kašika vanilija ekstrakta

Za agdu/ sirup

300 gr šećera

300 ml vode

korica pola limuna

Za kremu

1 litar mlijeka

3 žumanca

200 gr šećera

60 gr gustina

60 gr brašna

1 vanilin šećer

50 gr putera

 Politiko kolač- Priprema

1 . Za agdu- Sve sastojke stavite u šerpu, kad smjesa proključa kuhajte 3 minuta pa skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

2 . Sve sastojke za koricu izmiješajte, sipajte u tepsiju prečnika 27×27 cm, pecite na 180 C, 15- 20 min ili po potrebi u zavisnosti od vaše rerne. Pečena korica je na dodir čvrsta.

3. Koricu izbockajte na više mjesta pa je polako prelijte agdom, nakon 30 min korica će upiti svu agdu.

4 . Za kremu- žumanca, vanilin šećer i malo ( od ukupno 200 gr) šećera izmiješajte pa dodajte gustin i brašno i malo mlijeka, miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica.

5 . Ostatak mlijeka i šećera stavite na vatru, čim se zagrije sipajte smjesu sa žumancima i miješajte svo vrijeme dok se krema ne zgusne.

6. Skinite je sa vatre pa dodajte puter, izmiješajte i odmah prelijte preko korice, poravnajte, pospite cimetom i nakon pola sata možete jesti kolač 🙂

7 . Prijatno i do kuhanja, ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja 

 

Plazma kolač- preukusan kolač spreman za tren

 Plazma kolač . Za sve ljubitelje brzih, jednostavnih a ukusnih kolača, ovo je idealan recept. Kolač je kremast i fin a zbog plazme djeca ga posebno vole. Možete ga jesti čim ga spremite pa je dobar izbor i za iznenadne goste 🙂 Ako vas mrzi da spremate koricu, možete koristiti i kupljenu. Video je na kraju posta.

Potrebno je

Za koricu

4 jaja

4 kašike šećera

5 kašika brašna

1 mala kašika praška za pecivo

Za preliti koru

200 ml mlijeka, 2 kašike šećera u prahu, 1 vanilin šećer

Za fil

500 ml vrhnja za šlag

300 gr  mljevenog plazma keksa

300 ml mlijeka

4 kašike šećera u prahu, ili više po ukusu

Za šlag

2 šlag pjene

250 ml mlijeka

Priprema

1. Za koricu: Odvojite bjelanca i žumanca. Bjelanca mutite dok se malo ne napušu pa im dodajte šećer, malo po malo. Kad dobijete srednje gust šaum istresite sva žumanca i kratko mutite da se smjesa sjedini. Dodajte i prašak za pecivo i brašno i sve izmiješajte. Smjesu istresite u kalup, prečnika 20×20 cm, ili neki sličnih dimenzija, poravnajte i pecite na 180 C, 7 do 8 min. Ohladite.

2. Mlijeko, vanilin šećer i šećer u prahu izmiješajte i prelijte preko ohlađene korice.

3 . Vrhnje za šlag kratko mutite, dok mu se volumen ne poveća, ne treba nam čvrst šlag. Dodajte plazma keks i sve dobro izmiješajte. Smjesa će postati jako gusta, počnite dodavati 300 ml mlijeka u nekoliko navrata, dok ne dobijete glatku, mazivu smjesu. Istresite je preko kore i poravnajte.

4. Šlag umutite i premažite kolač. Ukrasite po želji. Možete ga jesti 10 minuta nakon hlađenja u frižideru.

5. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

 

Ćurta u vrećici – savršene teksture i okusa

Ćurta u vrećici

Ćurta ili tikva spremljena na ovaj način je savršene teksture i okusa, sve što vam treba pored ćurte i šećera je vrećica za pečenje i spremni ste da napravite odličnu poslasticu 🙂 Peče se u svom vlastitom soku i zaista je posebna. Ja sam je danas spremala sa šećerom, budući da većina mojih pratilaca ne žive u BiH i nisu u mogućnosti nabaviti pekmez od jabuka.

Ukoliko želite umjesto šećera koristite 1 veliku šolju pekmeza od jabuka. Ovako spremljena nije mnogo slatka, ako volite slađe dodajte još šećera, mada je uvijek naknadno možete posuti sa malo meda ili pekmeza.

Ja sam koristila Stambolku, možete koristiti i neku drugu vrstu tikve samo onda prilagodite i vrijeme pečenja, budući da je stambolka najmesnatija pa njoj treba malo više vremena da se ispeče.

Poslužite je uz orahe, pekmez, med, slatki kajmak ili maskarpone sir 🙂 Video je na kraju posta.

Potrebno je

2 kg ćurte, tikve

2 vanillin šećera

250 gr šećera

Priprema

1 . Ćurtu/ tikvu  isijecite na komade približne veličine pa joj oljuštite koru.

2 . Oguljene komade stavite u vrećicu za pečenje, dodajte 2 vanilin šećera i sitni šećer i protresite vrećicu da šećer obloži ćurtu/ tikvu sa svih strana.

3 . Vrećicu zavežite i ostavite u frižider preko noći, da ćurta pusti svoj sok.

4 . Sutradan vrećicu još malo zavežite, izbockajte je na par mjesta pa pecite ćurtu na 180 C, 30 do 40 minuta. Vrijeme pečenja zavisit će i od vaše rerne, od vrste tikve koju koristite i od veličine komada. Prilikom pečenja vrećica će se napuhati i tikva će pustiti dosta svog soka, ali će poslije nekih 30 minuta pečenja taj sok nestati.

5 . Pečena je mekana na dodir. Odmah isijecite vrećicu i ostavite da se ćurta ohladi.

6 . Poslužite uz orahe, slatki kajmak, maskarpone sir, pekmez ili med.

7 . Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

 

Dinastija torta – preukusna torta sa orasima

Dinastija torta, ili u ovom slučaju šnite, je jedan veoma ukusan kolač, sa mekanim koricama od oraha i bjelanaca i punooo čokoladne kreme. Iako je po sastavu slična Arabiji, Moskva šnitama i Reform torti po okusu se ipak malo razlikuje. Ako volite neku od ovih navedenih torti i ovu ćete sigurno. Sva je mekana i nježna, topi se u ustima kad je jedete.

Možete je peći i u okruglom kalupu ali je ovako jednostavnija za pripremu. Kod mućenja bjelanaca treba da imate malo više strpljenja jer će trebati vremena da umutite 10 bjelanaca u čvrst šaum. Ako vam je lakše sastojke podijelite na 2 dijela pa mutite dvije kore od po 5 jaja.

Možete je jesti odmah nakon što je ukrasite a ukusnija je sutradan. Nije previše slatka pa ako ste ljubitelji baš slatkih kolača možete u kremu dodati još šećera. Šećer u koricama nemojte smanjivati inače bjelanca nećete moći čvrsto umutiti.

Pecite na 160 C 15 do 20 minuta, korica će se u jednom momentu napuhati prilikom pečenja i možda biti malo neravna ali neka vas to ne brine, kad se ohladi spustit će se. Ako ne volite grožđice nemojte ih stavljati. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za korice

  • 10 bjelanaca srednje veličine
  • 250 gr šećera
  • 1 kašika limunovog soka
  • 2 kašike brašna
  • 1 mala kašika praška za pecivo
  • 200 gr sjeckanih oraha
  • 100 gr grožđica ( prethodno ih namočite u malo vode i ruma)

Za kremu

  • 10 žumanaca
  • 100 gr šećera u prahu
  • 200 gr otopljene čokolade
  • 250 gr putera
  • 500 ml mlijeka
  • 50 gr šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 vrećica pudinga od vanilije ( od 40 gr)
  • 1 vrećica šlag kreme od vanilije

Za dekoraciju

  • 2 šlag pjene
  • 200 ml mlijeka
  • ili slatko vrhnje 200 do 250 ml
  • malo sjeckanih oraha i čokolade, po želji

Priprema

Dinastija torta – Prvo ćemo peći kore

1 .Bjelanca i limunov sok mutite dok se ne napušu i pobijele, postepeno dodajite šećer i umutite čvrst šaum.

2 . Grožđice ocijedite i sitno ih nasjeckajte, dodajte im brašno i prašak za pecivo pa izmiješajte.

3 . U orahe dodajte sjeckane grožđice i brašno i sve izmiješajte.

4 . U pripremljenu orašastu smjesu dodajte nekoliko kašika šauma, sjedinite pa dodajte i ostatak šauma i laganim pokretima sve sjedinite.

5 . Smjesu za koru istresite u pleh 42×34 cm ili neki sličnih dimenzija, koji ste obložili papirom za pečenje.

6 . Poravnajte i pecite na 160 C, 15- 20 min.

7 . Ohladite pa po dužini isijecite na 3 jednake lente, ostavite papir na koricama jer će vam poslije poslužiti da ih lakše prinesete na tacnu dok budete slagali kolač.

Za kremu. 

1 . U mlijeko sipajte 50 gr šećera, gustin i puding razmutite sa malo mlijeka,  ( od pripremljenih 500 ml) , ostatak mlijeka sa šećerom stavite na šporet da proključa.

2 . U ključalo mlijeko dodajte razmućeni puding i na srednje jakoj vatri kuhajte dok se puding ne zgusne.

3 . Ohladite ga.

4 . Žumanca izmiješajte sa šećerom u prahu pa ih skuhajte na pari, nakon 3 do 4 minuta kuhanja na tihoj vatri, uzmite mikser i nastavite mutiti oko 5 minuta dok ne posvijetle, napušu se i zgusnu. Ohladite ih.

5 . Otopite 200 gr čokolade, ohladite.

6 . U ohlađena žumanca dodajte puding i mikserom kratko sjedinite. Puter, omekšan na sobnoj temperaturi kratko mutite pa mu dodajte 2/3 žute kreme, sjedinite pa dodajte i čokoladu, sve izmiješajte i ostavite u frižider na 1 sat. U preostalu 1/3 kreme dodajte šlag kremu ( prah iz kesice) i mutite dok se malo ne zgusne. I nju ostavite u frižider na 1 sat.

7 . Poslije hlađenja mikserom kratko umutite čokoladnu kremu i spremni smo za slaganje kolača 🙂

8 . Na tacnu stavite jednu koru, premažite sa malo žute kreme, debeli sloj čokoladne kreme, pa ide kora i ponavljate postupak dok ne potrošite sve sastojke. Cijelu je premažite čokoladnom kremom.

9 . Tortu ostavite u frižider na pola sata pa je ukrasite umućenim šlagom.

Prijatno i do sljedećeg kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Prhke štrudlice sa smokvama

Lijep pozdrav dragi moji .💗 Danas spremamo štrudlice od sušenih smokvi i džema. Dosta su prhke, ukusne pa ako volite ove sastojke preporučujem da ih probate. Ako budete koristili neki drugi džem, budite sigurni da je gust inače će fil curiti. Ja lično najviše volim džem od šljiva ili malina u študlicama, ako i vi volite nešto slično onda u džem dodajte ili mljevenog keksa ili mljevenih oraha, da ga ugustite da poslije ne bi curio. Ja sam miješala i džem od šljiva i mljeveni mak 🙂 Meni je i ta kombinacija odlična ali se nekima nije sviđala, pa vas na to neću nagovarati 🙂 Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

  • 500 gr mekog brašna
  • 200 gr putera
  • 200 gr kisele pavlake
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 mala kašika praška za pecivo

Za punjenje

  • 300 gr džema od smokve
  • 300 gr sušenih smokvi

Priprema

  1. Sušenim smokvama odstranite tvrde patlice, pa ih nasjeckajte na sitne komade, zajeddno sa džemom ih sitno sameljite. Ako vam ne mogu sve stati u blender odjednom onda ih sameljite u nekoliko navrata.
  2. Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka i razvaljajte ga na prečnik 40 x 40 cm.
  3. Tijesto podijelite na 5 lenti, svaka 8 cm širine.
  4. Fil prebacite u vrećicu za ukrašavanje pa ga ravnomjerno rasporedite po sredini svake lente.
  5. Krajeve spojite da zatvorite fil. Rolnice stavite u frižider na 10 minuta da se malo stisnu.
  6. Isijecite ih na komade željene veličine, moji su bili 6 cm.
  7. Pecite na 180 C, 15-20 min.
  8. Pospite ih šećerom u prahu ili premažite otopljenom čokoladom.
  9. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Smokvica pita – nježna i ukusna pita sa grizom i orasima

Lijep pozdrav dragi moji. Ako volite pite koje su mekane i sočne, ukusne, sa grizom i orasima, a ne mrzi vas razvijati tijesto, onda je ova za vas -Smokvica pita 🙂 Tako je nježna da se sva topi kad je jedete. Ako volite okus kajmačnice i ova će vam se svidjeti. Nježna krema umotana u tanke, mekane korice koje smo složili na poseban način, pa tako složene izgledaju kao neke smokvice. Nadam se da će vam se svidjeti 🙂

Krema

  • 700 ml mlijeka
  • 5 kašika šećera
  • 8 kašika griza
  • 2 kašike putera
  • 1 mala kašika vanilija ekstrakta

Za tijesto

  • 350 gr mekog brašna, tip 400
  • 200 ml mlijeka
  • 50 gr putera
  • 1 jaje

Agda/sirup

  • 400 gr šećera
  • 300 ml vode
  • Vanilija i korica limuna po ukusu
  • još je potrebno, 70 gr putera za premazivanje pite,
  • mljeveni orasi, oko 100 gr
  • i gustin za posipanje, oko 50 gr

Priprema

  1. Prvo ćemo spremiti kremu pošto ona treba da bude potpuno hladna prije nego što je upotrijebimo.
  2. Sve sastojke za kremu stavite u šerpu i kuhajte 3 do 4 minuta dok se smjesa ne ugusti. Skinite sa vatre, pokrijte i ostavite da se hladi, tokom hlađenja nekoliko puta promiješajte. Kad se potpuno ohladi biće dosta gusta, takva nam treba.
  3. Za jufke: Jaje i mlijeko malo izmiješajte, dodajte puter ili otopljen ili omekšan na sobnoj temperaturi, postepeno dodajite brašno i miješajte viljuškom dokle može, zatim smjesu istresite na radnu površinu i mijesite tijesto 5 do 7 minuta, dodajući ostatak brašna malo po malo. U zavisnosti od vrste brašna možda će trebati dodati koju kašiku brašna više, ili koju kašiku mlijeka više. Tijesto je mekano i nježno, nemojte da vas to zavara pa da dodate previše brašna jer ako zamijesite tvrdo tijesto pita će na kraju biti tvrđa.
  4. Tijesto podijelite na 6 dijelova, ili ako imate veliki radni sto možete podijeliti i na manje. Svaki dio oblikujte u kuglicu i odmah ih razvijajte jednu po jednu, posipajte brašnom i razvijte na  10 do 15 cm. Poredajte ih na tacnu na koju ste prethodno stavili komad prozirne folije, pokrijte ih folijom i odozgo i ostavite na sobnoj temperaturi da odmaraju 10 do 15 minuta.
  5. Na radnu površinu posutu gustinom, stavite jednu jufku, obilno je pospite gustinom, i jufku i oklagiju. Razvijajte tijesto, na početku je posipajte sa puno gustina sve dok ne prestane da se lijepi, kad se počne isušivati možete smanjiti i količinu gustina. Razvijajte dok ne dobijete jako tanko tijesto, skoro prozirno kao kad je razvučete za pitu. Kad budete pri kraju vidjet ćete da je jufka poprilično suha, namotajte je na oklagiju i oba kraja namotane jufke potisnite prema sredini sa obje strane, kao kad pravite divit baklavu, ostavite tako na oklagiji da odstoji oko pola minuta pa je svucite. Razmotajte je, ovo će napraviti lijepe šare na tijestu.
  6. Ako niste sigurni da vam je jufka dovoljno suha kad završite sa njom, najbolje je da je prebacite preko oklagije i ostavite odignutu da se suši dok vi razvijate sljedeću ( ako imate dvije oklagije ) možete krajeve oklagije staviti između naslona dviju stolica da se tako suši nekih 5 do 7 min. Ako jufku niste posipali dovoljno gustinom pa se nije isušila, nakon što je zgužvate da napravite šare može se desiti da se sve zalijepi jedno za drugo.
  7. Kada ste jufku svukli sa oklagije, raširite je, pa je skupite na sredini, nabirite tijesto prstima da se zadrže te šare, sredinu napravite debljom jer ćemo na nju stavljati fil, fil uzimajte po prepunu malu kašiku, stavljajte u hrpicama, između dvije hrpice napravite razmak oko 4 cm. Preko fila pospite malo mljevenih oraha,fil prekrijte krajevima jufke prstima stišćite jufku na tim praznim mjestima, izgledat će kao upakovane bombone 🙂 (Vidjet ćete najbolje u videu kako to ide).
  8. Isijecite ih, preokrenite i svaku dobro stisnite sa strane da fil ne bi iscurio.
  9. Ponavljajte postupak sa svim jufkama i filom.
  10. Premažite puterom i neka odstoje na sobnoj temperaturi nekih sat vremena da se površina dodatno isuši.
  11. Pecite na 180- 200 C, u zavisnosti od jačine vaše rerne, 15-20 minuta ako želite mekšu pitu i između 20 i 30 minuta za hrskaviju pitu. Vrelu je zalijte toplom agdom koju počnite spremati kad pita bude napola pečena.
  12. Za agdu prokuhajte vodu, šećer, vaniliju i limunovu koricu, kuhajte 2 minuta pa skinite sa vatre.
  13. Pokrijte pitu i neka odstoji tako pola sata da upije agdu.
  14. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Video recept pogledajte ovdje:

Malaga torta – nova ukusnija varijanta

Lijep pozdrav dragi moji. Danas spremamo jedan jednostavan, kremast a ukusan kolač- Malaga torta. Ovaj kolač nam dolazi iz turske kuhinje, a orginalni recept je izmijenjen i poboljšan. U orginalnom receptu korica se pravi od jaja, brašna, mlijeka, šećera i kakao praha. Iako se prelije mlijekom, meni je korica i dalje suha i bezlična, tako da sam je zamijenila sa divnom, mekanom i ukusnom koricom.

Banane se na kraju dodaju cijele, odnosno samo presječena na 2 dijela po širini. Kolač tako definitivno ljepše izgleda, međutim kad ga  jedete ne možete ga presjeći viljuškom, banane slijeću sa kolača i pošto su debeli komadi banane, ne osjetite kremu ni čokoladu, ti veliki komadi odvlače pažnju i umanjuju sveukupno zadovoljstvo. Na ovaj novi način sve nekako dođe do izražaja, i banane i čokolada, kolač se topi kad prolazite viljuškom kroz njega a pogotovo kad ga jedete.

Kolač nije puno sladak, ako ste ljubitelji baš slatkih kolača dodajte još šećera u kremu. Nadam se da ćete biti zadovoljni. Video je na kraju posta.

Potrebno je

Za koricu

  • 4 kom velikih jaja
  • 70 gr šećera
  • 70 gr putera
  • 70 gr čokolade ( ja sam koristila Milka Noisette)
  • 70 gr mljevenih oraha

Za kremu

  • 600 ml mlijeka
  • 150 gr šećera
  • 2 žumanca
  • 100 gr mekog brašna ( ja sam koristila tip 450 )
  • 1 kašika gustina
  • 100 gr putera omekšanog na sobnoj temperaturi

Za preliv

  • 150 gr čokolade
  • 50 gr vrhnja za kuhanje
  • 30 gr putera
  • I još je potrebno, 3-4 banane,
  • šlag krema i krem bananice za dekoraciju

Priprema:

  1. Rernu zagrijte na 180 C
  2. Kalup prečnika 24 cm premažite sa malo putera.
  3. Čokoladu i puter otopite na pari ili u mikrovalnoj.
  4. Prvo pripremamo koricu. Odvojite bjelanca i žumanca
  5. U bjelanca dodajte prstovat soli i mutite dok se ne napušu i pobijele.
  6. Postepeno dodajite šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šaum.
  7. Žumanca mutite par sekundi pa im dodajte otopljenu čokoladu i puter.
  8. Izmiješajte pa dodajte mljevene orahe, sjedinite. U smjesu sa orasima dodajte 2 kašike šauma i izmiješajte.
  9. Kada se smjesa razrijedila istresite je u preostali šaum i sve pažljivo sjedinite.
  10. Smjesu istresite u kalup, poravnajte i pecite  10 do 15 minuta.
  11. Kad se kora ohladi, ivice kalupa obložite celofanom, da biste poslije kolač što lakše odvojili od ivica jer je dosta nježan i mekan.
  12. Sve sastojte za kremu osim putera stavite u šerpu i dobro izmiješajte žicom za mućenje, da nema grudvica.
  13. Stavite je na vatru i miješajući svo vrijeme dovedite do ključanja. Kada se smjesa počne zgušnjavati isključite šporet i nastavite tako miješati još par minuta dok ne dobijete dosta gustu kremu ( pogledajte u videu na kraju posta)
  14. Skinite je sa vatre pa dodajte puter omekšan na sobnoj temperaturi. Miješajte dok se puter ne otopi.
  15. Toplu kemu istresite preko kore i poravnajte.
  16. Preko kore poredajte banane koje ste isjekli na krugove.
  17. Čokoladu, vrhnje za kuhanje i puter otopite i prelijte preko banana.
  18. Tortu držite u frižideru najmanje 5 sati a najbolje preko noći.
  19. Sutradan je ukrasite umućenim šlagom i nasjeckanim krem bananicama.
  20. Prije posluživanja bilo bi dobro da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi da se malo opusti.
  21. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Exit mobile version