Kategorija: Kolači

Kremasta torta sa ananasom

Kremasta torta sa ananasom. Ovaj kolač je veoma jednostavan za pripremu a jako je ukusan, osvježavajući i kremast. Ako volite ananas sigurno će vam se svidjeti. Iako je na izgled veoma nježan, fino se siječe i ima dovoljnu čvrstoću. Veoma malo namirnica ide u njega a ima profinjen okus. Nadam se da će se i vama svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta.

Potrebno je

Za koru

  • 200 gr mljevenog keksa
  • 100 gr putera

Za kremu

  • kondenzovano mlijeko od 395/ 397 gr
  • 50 ml soka od limuna
  • 350 gr ananasa iz konzerve
  • 300 ml nezaslađenog vrhnja za šlag

Priprema

  1. Za koricu sjedinite mljeveni keks i otopljeni puter i smjesu rasporedite u kalup prečnika 20 cm kojem ste obložili i dno i ivice papirom za pečenje ili celofanom.
  2. Ostavite u frižider dok spremate kremu.
  3. Ananas ocijedite i sitno nasjeckajte.
  4. Mlijeko i limunov sok miješajte žicom za mućenje par sekundi dok se mlijeko malo ne ugusti.
  5. Vrhnje za šlag mutite dok ne dobije gustinu kao kisela pavlaka, nemojte pretjerati sa mućenjem da se ne bi stvorile grudvice.
  6. Umućeno mlijeko, šlag i ananas sjedinite i istresite preko korice.
  7. Neka stoji u frižideru najmanje 3 sata da se stisne prije nego što ga isiječete.
  8. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva kuhinja

 

 

Krempita sa malinama ( Video)

Krempita je jedna od onih poslastica koju mnogi vole. Nježna je, mekana, i sva je od kreme. Ja je volim sa bobičastim voćem a sa malinama posebno. Ovaj recept možete koristiti i ako želite da napravite klasičnu krempitu. Jako je ukusna i fina, samo izbacite voće. Lično, nisam neki veliki ljubitelj lisnatog tijesta u krempiti, ali nekako je ono sastavni dio ovog kolača, pa sam ga koristila. Umjesto lisnatog tijesta možete staviti i petit keks namočen u malo mlijeka. Krempitu držite najmanje 5, 6 sati u frižideru, a najbolje preko noći prije nego što je isiječete. Ako je pravite bez voća, ili ako voće dodate na kraju, u tom slučaju je možete jesti poslije 3 sata. Nadam se da će vam se svidjeti . Video recept je na kraju posta 

Potrebno je

  • 250 gr lisnatog tijesta
  • 1 litar mlijeka
  • 3 jaja ( velika)
  • 100  ( za kremu)+ 50 gr šećera ( za šaum)
  • 2 vanilin šećera
  • 50 gr gustina
  • 60 gr brašna
  • 1 mala kašika limunovog soka ( za šaum)
  • šećer u prahu za posipanje

Za kremu od malina

  • 200 gr malina
  • 50 gr šećera
  • 2 kašike gustina
  • 3 kašike vode

Pripremu pogledajte u videu ispod:

 

 

Halva- skromna ali ukusna poslastica

Ovaj slatkiš se tradicionalno se pravi u mnogim zemljama svijeta pa tako i u Bosni. Iako su namirnice skromne, halva ima svoju ljepotu što se okusa tiče, nježna je, mekana i zbog tog uprženog brašna dobije okus na pečene orašaste plodove. Ja je volim i nadam se da će se svidjeti i vama 😊

Potrebno je

Za agdu

  • pola šoljice šećera
  • 1 šoljica vode

Za halvu

  • 1 šoljica brašna
  • malo manje od pola šoljice putera ili ulja

Pripremu pogledajte u videu ispod:

Makovnjača- sočna i ukusna

Ovaj recept za Makovnjaču imam godinama i veoma često je pravim, jer smo svi ljubitelji maka. Veoma je nježna, ukusna i mekana čak i ako vam stoji 2 dana ( ako ”preživi” 🙂 ) Jednostavno se sprema a od ove mjere dobijete dosta kolača, nadam se da će vam se svidjeti.

Potrebno je

  • 8 listova kora za pitu ( jufke za pitu)
  • 2 jaja ( velika)
  • 1 šolja ( od 200 ml) šećera
  • manje od pola šolje ulja
  • 1 šolja tečnog jogurta
  • 1 vanilin šećer
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 200 gr mljevenog maka

peče se na 180 C 45 minuta otprilike ( možda koji minut više ili manje zavisno od rerne)

Pripremu pogledajte u videu ispod :

Tri mlijeka- jedan od najukusnijih jednostavnih kolača

Danas spremamo jedan divan kolač sa tri vrste mlijeka. Mekan je, nježan, veoma ukusan, a jednostavno se sprema, podsjeća na plazma keks natopljen u mlijeko, pa još na to karamel da zaokruži ovu lijepu priču. Kod nas je ovaj kolač poznat pod nazivom ”Tri leće”- ja neću koristiti taj naziv, jer je na žalost neko negdje pogrešno preveo naziv ovog kolača pa se tako pogrešan širi sa osobe na osobu. Naziv kolača je Tres Leches- što u prevodu sa španskog jezika znači tri mlijeka- i upravo se o tome i radi u ovom kolaču, koriste se tri vrste mlijeka- po tome je dobio naziv ( a ne po leći ili sočivu 🙂 ) Nadam se da će vam se svidjeti 🙂

Potrebno je

Za koricu

  • 5 jaja srednje veličine
  • 4 kašike šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

Za preliv od mlijeka

  • 1 konzerva slatkog kondenzovanog mlijeka ( 397 gr)
  • 1 konzerva običnog kondenzovanog mlijeka ( 400 gr)
  • pola šolje običnog mlijeka
  • 1 mala kašika vanilija extrakta

Za karamel

  • 1 šolja šećera
  • pola šolje vrhnja za kuhanje
  • oko 50 gr putera
  • 1 mala kašika vanilija extrakta

Za dekoraciju 

  • 2 do 3 kašike slatkog vrhnja (ili šlag u prahu razmućen sa malo mlijeka)

Ukoliko nemate kondenzovano mlijeko, kolač možete napraviti po ovom receptu- okus je isti 🙂 https://arijevakuhinja.info/tres-leches-kolac-tri-mlijeka/

Pripremu pogledajte u videu ispod

Hurmašice sa pekmezom od jabuka

Lijep pozdrav dragi moji, nadam se da ste mi svi dobro sa onima koje najviše volite.💞Danas vam predstavljam hurmašice koje ja lično mnogo volim. Sa pekmezom od jabuka, divnim prirodnim proizvodom koji je nepravedno podcijenjen i zapostavljen. Ove hurmašice su veoma mekane, nježne i jako ukusne, nadam se da će se i vama svidjeti. Za one koji se možda do sada nisu susretali sa pekmezom, on je napravljen od svježe iscijeđenog soka od jabuka, koji se dugo kuha dok se ne ugusti i ne potamni, u njemu nema niti jednog dodatnog sastojka. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

  • 1 šolja mlijeka
  • malo manje od 1 šolje ulja ( možete koristiti i pola šolje ulja)
  • 1 šolja pekmeza
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja mljevenih oraha
  • 1 prašak za pecivo

Za agdu

  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • pola šolje pekmeza

Pripremu pogledajte u videu ispod

Autor: Arijeva kuhinja

Sočna griz pita- poput Kajmačnice

Sočna griz pita

Dragi moji, nadam se da ste mi svi dobro i zdravo zajedno sa onima koje najviše volite.💞. Ova pita je jednostavna za pripremu, jako je sočna, nježna i pahuljasta, okusom i izgledom podsjeća na Kajmačnicu ali u njoj nema kajmaka 🙂 Dosta je velika, fina je i ukusna i ako stoji nekoliko dana. Nadam se da će vam se svidjeti  😊. Video recept je na kraju posta. 

Potrebno je

  • 500 gr kora za baklavu
  • 150 gr otopljenog putera za posipanje kora
  • 1 litar mlijeka
  • 100 gr šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 160 gr griza
  • 4 velika jaja  ili 5 srednjih
  • 100+ 100 gr šećera  ( 100 za bjelanca, 100 za žumanca)
  • 50 gr putera

Za agdu/sirup

  • 2 velike šolje šećera
  • 1.5 šolja vode
  • 2 vanilin šećera
  • korica pola limuna

Priprema

  1. Prvo ćemo pripremiti agdu. U šerpicu stavite sve sastojke, promiješajte i stavite na šporet, na najjaču temperaturu. Od momenta kad smjesa proključa, kuhajte 1 minut i skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.
  2. Mlijeko, 100 gr šečera i 3 vanilin šećera stavite na šporet na 3 da se lagano zagrijava dok spremate ostatak.
  3. Dok se mlijeko grije, odvojite bjelanca i žumanca.
  4. U žumanca dodajte 100 gr šećera i ostavite sa strane.
  5. Bjelanca pjenasto umutite sa prstovatom soli, pa postepeno dodavajuću 100 gr šećera umutite čvrst šaum.
  6. Umućeni šaum ostavite sa strane, sa istim žicama ( ne morate ih prati) umutite žumanca i šećer, da dobijete finu kremastu smjesu.
  7. Nekoliko kašika šauma dodajte u žumanca i laganim pokretima sjedinite, zatim svu smjesu istresite u preostala bjelanca i sve sjedinite. Jako je bitno da su jaja dobro umućena jer će nam ona poslije uticati na teksturu pite, biće mekana i vazdušasta. Ostavite ih sa strane dok spremate griz.
  8. Mlijeko se do sad ugrijalo, griz malo poo malo dodajite u zagrijano mlijeko miješajući svo vrijeme sa žicom za mućenje, polako da se ne stvore grudvice. Sve stavite na srednje jaku vatru i kuhajte 5 minuta dok se krema malo ne ugusti.
  9. Skinite sa vatre i odmah dodajte 50 gr putera, miješajte dok se puter ne otopi. Ostatak putera , 150 gr otopite.
  10. Vrelu smjesu, polovicu, dodajte u umućena jaja pa laganim pokretima sjedinite. Zatim svu smjesu istresite u šerpicu sa preostalim grizom i miješajte dok se sve ne sjedini.
  11. Tepsiju prečnika 24×30 cm ili neku sličnih dimenzija premažite puterom pa redajte kore tako da vise preko ivica tepsije  ( pogledajte u video receptu), svaku koru pospite sa malo putera, kad ste sve potrošili istresite cijeli fil, pa vratite kore unutra.
  12. Na mjestima izrežite pitu, ali nemojte ići do kraja, sijecite samo do fila, u isprekidanim potezima.
  13. Pecite je 45 do 60 minuta na 180 C.
  14. Vrelu pitu zalijte hladnom agdom. Ostavite da se ohladi pa je isijecite do kraja.
  15. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva kuhinja

Video recept:

Bomba torta- kremasta torta sa orasima, keksom i karameliziranim šaumom

Bomba torta- kremasta torta sa orasima, keksom i karameliziranim šaumom. Fina kremasta torta sa orasima, keksom i karameliziranim šaumom. Jako je ukusna i jednostavno se sprema, dosta je velika pa može da posluži i za slavlja. Ako volite kremaste kolače sigurno će vam se svidjeti 🙂 Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za koricu

  • 3 jaja srednje veličine
  • 3 kašike šećera
  • 100 gr mljevenih oraha
  • 1 kašika brašna
  • pola male kašike praška za pecivo

Za prvi fil

  • 6 žumanaca srednje veličine
  • 150 gr šećera
  • 200 gr mljevenih oraha
  • 200 gr mljevenog keksa
  • 200 gr putera
  • 150 ml soka od narandže

Za drugi fil

  • 6 bjelanaca
  • 12 kašika šećera ( 160 gr)
  • 1 kašika limunovog soka
  • 6 kašika šećera ( 80 gr) za karamel

Priprema:

  1. Za koricu, jaja i šećer pjenasto umutite pa dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo.
  2. Smjesu istresite u kalup prečnika 24 cm,kojem ste obložili dno papirom za pečenje, poravnajte i pecite na 200 C, 10 – 15 minuta. Ohladite.
  3. Za prvi fil. Žumanca i šećer izmiješajte žicom za mućenje pa stavite iznad ključale vode i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta, dok se šećer ne otopi i dok se žumanca ne pasterizuju.
  4. Skinite sa vatre pa odmah mutite mikserom oko 2 minuta da se smjesa malo prohladi, dodajte omekšani puter, malo po malo, i mutite dok ne dobijete glatku kremu. Isključite mikser pa dodajte mljevene orahe i keks koji ste prethodno pomiješali sa sokom od narandže, sve sjedinite špatulom.
  5. Preko ohlađene korice istresite kremu, poravnajte i ostavite u frižider dok spremate drugi fil.
  6. Bjelanca i šećer ( 12 kašika)  izmiješajte sa žicom za mućenje, zdjelu stavite iznad ključale vode i na srednje jakoj vatri kuhajte oko 5 minuta dok se bjelanca ne pasterizuju i dok se šećer ne otopi.
  7. Skinite sa vatre i mutite mikserom dok ne dobijete dosta čvrst šaum. Ostavite sa strane
  8. Šećer 6 kašika stavite u šerpicu i na najjačoj vatri otopite i kuhajte dok ne dobijete svijetli karamel.
  9. Karamel malo po malo dodajite u šaum i miješajte mikserom na najjačoj brzini dok se sve ne sjedini i dok ne dobijete dosta čvrst šaum. Odmah ga istresite preko kore i fila i poravnajte.
  10. Kolač isijecite odmah, jer se poslije na površini stvori mala korica pa ga bude teže isjeći. Nakon što ga isiječete držite ga u frižideru. Možete ga jesti odmah 🙂
  11. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Video recept

 

Exit mobile version