Kategorija: Kolači

Pita od jabuka- ukusna i sočna

Danas na meniju stara, dobra pita od jabuka. Recept koji se godinama prenosi bez nekih posebnih izmjena i upravo takav je savršen, jer ovdje namate puno toga da dodate ili oduzmete.

Sam okus pite varira u zavisnosti od okusa samih jabuka, tako da može biti kiselkastija ili slađa bez obzira na količinu šećera u agdi. Ako volite jufke možete da pospete sjeckanim orasima prije nego je savijete ili da u fil dodate grožđica. Ja je volim ovakvu bez ikakvih dodataka.

Ja u agdu dodam i sok od jabuka, tako mi pita ima još ljepši okus a zbog pektina iz jabuka proces kristalizacije šećera se uspori. Ako ne želite da koristite sok dodajte samo vodu i par kriški limuna. U agdu možete dodati i vanilin šećer, ja sam dodala 2 vrećice ali sam taj dio zaboravila snimiti 🙂  

Što se masnoće tiče, možete staviti samo puter, samo ulje ili mješavinu, ja sam pomiješala puter i ulje. Ako su jufke tanke smanjite količinu ulja i putera, biće dovoljno 50 gr putera i 50 ml ulja, ako su deblje jufke onda koristite 100 gr putera i 100 ml ulja. Pecite je 25 do 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne, 5 minuta pred kraj pečenja spustite je na dno rerne da i odozdo lijepo porumeni. Pita je hrskava kad je tek ispečete, nakon nekih sat i po upije svu agdu i postane mekša a nakon neka 4 sata sva bude mekana . Veoma je ukusna a jednostavna za pripremu, nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta.

Potrebno je

  • 1.5 kg jabuka
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 mala kašika cimeta
  • 1 mala kašika vanilija ekstrakta ili 2 vanilin šećera
  • 500 gr jufki za pitu ili baklavu,( birajte tanke jufke)

Za agdu

  • 2 velike šolje šećera , (450 gr), količina šećera može da se smanjuje- ako su jabuke skroz slatke možete staviti i 350 do 400 gr a ako su kiselkaste možda trebate dodati još 50 gr u zavisnosti od toga kakvu pitu volite.
  • 1 velika šolja vode
  • malo manje od 1 velike šolje soka od jabuka ( koji smo dobili kad smo iscijedili jabuke)
  • ukupna količina tečnosti je 400 ml

Za posipanje jufki

  • 100 gr putera
  • 100 ml ulja

moja tepsija  je 23×35 cm , bilo koja sličnih dimenzija će biti dobra

Priprema

  1. Jabuke ogulite i narendajte ih na krupnoj strani.
  2. Stavite ih na cjediljku, špatulom ili kašikom pritiskajte po površini da ocijedite višak soka.
  3. Sok koji ste dobili ostavite sa strane upotrijebit ćemo ga posliije, treba da dobijete oko 150 ml soka, ako ste dobili manje u taj sok dospite još malo vode.
  4. Na zagrijanoj tavi otopite 2 kašike putera pa stavite ocijeđene jabuke unutra, dodajte i 2 kašike šećera, cimet i vaniliju.
  5. Jabuke dinstajte 5 do 7 minuta dok ne omekšaju. Ostavite ih da se prohlade dok spremamo agdu.
  6. Za agdu sve sastojke stavite u šerpu, od momenta ključanja kuhajte 5 minuta pa je skinite sa ringle.
  7. Otopite puter i ulje.
  8. Rernu zagrijte na 200 C.
  9. Jufke podijelite na 4 dijela. Kod mene je bilo 12 jufki u pakovanju pa sam ih podijelila na 4 puta po 3 komada.
  10. Na radnu površinu stavite jednu jufku pa je pospite masnoćom, preko stavite drugu jufku, pospite masnoćom pa treću jufku, pospite masnoćom.  Krajeve malo savijte prema unutra da dobijete što ravniju površinu.
  11. 1/4 fila rasporedite uz ivicu jufke i zarolajte.
  12. Rolatić isijecite na komade željene veličine, ja sam ih sjekla na 6 cm dužine.
  13. Ponavljajte postupak sa ostatkom jufki i fila.
  14. Pitu pecite 25 do 30 minuta dok ne porumeni sa svih strana.
  15. Vrelu je zalijte agdom koja se do sad već poprilično ohladila 🙂
  16. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Brzi voćni kolač- bez kuhanja i pečenja

Danas spremamo brzi voćni kolač bez pečenja i kuhanja. Iako vas odabir namirnica, na prvi pogled, može odbiti, ja vam predlažem da mu date šansu. I ja sam prvi put bila skeptična ali mi se kolač svidio. Jednostavan je a veoma ukusan, idealan za toplije dane. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje imate. Ako je zaleđeno samo ga prethodno odledite. Ako je voće zrelo i slatko količina šećera navedena u receptu će biti dovoljna, ali ako koristite višnje ili voće koje nije potpuno zrelo, prije nego što kremu počnete mazati na keks probajte je pa ako je potrebno dodajte još šećera. Možete ga slagati u oblik koji želite ja sam ga danas pravila u kalupu za hljeb zapremine 1.5 litar. Nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video je na kraju posta.

Potrebno je:

  • 400 gr petit keksa
  • 400 gr šumskog voća, ili nekog drugog bobičastog koje imate
  • 150 gr šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 kg kisele pavlake ili milerama
  • Za dekoraciju 1 umućena šlag krema ili pjena.

Priprema

  1.  Pavlaku, šećer i vanilin šećer izmiješajte žicom za mućenje pa dodajte voće, sve sjedinite pa probajte ako je potrebno dodajte još šećera.
  2. Na dno kalupa koji ste obložili celofanom ili prozirnom folijom stavite red keksa pa stavite 1 do 2 kutlače fila, poravnajte pa dodajte drugi sloj keksa, ponavljajte postupak dok ne potrošite sav keks i fil.
  3. Posljednji sloj završite keksom.
  4. Kolač ostavite u frižider na 3 sata da se stisne.
  5. Nakon što se stisnuo prevrnite ga na tacnu za serviranje, i odvojite celofan. Ako niste cijeli kalup obložili celofanom samo mu ivice odvojite nožem tamo gdje nema celofana  prije nego što ga okrenete.
  6. Ukrasite ga umućenom šlag kremom ili pjenom, ili umućenim slatkim vrhnjem. Ja sam 1 šlag kremu od vanilije umutila sa 150 ml vrhnja za kuhanje a možete umutiti i sa mlijekom ili mineralnom vodom ako tako više volite.
  7. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva kuhinja

 

Snikers torta- kremasta i ukusna

Snikers torta

Ako volite snikers čokoladice i kolače sa kikirikijem ova torta će vam se svidjeti. Mekana je i kremasta, nije puno slatka a veoma je ukusna, ako volite karamel i kikiriki preporučujem vam da je probate . Nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Za ovaj kolač nam treba neslani kikiriki, ako budete kupovali u ljusci pa ga sami čistili, trebat će vam 500 gr neočišćenog, da znate koliku količinu treba da kupite 🙂 Na isti način možete da napravite i orah ili lješnjak tortu ako ne volite kikiriki, samo umjesto kikirikija ubacite orahe, lješnjake ili bademe i imat ćete drukčiju ali isto odličnu tortu 🙂 Video je na kraju posta.

Potrebno je

Za korice

  • 6 bjelanaca srednje veličine
  • prstovat soli
  • 1 mala kašika limunovog soka
  • 150 gr šećera
  • 250 gr samljevenog, pečenog, neslanog kikirikija
  • 2 kašike kakao praha

Za karamel fil

  • 100 gr šećera
  • 3 kašike vode
  • 100 gr pečenog, nasjeckanog, neslanog kikirikija
  • 100 gr putera
  • 2 kašike vrhnja za kuhanje
  • 1 žumance
  • 2 vanilin šećera

Za fil 2

  • 5 žumanaca
  • 100 gr šećera
  • 100 gr otopljene snikers čokoladice
  • 1 kašika vrhnja za kuhanje za otopiti čokoladicu
  • 100 gr omekšanog putera
  • 250 gr omekšanog maskarpone sira

Za dekoraciju

  • 1 šlag krema umućena sa 150 ml mineralne vode ili mlijeka, ili slatko vrhnje
  • otopljena čokolada, ja sam koristila milka noisette 100 gr plus 3 kašike vrhnja za kuhanje
  • po želji nasjeckana snikers čokoladica

za višu tortu kalup 20 cm, za nižu 23 cm

korice se peku na 180 C opcija sa ventilatorom, 200 C bez ventilatora, 10 do 13 minuta.

Priprema

  1.  Rernu zagrijte na 200 C opcija bez ventilatora ili na 180 C sa ventilatorom.
  2. Na 2 papira za pečenje veličine pleha iz rerne, iscrtajte 4 kruga prečnika 20 cm. Na svaki papir po 2 kruga. Ako želite praviti četvrtastu tortu onda smjesu razmažite preko ta dva papira pa ih poslije presijecite da dobijete 4 korice.
  3. Kikiriki pecite u rerni nekih 7 do 10 minuta dok malo ne porumeni i ne počne da miriše. Ohladite ga pa ga podijelite na dva dijela, za korice će nam trebati 250 gr a za fil 100 gr. Ako imate manje kikirikija neće smetati ni da u korice stavite 200 gr da znate.
  4. Kikiriki za korice sitno sameljite pa mu dodajte kako prah i izmiješajte, a onaj za fil krupno nasjeckajte.
  5. Bjelanca mutite sa limunom i prstovatom soli dok se ne napušu i ne pobijele. Postepeno dodajite šećer i mutite dok ne dobijete skroz čvrst šaum. U šaum dodajte kikiriki i kakao prah i miješajte dok se sve ne sjedini.
  6. Smjesu rasporedite na 4 iscrtana kruga i poravnajte.
  7. Korice pecite 10 do 13 minuta.
  8. Korice se prilikom pečenja malo prošire, dok su tople samo ih malo odvojite od rubova papira i one će se tokom hlađenja opet skupiti.
  9. Za fil 2- Žumancima ( 5 komada, jedno žumance ostavite sa strane) dodajte šećer, malo izmiješajte žicom za mućenje pa ih kuhajte na pari nekih 7 do 10 minuta na srednje jakoj vatri dok se ne napušu i ne posvijetle. Skinite sa vatre.
  10. Iznad iste zdjele otopite i snikers čokoladicu i dodajte je žumancima.
  11. Čokoladicu procijedite kroz sito prije nego što je dodate, kikiriki koji ostane ostavite sa strane. Sjedinite žumanca i čokoladu i ostavite da se krema potpuno ohladi, ne trebate je pokrivati, samo je povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
  1. Za karamel fil , 1 žumance izmiješajte sa vanilin šećerom i ostavite sa strane.
  2. Vodu i šećer stavite u manju šerpicu, pomiješajte i stavite na najjaču temperaturu. Kuhajte dok ne dobijete boju svijetlog karamela, pa dodajte kikiriki, promiješajte, isključite ringlu  ( dalje radimo svo vrijeme na isključenoj ringli) pa dodajte i puter, miješajte dok se sav puter ne otopi, dodajte vrhnje za kuhanje, sad će smjesa početi da se pretvara u karamel, miješajte 10, 15 sekundi pa dodajte žumance pomiješano sa vanilin šećerom. Poslije još 10 sekundi miješanja skinite sa vatre i smjesu odmah istresite preko prve korice koju ste stavili u kalup. Poravnajte i ostavite u frižider da se potpuno ohladi.
  3. Nastavit ćemo sa prvom kremom. Ohlađena žumanca malo umutite mikserom .
  4. Puter i maskarpone sir, omekšane na sobnoj temperaturi, kratko izmiješajte mikserom, nemojte mutiti dugo da puter ne postane zrnast, dodajte im žumanca i sve sjedinite.
  5. Preko karamel kreme dodajte tanak sloj kreme od žumanaca, stavite drugu koru i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Posljednju koru stavite naopačke da torta bude što ravnija.
  6. Tortu ostavite u frižider na 2 sata da se stisne.
  7. Tortu ukrasite umućenim šlagom i otopljenom čokoladom po želji. Isijecite je hladnu a prije nego što je poslužite neka odstoji na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta da se malo opusti.
  8. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Video recept

Broš hurmašice – ukusne i sočne

Broš hurmašice

Pitali ste me za recept za hurmašice koje su hrskave spolja, pune agde unutra a da se ne raspadaju, ovo su upravo takve hurmašice. Osim što su lijepe okus i tekstura su im savršeni, za sve ljubitelje tog tipa hurmašica. Način pripreme agde sam opisala ispod. Ako imate šporet sa ravnom pločom uradite kao što sam objasnila, međutim ako imate klasičan šporet sa ringlama koje dugo zadržavaju toplotu, nakon što isključite ringlu, držite 2 minuta pa skinite agdu. Pošto te ringle jako dugo zadrže toplotu može se desiti da agda postane previše gusta ako je ostavite dok smjesa ne prestane ključati. Kod samog zalivanja držite se postupka, da ih vratite u toplu rernu, da ih poklopite jer svaki od ovih koraka utiče na teksturu samih hurmašica. Što se praška za pecivo tiče ide mala kašičica i to ne prepuna, ako stavite više praška za pecivo onda će previše da narastu pa će da budu više kao kiflice nego hurmašice.  Nemojte ih praviti debele, ja sam napisala da vagate da bi bile jednake, ako nemate vagu onda ih prije nego što počnete podijelite na 24 komada, tako ćete dobiti oko 20 gr u svakoj. Nadam se da će vam se svidjeti. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

  • 1 jaje srednje veličine
  • 125 gr omekšanog putera
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 250 gr mekog brašna
  • 1 mala kašika praška za pecivo

Za agdu/sirup

  • 1 velika šolja šećera ( od 250 ml)
  • 1 velika šolja vode
  • 2 vanilin šećera
  • još je potrebno 24 komada badema

Priprema

  1. Jaje i šećer malo umutite viljuškom pa mu dodajte puter, miješajte dok se sastojci ne sjedine pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Tijesto poklopite ili tanjirom ili prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok pripremate agdu.
  2. Za agdu, šećer, vanilin šećer i vodu stavite u šerpicu i promiješajte. Na najjačoj vatri dovedite do ključanja, od momenta ključanja kuhajte 3 minuta pa isključite šporet, neka stoji na isključenom šporetu dok ne prestane da ključa. Kada prestane ključati, skinite je sa šporeta i ostavite da se ohladi.
  3. Tijesto podijelite na 24 loptice, najlakše je da ih vagate da bi svaka bila ista, jedna kuglica treba da bude teška 20 gr.
  4. Svaku kuglicu oblikujte u valjčić dužine češlja ( oko 11 cm ), valjčić spljoštite prstima da popuni i dužinu i širinu češlja, zatim počevši od jedne strane zarolajte dok ne dođete do kraja, sinite sa češlja, savijte na sredini i spojite oba kraja, da dobijete kao oblik suze, krajeve dobro spojite da se prilikom pečenja ne bi odvojili, na sredinu stavite jedan badem ( pogledajte u videu postupak pravljenja ).
  5. Sve ih poredajte u tepsiju, 23×36 cm ili sličnih dimenzija, ostavite u frižider na 15 minuta da se stegnu da bi poslije zadržale lijep oblik.
  6. Za to vrijeme uključite rernu da se grije na 200 C.
  7. Pecite ih na 200 C , 20 minuta zatim smanjite temperaturu na 180 C pa pecite još 10 min.
  8. Izvadite ih iz rerne, ugasite je a vrata rerne ostavite poluotvorena da se temperatura spusti.
  9. Vrele zalijte agdom pa ih vratite u toplu rernu neka odstoje 5 minuta.
  10. Nakon toga ih izvadite, poklopite tepsijom i neka stoje poklopljene pola sata.
  11. Poslije pola sata skinite tepsiju i ostavite ih da upiju agdu. Poslije 2 sata hurmašice će upiti onoliko agde koliko im treba, izvadite ih iz te agde koja je preostala jer će se ta agda za 2 dana kristalizirati. Hurmašice držite na sobnoj temperaturi, one će i nakon 4, 5 dana i dalje biti kao da ste ih tek napravili a agda koju su upile neće se kristalizirati.
  12. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva kuhinja

 

Video recept

 

Munchmallow- jednostavan, ekonomičan a ukusan kolač

Svi koji volite šampitu sigurno ćete voljeti i ovaj kolač. Veoma se jednostavno i brzo sprema, ekonomičan je a veoma ukusan. Djeca ga posebno vole jer podsjeća na keksiće Munchmallow. Recept je veoma jednostavan pa ga možete prilagođavati vašim potrebama. Svi sastojci se dodaju u zavisnosti od količine jaja, pa ako želite praviti kolač od npr 10 jaja, jednostavno ćete se snaći. Na jedno jaje srednje veličine idu 3 kašike šećera ukupno ( što se šauma tiče) kod korice na jedno jaje, po jedna kašika šećera, brašna, ulja i mlijeka. Nadam se da će se i vama svidjeti 🙂 Video je na kraju posta.

Potrebno je

Za koricu

  • 6 žumanaca srednje veličine
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika ulja
  • 6 kašika mlijeka
  • 6 kašika brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • pola kesice praška za pecivo ( oko 7 gr)

Za kremu

  • 6 bjelanaca
  • 12 kašika šećera ( 160 gr)
  • plus 6 kašika šećera ( 80 gr) i 3 kašike vode

Za preliv

  • 100 gr čokolade po želji plus 1 red tamne čokolade
  • 50 ml vrhnja za kuhanje
  • kockica putera ili 1 kašika

Priprema

  1. Rernu zagrijte na 180 C. Kalup prečnika 24×24 ili sličnih dimenzija, malo pouljite.
  2. Za koricu. Žumanca i šećer mutite dok se žumanca ne napušu i ne posvijetle, dodajte mlijeko i ulje i mutite par sekundi samo da se sastojci sjedine.
  3. Dodajte i brašno, kakao i prašak za pecivo, najbolje da ih prosijete da ne bude grudvica. Mutite mikserom dok se sve ne sjedini pa smjesu istresite u kalup i pecite 10-13 minuta. Pečana korica je na dodir čvrsta.
  4. Smanjite temperaturu na 150 C.
  5. Za kremu. Bjelanca mutite dok se ne napušu i pobijele, dodajite malo po malo od 12 kašika šećera i mutite dok ne dobijete čvrst šaum. Ostavite sa strane.
  6. U preostalih 6 kašika šećera dodajte 3 kašike vode, izmiješajte i stavite na šporet na najjaču vatru. Kada smjesa proključa, kuhajte 10 sekundi pa ugasite šporet, ostavite na vreloj ringli 1 minut pa skinite sa vatre.
  7. Ušpinovani šećer ćemo odmah dodati u bjelanca, malo po malo, dodate malo pa mutite oko 10 sekundi dok se ne sjedini sa bjelancima, dodajte u 5 navrata otprilike. Nemojte dodati sve odjednom da bjelanca ne bi splasnula.
  8. Šaum rasporedite preko pečene korice i stavite u rernu na 150 C na 5 minuta, samo da se na površini pojavi korica.
  9. Za to vrijeme otopite čokoladu i vrhnje i skinite sa vatre.
  10. Dodajte puter i miješajte dok se puter ne otopi.
  11. Čokoladu istresite preko kolača i poravnajte
  12. Isijecite na komade željene veličine pa stavite u frižider.
  13. Prije nego što poslužite kolač držite ga na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta da se glazura opusti.
  14. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

 

Buhtle najbolje od svih- sa puno fila

Buhtle najbolje od svih- sa puno fila.

Danas spremamo buhtle, ali ne obične, nego buhtle sa puno, puno fila. Svi koji ste ih pravili, znate da kada je fil u pitanju mogu da nastanu problemi. Ako stavite previše fila, popucaju i fil iscuri, ako stavite malo, ispeče se pa izgleda kao da ga uopšte nema. Pokazat ću vam kako da napravite, najmekše, predivne buhtle sa puno fila, koje neće popucati i kod kojih fil nije ispečen nego je kremast i tečan kao da ste ga tek stavili. Nadam se da će vam se svidjeti 🙂 Video je na kraju posta. 

Potrebno je

  • 350 gr brašna
  • 210 ml mlijeka ( 200 ml plus 3 velike kašike)
  • 3 kašike šećera
  • 1 vrećica kvasca od 7 gr
  • 30 gr putera

Priprema

  1. Toplo mlijeko pomiješajte sa kvascem i 1 kašikom šećera, pokrijte i ostavite na toplom 10-15 minuta dok se kvasac ne aktivira.
  2. U brašno dodajte preostale 2 kašike šećera i mlijeko sa kvascem. Mijesite tijesto viljuškom dokle može, dodajte puter omekšan na sobnoj temperaturi, pa završite tijesto rukom. Kada tek umijesite tijesto može vam izgledati malo zrnasto.
  3. Pokrijte ga i ostavite da odmara 10 do 15 minuta. Premijesite ga još jednom, sad će postati glatko i mekano.
  4. Tijesto prebacite u nauljenu zdjelu, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da nadolazi 1- 1.5 sat dok mu se volumen ne udupla.
  5. Za to vrijeme pripremite fil. Praznu školjku od jaja, obložite prozirnom folijom pa u udubljenja sipajte po 1 veliku kašiku fila. Ako koristite nutelu ili eurokrem, fil možete stavljati kašikom i na prozirnu foliju bez školjke, ali ako koristite džem pošto je on tečan, trebat će vam nešto da ga drži, pa bi prazna školjka od jaja bila dobar izbor.
  6. Fil stavite u zamrzivač dok vam tijesto ne nadođe. Za to vroijeme nutela će se zalediti a džem neće skroz ali će postati dosta gust.
  7. Nadošlo tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova. Ako budete vagali, neka budu teški između 62 i 65 gr. Od svakog dijela tijesta oblikujte loptice, pokrijte ih i ostavite 10 minuta da odmaraju.
  8. Svaku lopticu tijesta spljoštite i oblikujte krug prečnika oko 15 cm, oblikujte prstima, s tim da ostavite sredinu malo deblju.
  9. Na sredinu stavite fil i nabirite tijesto preko fila dok ga ne zatvorite ( pogledajte u videu ispod).
  10. Filovano tijesto redajte u tepsiju, premažite otopljenim puterom i ostavite da odmara, pokriveno 15 minuta. Zatim ga pospite sa malo šećera u prahu i pecite na 180 C ako koristite ventilator opciju 18 minuta, ako je bez ventilatora na 200 C 18 minuta ako ste filovali sa nutelom ili eurokremom, ako ste koristili džem onda 20 minuta.
  11. Pečene pospite po želji šećerom u prahu.
  12. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

 

 

Hurmašice punjene bademima i čokoladom

Hurmašice punjene bademima i čokoladom

Ovo je starinski recept za hurmašice, u koji je dodan fil od čokolade i badema. Ukusne su, okolo hrskave, unutra mekane i sočne, fil im daje posebno lijep miris na pečene bademe i čokoladu, a ako ste ljubitelji klasičnih hurmašica izbacite fil 🙂 Dosta su čvrste i stabilne a opet sočne i mekane.  Ukoliko zalijete vrele hurmašice hladnom ili mlakom agdom dobit ćete hrskave hurmašice odozgo a mekane odozdo, u svakom slučaju će biti sočne. Ako volite skroz mekane hurmašice, onda ih vrele zalijte vrelom agdom. Nadam se da će Vam se svidjeti. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za agdu ( šolja je od 250 ml)

  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • 1 mala kašičica vanilija ekstrakta ili 2 vanilin šećera

Fil

  • 70 gr pečenih badema
  • 70 gr otopljene čokolade

Za hurmašice

  • 250 gr brašna
  • 125 gr putera
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 1 mala kašika praška za pecivo

Priprema:

  1. Prvo ćemo spremiti agdu. Šećer, vodu i vanilin šećer stavite u šerpu i promiješajte.
  2. Od momenta kada smjesa proključa, kuhajte na najjačoj vatri 2 minuta, isključite ringlu i ostavite tako da stoji dok smjesa potpuno ne prestane da ključa. Kada više nema mjehurića, sklonite je sa vatre i ostavite da se hladi.
  3. Bademe malo ispecite ili u tavi ili u rerni, ohladite, sameljite ih i sjedinite sa otopljenom čokoladom. Ostavite sa strane.
  4. Sve sastojke za hurmašice stavite u zdjelu i zamijesite tijesto.
  5. Ako imate silikonsku podlogu sa lijepim šarama možete je iskoristiti za dekoraciju hurmašica. Ja sam koristila onu koja inače služi da se na nju spusti vrela šerpa da ne bi oštetila sto 🙂
  6. U zavisnosti od toga koliko velike želite hurmašice, tako uzimajte smjesu, oblikujte je u valjčić, pa valjčić rastanjite prstima da možete staviti fil. Stavite malu kašiku fila, zarolajte da ih zatvorite ( pogledajte u videu ispod ).
  7. Nakon što ste sve završili, ostavite ih u frižider na 15 minuta da se malo stisnu, tako će šare ostati lijepe i nakon što se hurmašice ispeku.
  8. Pecite ih u rerni, zagrijanoj na 200 C, 20 minuta. Bitno je da ih dobro ispečete da bi poslije mogle upiti fil.
  9. Vrele ih zalijte ohlađenom agdom ( agda ne mora da bude hladna skroz može da bude i mlaka)
  10. Ako želite da dobijete mekane hurmašice, zalijte ih vrele, vrelom agdom.
  11. Ostavite ih nekih sat vremena na sobnoj temperaturi da upiju agdu.
  12. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Video recept:

Lava kolač- čokoladno zadovoljstvo

Lava kolač. Lijep pozdrav dragi moji, nadam se da ste mi svi dobro I zdravo zajedno sa onima koje najviše volite . Pisali ste mi o lava kolaču, mnogi od vas su imali problema prilikom spremanja ovog kolača. Nadam se da ćete ovaj put uspjeti da ga napravite bez problema, ja ću se potruditi da vam što bolje objasnim 🙂 Kolač je veoma jednostavan za pripremu a sama tekstura i okus zavise samo od vremana pečenja. Ako volite gušći, tvrđi kolač pecite ga 10 minuta na 200 C, ako volite baš tečan onda 8 minuta, ako ćete sredinu onda 9. Minute ovdje igraju veliku ulogu a budući da sve rerne ne peku isto bez obzira na temperaturu, testirajte svoju rernu na jednom kolaču. Kada ste zadovoljni rezultatom vodite računa da prilikom pečenja ostalih kolača podesite tačno vrijeme, mjerite ga ili sa satom ili sa štopericom na mobitelu. Kolač možete napraviti pa ga peći kad vam zatreba, može da stoji u frižideru do 5 dana. Nadam se da će vam se ovo čokoladna poslastica svidjeti 🙂 Video je na kraju posta.

Potrebno je

  • 4 velika jaja
  • 120 gr putera
  • 70 gr smeđeg šećera
  • 50 gr bijelog šećera
  • 50 gr kakao praha
  • 50 gr čokolade
  • 50 gr brašna

Priprema

  1.  Rernu zagrijte na 200 C.
  2. 5 zdjelica za lava kolač, keramičkih, ili aluminijumskih, ili silikonskih, premažite puterom i pospite kakao prahom, vodite računa da zdjelice budu dobro obložene kakao prahom da bi se poslije što lakše odvojile od zdjelice.
  3. Ostatak putera stavite u šerpicu, dodajte čokoladu i otopite. Prohladite.
  4. Jaja, šećer i smeđi šećer mutite mikserom, oko 5 minuta dok se ne napušu i posvijetle.
  5. Dodajte im otopljeni puter , kakao prah i brašno koje ste prosijali kroz sito i sjedinite.
  6. Smjesu istresite u zdjelice i ostavite u frižider na 15 minuta.
  7. Tepsiju u kojoj ćete peći zagrijte u rerni.
  8. Na vrelu tepsiju poredajte kolače i pecite kao što je objašnjeno na početku.
  9. Poslužite uz sladoled, maline i sl.
  10. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor : Arijeva kuhinja

 

Exit mobile version